寒假社会实践‖探寻闽南古早非遗小吃，传承中华优秀传统文化
为探寻身边的中华优秀传统文化，增进对中华民族发展史的学习与理解，进一步推进文化自信自强，近日，人文社会科学学院“消费文化视域下闽南传统小吃的表现与嬗变”实践队前往泉州市龙湖镇开展社会实践活动。实践队通过网上调研、现场采访和实地考察等多种形式，了解闽南地区独特的饮食文化，致力于认识、保护、传承、传播福建独特的民俗文化，使其焕发新的生机与活力。
实践队以福建省泉州市龙湖镇的传统手工线面为典型案例进行实地调研。前期，实践队针对典型闽南传统小吃“手工线面”进行资料搜集，随后前往泉州市龙湖镇来旺良品堂闽南古早味传承基地的传统手工面线制作传习所进行实地采访考察。实践队现场观看老师傅的制面过程，了解到传统手工线面制作的十一道工序，感受到了闽南传统饮食文化的独特魅力。通过对制面师傅的采访，实践队详细了解了手工线面制作工艺的传承故事，对手工线面这一典型传统小吃的传承有了更深的理解：“这一闽南传统小吃的传承离不开非遗传承人的努力，更离不开政府对于非物质文化遗产保护传承的支持。”
实践队队员与来旺良品堂闽南古早味传承基地制面师傅合影
实践队队员观看手工线面制作工序
随后，实践队来到来旺良品堂闽南古早味传承基地，参观闽南婚庆民俗馆、闽南五喜文化展区和闽南古早味观光工厂，探访闽南传统小吃背后的文化表现、传承与发展。实践队感受到传承者在宣传企业文化、打造本土品牌的同时不忘闽南古早味文化的根与魂，致力于传承与表现闽南情与侨乡情。
实践队队员对店员进行采访
最后，实践队前往来旺良品堂进行实地考察，探究闽南传统小吃背后蕴含的饮食文化与消费文化的联系。通过对现场游客与店员进行的采访以及对产品的销售情况的调查，实践队认识到对于传统小吃的传承和非遗品牌的打造，不能局限于对产品标签的简单包装，不能满足于旧瓶装新酒，而应深入把握饮食文化的内涵，将传统元素覆盖到更多层面，从而实现产品与消费者在情感上的共鸣，最终得到市场认可。
实践队队员于来旺良品堂进行实地考察
这个集“非遗传承、民俗体验、研学实践、创业扶持、餐饮购物”于一体的大型古早味观光生产基地，充分展现了独特的闽南民俗文化。实践队在代代守护和与时俱进的文化氛围中，感受到了福建独特民俗文化的生机活力，对中华优秀传统文化有了更深刻的认识与感悟。立足自身，根植传统，实践队认识到对于身边的中华优秀传统文化，需要不断去探索，发掘其中蕴含的价值与意蕴，汲取精神与灵感，从而丰富其内核与深度。
来源 | 校团委实践部
编辑 | 王淑桐
指导 | 胡溢轩 林是勋
责编 | 史津萌
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