如何预防食品被新冠病毒污染？专家解答→

8月15日0—24时，

浙江新增无症状感染者3例

（均为新加坡输入）。

浙江最新疫情通报

　　8月15日0—24时，新增无症状感染者3例（均为新加坡输入），已排查密切接触者均已实施集中隔离。无新增确诊病例。截至15日24时，累计报告确诊病例1275例（境外输入病例56例）。

全国最新疫情通报

　　8月15日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例19例，其中境外输入病例15例（上海5例，广东3例，陕西3例，天津2例，福建1例，四川1例），本土病例4例（均在新疆）；无新增死亡病例；新增疑似病例1例，为境外输入病例（在福建）。

　　当日新增治愈出院病例56例，解除医学观察的密切接触者1290人，重症病例较前一日减少2例。

　　境外输入现有确诊病例184例（无重症病例），现有疑似病例3例。累计确诊病例2278例，累计治愈出院病例2094例，无死亡病例。

　　截至8月15日24时，据31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告，现有确诊病例618例（其中重症病例34例），累计治愈出院病例79575例，累计死亡病例4634例，累计报告确诊病例84827例，现有疑似病例3例。累计追踪到密切接触者805857人，尚在医学观察的密切接触者19933人。

　　31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增无症状感染者16例（境外输入11例）；当日转为确诊病例1例（为境外输入）；当日解除医学观察14例（境外输入9例）；尚在医学观察无症状感染者319例（境外输入176例）。

　　累计收到港澳台地区通报确诊病例4934例。其中，香港特别行政区4406例（出院3488例，死亡69例），澳门特别行政区46例（出院46例），台湾地区482例（出院450例，死亡7例）。 

境外最新疫情通报

　　世界卫生组织15日公布的最新数据显示，全球累计新冠确诊病例达21026758例。

　　世卫组织每日疫情报告显示，截至欧洲中部时间15日10时（北京时间16时），全球确诊病例较前一日增加294237例，达到21026758例；死亡病例增加9985例，达到755786例。

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教育部：中高风险地区师生

返校需一周内核酸报告

　　开学在即，教育部应对新冠肺炎疫情工作领导小组办公室负责人介绍，相关部门对前期制定的学校疫情防控相关技术方案进行了修订更新，联合印发了高等学校、中小学校和托幼机构秋冬季新冠肺炎疫情防控技术方案。新方案取消了原方案中关于“每名学生（课桌）前后左右间距保持1米”等硬性隔离条件，同时对学校重点区域管控、校门管控及师生健康管理提出更加明确要求，增加了“把好校门关，教职员工和学生入校时查验健康码，保证入校人员身体健康”“来自中高风险地区学生和教职员工返校时须向学校出示近一周内的核酸检测报告”等内容。

如何预防食品被新冠病毒污染？

国家卫健委解答来了

　　日前，国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司发布《关于对食品消费者和从业人员的相关提示》。

　　近期我国部分地区遭遇强降雨引发洪涝灾害，出现食物受淹变质、大量畜禽死亡等情况，易引发水源环境及相关食品污染。

　　同时，为防范新冠肺炎疫情防控风险叠加，现就食品消费和食品从业人员规范操作有关问题提示如下：

消费者确保食品安全的一般性要求

　　1.保持清洁。

　　餐前便后要洗手，准备食品期间也要经常洗手。准备食品的场所和设备要保持清洁。制备和存放食品场所要防蝇虫、防鼠。

　　2.生熟分开。

　　处理食材应保证生熟分开，处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具，处理后要清洗并洗手。

　　使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触，在冰箱中要分层存放。

　　不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

　　3.烧熟煮透。

　　烹饪时保证食物彻底烧熟煮透，尤其是肉、蛋和水产品。吃剩的饭菜在确定没有变质的情况下，经彻底加热后再食用。

　　4.保持食品的安全温度。

　　夏秋季节的高温天气易导致食物加速腐烂变质，建议少量多次制备食品，即做即食，尽量不吃剩菜剩饭。如有必要，吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存，但要注意在冰箱中也不能过久存放。

　　冷冻食物不要长时间在室温下化冻，可放入冰箱冷藏室低温化冻或用微波炉化冻。

　　5.使用安全的水和原材料。

　　不吃霉烂变质的粮食，不吃死因不明的家禽家畜，不吃来路不明的食品。喝清洁的饮用水。使用清洁的水清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具。

洪涝灾害后的食品安全注意事项

　　洪涝灾害期间，除食品安全一般性要求以外，还要特别注意：

　　一是洪涝灾害过后，尤其注意对水淹后的厨房和厨具及时清洗和消毒。

　　二是洪涝灾害过后，尤其要注意不可食用经过洪水浸泡后霉变、腐烂的粮食、肉禽、果蔬和其他食品。

　　三是不喝生水，生水应烧开后饮用。

消费者在农贸市场注意事项

　　1.要正确佩戴口罩，做好个人防护。

　　2.尽量不要去人流多的地方购物，保持安全距离。

　　3.要购买新鲜的食品。

　　4.避免用未清洁的手触摸口眼鼻。

　　5.没有定型包装的熟食品要重新加热后食用。

小龙虾的消费提示

　　1.从正规渠道购买。

　　从正规的农贸市场、超市或电商购买鲜活小龙虾，不购买、不捕捞来历不明或野生小龙虾。

　　2.在正规场所消费。

　　选择有食品经营许可证的餐馆就餐并索要发票或收据。

　　3.烹饪前清洗干净。

　　小龙虾鳃里的脏物要清除干净，最好把鳃剪掉，虾壳和虾爪根部要用刷子刷洗干净。

　　4.一定要烧熟煮透，应避免一次过量食用。

　　5.如果进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛、酱油（茶）色尿等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。

食品从业人员预防食品

被新冠病毒污染的注意事项

　　为避免和预防食品被新冠病毒污染，疫情期间特别强调食品从业人员要严格按照相关的规范和要求进行操作，做好食品生产加工销售环境和设施的卫生消毒。

　　食品从业人员还要加强自我健康监测，一旦出现发热、咳嗽、乏力等症状，要立刻离岗就诊并报告，千万不能带病从业。

　　对于集体食堂、餐馆等重点场所的工作人员，工作期间除穿戴必要的工作服（帽）、口罩，还要勤洗手（接触食物前、加工食物前及加工过程中接触其他物品、便后等都要洗手）；要及时清洗和消毒公共接触物品（如水龙头、门把手、冰箱冰柜、各种电器开关按钮等）表面，保持食物加工操作间接触台面、刀板等加工器具和容器的清洁干燥，及时清理厨余垃圾。

　　农贸市场食品从业人员要避免直接入口的散装食品长时间敞开放置。

武汉保留4家方舱医院至明年3月

其余将恢复原有功能

　　目前，武汉市新冠肺炎疫情防控进入常态化，经专家论证、现场调研，武汉决定关闭部分方舱医院，恢复其原有使用功能。

　　武汉江汉方舱医院位于武汉国际会展中心，8月14日，江汉方舱一楼中区和西区的挡板、床位，已经全部拆除转移；东区和二楼的拆除工作正在进行。

　　武汉国际会展中心负责人 张燕萍：我们江汉方舱的拆除时间是从8月13日开始的，预计在8月16日晚上结束。

　　江汉方舱医院于2月3日开始改建，2月5日收治第一批患者，是武汉市首批开舱的方舱医院。截至3月9日休舱，江汉方舱医院共收治患者1848人，累计治愈出院1327人，转出521人。

　　进入疫情防控常态化阶段后，武汉将暂时保留江汉经济开发区方舱、东西湖国利华通工业园方舱、黄陂区体育馆方舱、江夏大花山运动中心方舱等4家方舱医院至2021年3月。其他方舱医院将撤除相关医疗设施设备，恢复原有场馆功能。同时，武汉已制定医疗救治应急预案，预留13000张方舱医院床位储备。

来源：新华社、人民日报、央视新闻、健康中国、健康浙江

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