不少明星来上海点名要吃！老板娘最拎得清，客人一天来两趟却道“长远没见”

电视剧《繁花》中的红鹭酒家

有无原型？
上海鹭鹭酒家董事长陆鹭“不响”

但餐饮界熟悉“老底子”事体的人，坚持对号入座，并列出数条理由——其一，红鹭、鹭鹭，店名仅一字之差。其二，两家店logo（标志）相似，皆为鹭鸟造型。第三条也是最实锤一条，鹭鹭酒家董事长姓“陆”，同上海话“绿”。中国股市中，绿跌红涨，编剧或为讨个好口彩，又煞费苦心想关联原型，特将“绿”鹭改成“红”鹭。

鹭鹭（左）和《繁花》中的红鹭logo.

记者找到鹭鹭董事长陆鹭本人。已步入耳顺之年的老板娘，保养得当，每周固定辰光跳拉丁，全身充溢着“正宗上海女人味道”。

上海鹭鹭酒家董事长陆鹭。

她说，1985年，成都北路9号，鹭鹭酒家从自家老宅一间仅9张桌子的夜宵店起步，至全盛时期，在上海、北京、香港开出11家分店。无数来沪港台等明星，将鹭鹭视作吃不厌的食堂，甚至在松江拍戏时亦念念不忘，在那个尚无美团、饿了么的年代，由陆鹭的大哥开着摩托车，“人肉”把糟鸭舌、大闸蟹等送去。上世纪90年代上海，出租车里有一种小夏利。那位香港知名大块头演员最能自嘲，一番饕餮后自鹭鹭酒家走出，总不忘对服务员说：“别给我叫夏利哦，我这身材坐不进，就算坐进去，夏利的头怕要翘起来……”

1985年，成都北路9号，鹭鹭酒家从自家老宅一间仅9张桌子的夜宵店起步。

另外，正如《繁花》里至真园
见证了三羊牌与沪联商厦的合作签约
鹭鹭亦定格了某些特殊时刻
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如1999年，马云在杭州创办阿里巴巴的同期，在上海的沈南鹏、梁建章、季琦和范敏四人齐聚鹭鹭，决定建立一家主打网上机票和酒店服务的电子商务公司。是年6月，携程诞生。这些细节，后在互联网大佬圈及商界传记中被不时提及。

往事如繁花串串，惹人留恋。陆鹭说：“那可能是我们都回不去的年代。”

无数来沪港台等明星，将鹭鹭视作吃不厌的食堂。

八面玲珑，“识人头”“懂山水”，或是鹭鹭等老板娘的共同气质，也是“宝总”们一再“回头”的最主要原因。别人眼中，陆鹭是如假包换的“阿庆嫂”，多年滋养，早已练就一番直觉，来客仅观其打扮气质举止，便能把会进哪间包房猜得八九不离十。有客人明明中午已来过一场，晚上又来，身边朋友却换了一拨。陆鹭早识出其中玄机，未待客人使眼色，先来一句“长远没见”。点菜时的察言观色更多。那些想“掼派头”的，可多点龙虾、鲍鱼等“大菜”；那些既想控制预算又要“扎台型”的，老板娘要“拎得清”，客人问象拔蚌有伐，即便有都说没有；有些客人，人情难却但又有难言之隐，甚至会提前来电与陆鹭商量好口径，老板娘务必全力友情出演替对方“刹车”的戏码……

“把顾客的心理揣摩到毫厘不差，他们才会打心眼里记牢侬、感激侬。”陆鹭说。

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作者：李晔 吴卫群

微信编辑：皮小姐

校对：晓川

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