当我们把“问题”辣条，送到深圳市检测院食品所后……你还敢吃吗？

“辣条”最近又火了一把

不过不是因为它辣

也不是因为它搭上了网红经济的跑车

而是因为一些辣条企业

脏乱不堪的生产车间

被央视315晚会曝光了

这辣条作为不少人儿时的回忆

还能放心吃吗？

辣条，一种口味辛辣的零食。主要原料为小麦粉和辣椒，还加入了一些食品添加剂。可以说，辣条是不少人童年的记忆。但是，在这一产业和市场快速发展的背后，很多问题也逐渐暴露出来。

随着媒体对部分辣条生产厂家，卫生乱象的曝光，不少人开始担心起来，这辣条还能不能吃？媒体曝光的这些品牌，深圳市面上有售吗？

记者观察发现，深圳市面上销售的辣条，绝大部分都是河南和湖南企业厂商的品牌。不过，河南品牌的辣条，品名上写的是“调味面制品”，而湖南品牌的辣条，则清一色写的都是“挤压糕点”。

两省出产的辣条，产品执行标准也各不相同。有的执行的是湖南省的地方标准，有的执行的是厂家的企业标准。

香辣可口受欢迎

配料添加剂不少

无论是什么品牌的辣条，配料表上，小麦粉都是主要原料。除此以外，还有着各种香辛咸辣的调味料和几十种添加剂，令人眼花缭乱。这些重口味的咸辣食品，可谓是零食中的“网红产品”。

孩子爱吃 家长头疼

虽然吃起来咸辣爽口，但一些家长也因为孩子特别爱吃辣条，而感到头疼。这两位家长，就在超市的零食专区，相互“吐槽”。

在调查过程中，记者并没有发现，在315期间被曝光的问题辣条。不过，即便是知名品牌的辣条，也曾因为添加了山梨酸和脱氢乙酸等防腐剂，在湖北一度遭到下架。

我们购买了包括这家企业涉事产品在内的，7款常见的辣条产品，送到了深圳市计量质量检测研究院食品检测所，请工程师对他们的添加成分进行了检测和解读。

而此次对7款样品

添加成分进行了检测

部分样品检出了

山梨酸和脱氢乙酸

两种防腐剂存争议

多款样品有检出

山梨酸及其钾盐，和脱氢乙酸及其钠盐，均属于防腐剂。添加在食品中,对食品中的一些细菌,和许多真菌，都具有抑制作用,可以起到防止腐败变质,适当延长保质期的作用。

从检测结果来看

七款送检的样品中

有两款检出了山梨酸

四款检出了脱氢乙酸

深圳市检测院食品检测所工程师 董先生：“山梨酸及其钾盐如果长期摄入过量,可能会在一定程度上影响骨骼发育。根据食品安全国家标准,方便食品中,是不得添加山梨酸钾和脱氢乙酸钠等防腐剂的。”

警惕“高盐”摄入！

按照我国居民膳食指南，成人每日的食盐摄入量，建议限制在6克以内，如果食用一袋100克的辣条,就基本达到了每日推荐的盐分摄入量。人体如果摄入盐分过多,可能会影响身体健康，增加高血压、心脑血管疾病的风险和几率。

样品全部检出甜蜜素

7款样品的添加成分检测中，所有样品均检出甜蜜素。甜蜜素是一种常用甜味剂，甜度为蔗糖的40-50倍，为无营养甜味剂。

消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

辣条究竟是“方便食品”

“调味面制品”

还是“挤压糕点”？

目前国家并没有明确的规定

而定义分类不同，参照的标准也就不同。比如说，像山梨酸钾、脱氢乙酸钠等防腐剂，到底能不能加，加多少，不同的标准有不同的规定。

这些都关系到食品安全和消费者的健康。有媒体报道称，今年有望出台专门针对“辣条”的国家标准，解决这一行业，因标准争议而引发的问题。

最后还是要提醒喜欢吃辣条的朋友，辣条毕竟是盐分和添加剂较多的零食，要根据自己的身体情况，适量食用。

记者：王鹏 郭志刚 潘浩  编辑：练志广

美编：静　审核：璜

现场回顾

   辣条虽过瘾　可还是少吃为妙 ↓↓↓