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​上海恢复堂食首日,老字号和咖啡店都热闹了!暴雨来袭,出行注意安全→

上观新闻 上观新闻 2022-07-07

今天(6月29日)是上海餐饮店

恢复堂吃的首日

上海市中心不少老字号

迎来了久违的热闹



新雅粤菜馆

中午时已座无虚席


今天一早7点半不到,南京路步行街上的新雅粤菜馆开门了,首批顾客在大门外测量体温、出示72小时核酸阴性证明与健康码绿码后,有序经过大厅、乘坐电梯来到二楼,准备品尝早茶。阔别两个多月,还是熟悉的场景、熟悉的老味道,顾客与店家都很激动。


一早来新雅吃早茶的顾客


在新雅粤菜馆,不少老顾客已提前得知当天堂食重启的消息,特意打电话预定了当天的包房。“我们现在开放的是2楼餐厅,按照防疫要求,我们加大了餐桌之间的距离,能坐下200人的大厅现在可容纳130多人,餐位间保持两米距离,此外还有10间包房也向顾客开放,需要提前预约。”新雅粤菜馆食品餐饮总监蔡梦芸说。记者在现场看到,每个餐桌上都放置了公勺公筷,供消费者分餐使用。


从普陀区赶来的上海人邵阿姨,约了两个多月未见的两位老姐妹一起来吃早茶。她告诉记者,新雅的早茶口味地道,价格也实惠,过去经常与老姐妹来这里聚会;但最近“断”了两个多月,很是遗憾。得知堂食开了,她们赶紧相约过来。“品尝老味道,更要见见老朋友、叙叙旧。”对店内防疫举措,她说可以理解也非常愿意配合,“防疫安全是底线,我们还是要遵守好”。


29日起,新雅安排了四场堂食——早茶、午市、下午茶与晚市。当天11点时后午市开启,前来就餐的顾客明显多起来,12点多,大堂已座无虚席,10个包房也已全部坐满。等位的顾客,被安排在一楼大厅的座位上等待,不一会,等位区也坐满了。等位区也是新雅提前安排好的防疫预案之一:在一楼大厅设置30个座位,拉开座位间距,安排等位顾客在此等位。新雅还准备了糖果与茶水提供给等位顾客。


新雅粤菜馆的等位区


“没想到恢复堂食第一天,会有这么多顾客来捧场。我还看到了不少老面孔,很受鼓舞。”新雅粤菜馆餐饮总厨朱宏说,很多厨师两个多月没有碰餐厅后厨的厨具,这两天再拿起来,有种熟悉又亲切的感觉。得知可以恢复堂吃,我们提前几天就忙碌起来。昨天,大家在后厨忙到很晚,将今天会提供的50多种点心的准备工作全部做好,还有一些菜品,如新雅滑虾仁、蚝油牛肉等都需要提前上浆,我们也都准备好。


29日

豫园商城内的

绿波廊、南翔馒头店、

春风松月楼、松鹤楼面馆、

德兴菜馆、宁波汤团店等老字号餐饮店

也恢复了堂食


一早10点,宁波汤团店门口,等待进门堂食的消费者排起了小长队,店员维持排队秩序,提醒消费者注意间隔一米;中午12点多,南翔馒头店已经座无虚席……


南翔馒头店


得知堂食即将恢复,这几天,这些老字号一方面加紧备货,一方面按照要求完善防疫措施。如,各家门店根据实际情况扩大了餐桌间距,大堂区域分别按照最大承载量的50%和70%比例设置餐位,桌与桌之间保持一米距离,并请顾客隔位、错位入座;各家门店还制定了相应的分流举措,建议顾客提前预订、错峰就餐,在收银台等人员易聚集区域用一米线维持距离。“我们根据现场情况动态调整就餐客流,如遇客流量较大、人流较密的情况,我们就请顾客先取号,在商圈里逛逛再回来。前台人员也会及时跟顾客手机联系,以免错过用餐时间。”绿波廊总经理陆亚明介绍商圈老字号餐饮的防疫预案。


南翔馒头店


上海堂食暂停了两个多月

各家老字号都希望能够尽快“回补”

堂吃一恢复都在

如何吸引消费者上动足脑筋


南翔馒头店以手工小笼馒头闻名,最近大厨又研发了新品——鸡枞菌鲜贝时蔬小笼馒头以及数道夏令菜品;


有近140年历史的老字号德兴菜馆,将“失传”70年的本帮江湖菜“油豆腐粉丝鸡”结合现代人口味,改良成了新品——双档烩烧鸡裙锅,计划于7月中旬上市。


久违的咖啡时间回来了!

800家星巴克上海门店有序恢复堂食


“终于又能在星巴克舒舒服服地坐着,和咖啡师小伙伴一边聊天,一边品尝我最爱的手冲咖啡了!”在兴业太古汇工作的李小姐,从星巴克臻选上海烘焙工坊的伙伴手中,接过一杯刚冲煮好的手冲臻选咖啡,惬意地享受着久违的咖啡时间。


据悉,在上海有序放开餐饮堂食的第一天,800家左右星巴克上海门店有序恢复堂食。其中上海烘焙工坊的咖啡吧台、茶瓦纳吧台和Bar Mixato创意调酒吧台全面恢复开放,将从早上8时营业至晚上10时,无论是和亲朋好友小聚还是晚间小酌,顾客都能在此尽兴畅饮。



今天暴雨侵袭申城

大家注意防范


受强雷暴云团东移影响

上海今天出现强对流天气

雷电、暴雨、大风、冰雹四个预警

一度高挂



2022年6月29日午后

上海中北部出现了

大面积的糙面云和弧积云

天空很快变暗


14点30分许

市中心大雨倾盆而至

瞬间白昼如夜




茂名北路上冒雨穿行的外卖小哥。


虹口大雨来袭。


目前

冰雹黄色预警信号已解除

大家出门仍要注意做好防范



解放日报·上观新闻原创稿件,未经允许严禁转载


作者:唐烨 海沙尔 张海峰 孟雨涵

微信编辑:安通

校对:泰妮

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