上海人注意！这些食物千万不能放到微波炉里加热，不然后果很严重

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你 真 是 个 有 眼 光 的 人

微波炉早已成了

我们每家每户的必备生活用品

它的食物加热功能

带来了前所未有的方便

不仅简单易操作，而且安全性高

因此受到了很多人的青睐

不过，并不是所有的食品都适合微波加热。而有的容器放进微波炉里，也可能引发安全事故。

这些食物，不适合微波加热

西兰花

西兰花是很多家庭餐桌上的常客，它不仅颜色嫩绿惹人爱，吃起来口感也比普通花菜更清脆爽口。还有重要的一点，就是它的抗氧化功效显著。西兰花中含有丰富的抗氧化成分，如类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等。不仅可以提高免疫力，还能帮助防癌抗癌。这么好的食物，如果在烹饪的过程中，使其营养成分大量流失。

当我们把西兰花放在微波炉里加热的时候，就已经选择了将其抗氧化成分大量减少的方式，因为，微波炉可使其抗氧化功效变得所剩无几；而用燃气进行烹饪时，这些抗氧化物只会流失11%，大部分还是得以“幸存”的。

鸡蛋

可能有些人做过这样的“傻事”，为了图省事，把鸡蛋整个放进去，可不一会儿就听见了爆炸声，打开微波炉的门，里面一片狼藉。如果急忙打开炉门，鸡蛋很可能会在眼前爆开，一不小心，还会伤到眼睛或者脸，非常危险。

为什么鸡蛋会爆炸呢?即使把鸡蛋剥了壳，也还是会爆炸。

这是因为微波穿透鸡蛋，使其越来越热，水汽也越来越多，可是鸡蛋中是有一层薄膜的，它会阻碍热量的散发，从而出现内部热量过高的情况，鸡蛋也就会爆炸了。加热鸡蛋可以把它放在炉子上再煮一下，比放进微波炉要安全省事得多。

半熟的肉类

半熟的肉类可能有些人会为了追求肉质的鲜嫩，当天吃不完的肉，只将其烹饪至半熟，等下次需要吃的时候，直接将其放进微波炉加热。这样吃肉，似乎的确可以避免肉质过老、口感不佳的情况，但是从健康的角度来说，这样做是不妥的。

因为肉类在做到半熟的时候，根本不能杀死全部的细菌，而这些细菌在室温下繁殖，即使放在冰箱里，使之暂时保鲜，等到拿出来时细菌也还是会复苏并继续生长。如果这个时间把它放进微波炉，它的健康性就无法保障了。因为放在微波炉中加热的时间是很短的，很多时候都只有几分钟，这么短的时间不足以给肉类食物进行充分地消毒，因此是不卫生的。

这些食物，可用微波加热

微波炉比较适合用来加热高水分的食物，比如鱼肉蛋奶、水果蔬菜和粥汤。在加热食物时可以中途把食物拿出来搅动或翻动几次、均匀受热。

煮 汤

有些不会溢出、水分特别多、又不容易蒸干的食物，可以用微波炉来煮，比如煮苹果汤、蔬菜汤、姜汤等。

蒸食物

只要把食物放在有盖的容器中，或者用耐热保鲜膜包好，再加一点点水，就可以用微波炉来蒸。

不仅可以用来蒸甘薯、土豆、南瓜，还可以蒸蛋羹、蒸鱼，很方便。

烤食物

想吃烤土豆、烤红薯？赶紧试试用微波炉吧，这些食物都适合用烤箱、或是微波炉的“烤制”功能。可以轻松达到“外皮干、内部香软”的效果。

这些容器，不要放进微波炉

非微波炉专用的饭盒

普通的塑料饭盒很容易在温度过高时变形，并同时释放出毒素，使食物受到污染。人体长期摄入这种食物，定会对身体造成损害。

任何含金属的容器

一些铝制碗盘、不锈钢碗等金属容以及玻璃等不耐热的器皿，也不适宜放进微波炉加热，它们会使微波产生折射或反射，使食物不容易热透，而且也会使微波炉受到不同程度的损伤。

食物原包装袋

除非有些食物在包装袋上说明可以直接放进微波炉，否则不要将原包装放进去。很多人为了图省事，把午餐袋、酸奶盒等物品都放进了微波炉，但它们不但可能会产生有毒物质，还会融化并渗透进食物里，对人体健康造成损害，当然，食物的口感也会发生严重改变。

可以放进微波炉加热的容器，是全瓷制容器、用来煲汤的陶瓷锅、玻璃餐盒、标注“可微波加热”的塑料餐盒。

另外使用微波炉加热食物

你还需要注意：

不能使用封闭的容器加热食物，在加热过程中，食物不能散发热量，使封闭容器温度压力过高，容易产生爆炸，在利用封闭容器加热食物的时候，应该刺破封口，毕竟安全才是第一。

不能食用超长时间加热的食物，超过2个小时加热的食物，就不要再吃了，对健康不利。

微波炉在生活中给大家带来了生活上的方便，只要做到安全使用，你就一定能开开心心享受微波美食。

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