冲云破雾 卓立于众！2021开年的旅游酒店、餐饮盛典今日耀然回归！

2021年3月29日  国家会展中心（上海·虹桥）

首届上海旅游产业博览会

HOTELEX 第30届上海国际酒店及餐饮业博览会

同期同城，王者回归，如期开幕！

TourismPlus × HOTELEX

“食来运转 而立绽放” 

遇见 “聚产业 天下游”

2021首届上海旅游产业博览会和第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会今日在国家会展中心（上海虹桥）顺利开幕！在接下来的6天中，我们将在浦西浦东三个展馆见证一个世界级展览的奇迹诞生，60万平方米规模，5000家展商，40万专业观众，同期举办120多场行业顶级的专题研讨会，专业比赛，技术交流会，高峰论坛和演示等活动。

今天开幕的是上海旅博会的第一个展览板块——HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会；明天，Hotel & Shop Plus上海国际酒店及商业空间博览会将在浦东新国际博览中心开幕；4月1日，上海旅博会主题展，以及The Boat & Lifestyle Show上海国际游艇展及生活方式上海秀将在浦东世博展览馆举办。届时，观众可以同城同期体验旅游全产业链带来的丰富内容！

而立之年的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会（举办日期：3.29日-4.1日）作为首次亮相的2021上海旅游产业博览会旗下的首个开幕展会，经过前期主办方、指导单位及合作伙伴的全方位规划和努力协作下，以及在上海旅游产业博览会的赋能下，本届HOTELEX上海展将给展商和观众带来更多体验和收获。呈现一场专业、高品质的行业上下游盛会；为旅游、酒店、餐饮人汇聚优质的资源，协同旅游资源产业链的展商，共同提升旅游目的地在餐饮、住宿、购物、出行、游玩等方面品质，促进旅游产业的全面升级。

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HOTELEX虽然是首次在国家会展中心（上海虹桥）举办，但是更大的展示面积却能让展会在此孕育着更多行业的机会。展会首日，入场观众从东西南北各大登陆大厅涌入，人流络绎不绝。各大展区与活动赛区前人头攒动，HOTELEX再一次感受到了各位的热情，在此感谢大家的支持到来！

▲人流不息的HOTELEX Shanghai

开幕式贵宾云集

旅游人、酒店人、餐饮人、展会人共赴盛会

上午10时许，各界贵宾、领导齐齐亮相在国家会展中心（上海虹桥）北大厅举办的HOTELEX 上海展开幕式，开幕式由上海博华国际展览有限公司总经理章学强主持。

上海市文化和旅游局局长方世忠、中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢、中国旅游饭店业协会会长汤文俭、上海博华国际展览有限公司创始人及董事王明亮等领导分别为博览会开幕式进行致辞。

方世忠 先生	张润钢  先生
汤文俭 先生	王明亮 先生

出席开幕启动仪式的贵宾

上海市文化和旅游局局长方世忠、上海市文化和旅游局副局长程梅红、中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢、中国旅游饭店业协会会长汤文俭、中国旅游饭店业协会秘书长辛涛、中国烹饪协会会长傅龙成、中国饭店协会会长韩明、全国工商联烘焙业公会会长翁国熙、中国食品土畜进出口商会副会长戎卫东、中国轻工企业投资发展协会理事长李国都、上海市餐饮烹饪行业协会名誉会长沈思明、上海市食品协会副会长兼秘书长高克敏、上海博华国际展览有限公司创始人及董事王明亮，共同为2021上海旅游产业博览会及第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会启动开幕！

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手心齐按，共聚一心。首届上海旅博会以及HOTELEX 第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会在众贵宾和现场观众的见证下，正式宣告开幕！

领导贵宾巡馆之旅

观千家所长，品人间烟火万象

开幕式结束后，列席的领导贵宾们一行开启了VIP Tour巡馆之旅，走访了现场展商、活动比赛区域、对展位人员和选手表示了关切，祝福了展商在HOTELEX展会满载而归，寻获商机；鼓励了赛事选手在此次总决赛舞台上发挥最佳实力，取得好成绩。

上海咖啡文化周同期启幕

因为咖啡，所以上海

开幕式过后，同日在HOTELEX现场还举行了“因为咖啡，所以上海”上海咖啡文化周开幕式暨第一届上海国际咖啡产业论坛。在“海纳百川，兼容并蓄”的海派文化熏陶渲染下，上海咖啡文化迸发出有别于其他国家、其他城市的独特魅力。上海的咖啡消费规模、咖啡馆数量、咖啡产业发展…都领先于国内其他城市。在上海，历史可触摸，文化可品尝。在文化与产业的碰撞交融中，上海咖啡文化周应运而生。

开幕式上，市委宣传部副部长、市国资委副主任王亚元，市文旅局副局长金雷等领导出席。紧接着开幕式后，第一届上海国际咖啡产业论坛正式召开。论坛邀请了咖啡产业领域的资深人士、权威翘楚对全球咖啡产业，从产区、加工、消费到市场等诸多环节进行了探讨解读，并从上海本地咖啡产业发展态势、跨业态融合等多个角度探讨了未来上海咖啡产业的可能性与成长潜力。

 漫步2021 HOTELEX 上海 

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HOTELEX上海展至今已经成功举办三十届。“而立之年”的HOTELEX上海展历经30年的发展，展商数量与专业观众数量分类、活动类型和数量上都已创了新高。如今达到了前所未有的40万平米超大展示面积，拥有3000+展商、并同期举办30+场次国际专业赛事/论坛活动。在偌大的展馆：国家会展中心（上海虹桥）中，不论走到哪个馆、都有目不暇接的精彩看点！

老牌新贵并驾齐驱，秀餐饮趋势

在这里看到向往的未来

HOTELEX推陈出新，现场参展经典品牌人流络绎不绝。众多展商在现场接受采访时纷纷表示，通过HOTELEX专业性与参与性高度融合的行业交流平台，在数量可观的观众和展商中精准传递公司品牌形象和产品服务品质，给公司带来了显著的市场推广效果和更多合作机会。

▼王力咖啡  📌展位1.1D20  1.1E10

▼恒天然（安佳）  📌展位：1.1D22

▼麦隆咖啡  📌展位：2.1H38

▼鲜活果汁  📌展位：2.2E18

▼金城制冷  📌展位：3C01

▼瑞仙贸易  📌展位：3D10

▼伊莱克斯商用电器  📌展位：3E10

▼高达  📌展位：4.1B01

▼楠宋瓷业  📌展位：5.2C50

▼众联中央厨房  📌展位：6.1ZL

▼爱焙乐  📌展位：6.2C16

▼麦西恩  📌展位：7.2D19

特色展区人流不息

在这里遇见生活小确幸

- 上海国际咖啡美食文化节再临魔都 -

想要了解咖啡的发展趋势、潮流品类……新品动态？那你一定要来HOTELEX上海国际咖啡美食文化节，作为精品咖啡发展的一个缩影，上海国际咖啡美食文化节至今已成功举办多年，作为HOTELEX旗下的标杆C端人气活动，本次现场将有187+家来自全国各地的咖啡馆入驻！

咖啡节下设的天猫电商专区由天猫Café × HOTELEX 联合打造，天猫Café集结十余家知名品牌，3月29日至4月1日闪现上海国际咖啡美食文化节，超多网红爆款，让你目不暇接！

- CDOD@HOTELEX 餐饮设计展 -

Catering Design of Designer

餐饮空间秀

📌展位：7.1H馆H050-H055

由美国室内设计、上海博华国际展览有限公司主办，联合5位资深餐饮设计师+7家餐饮品牌，一起打造的HOTELEX全新版块——餐饮空间秀！在这里，亲身体验设计如何以神奇的魔力，为品牌升值和赋能！

预见2050餐饮概念设计主题展

📌展位：7.1H馆H001-008

由LOGO大师、上海博华国际展览有限公司主办的预见2050 · 餐饮概念设计主题展；在这里，创意与美食的激情相遇，餐饮设计未来的趋势，带给你非同一般的体验！

论坛干货精彩不断，座无虚席

在这里学习最务实有效的餐饮方法论

# 潮水的方向——首届中国餐饮BOSS大会

主办单位：抖增学院、职业餐饮网、超越会ECMA、上海博华国际展览有限公司

# 2021 餐饮边界趋势论坛

主办单位：LOGO大师、柴主动漫、上海博华国际展览有限公司

# 2021年智慧商厨高峰论坛

主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会、上海博华国际展览有限公司

# 2021年中国饭店行业发展论坛

主办单位：中国旅游饭店业协会

# 2021国际美食发展论坛暨中国烹饪协会国际美食委员会第四届委员大会第一次会议

主办单位：中国烹饪协会

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# 【民宿+】论坛市集

主办单位：旅智科技、右见、东升里文艺街区、上海博华国际展览有限公司

# 第一届上海国际咖啡产业论坛

指导单位：中共上海市委宣传部、上海市文化和旅游局

主办单位：上海市文化创意产业促进会、上海市食品协会

吃喝玩乐外，更会创造

在这里见证美食高手的加冕礼

此次HOTELEX展会同期举办的餐饮赛事多达16余项，涵盖了咖啡、潮饮、烘焙、甜品、中西餐烹饪、烘焙、冰淇淋、摆台等赛事。样样比赛高手云集，历经过去一年各个分赛区的激烈竞争晋级到上海这场最后的全国总决赛中。在此一起见证冠军的诞生吧！

喜爱咖啡的你，一定不能错过的世界咖啡系列六大赛事的中国区比赛！过去的20年，通过HOTELEX平台我们已经输出了44位中国区总冠军，每个冠军都已成为了推动咖啡产业发展的中坚力量。这一次的2021 HOTELEX上海展，即将再次输出6位中国区总冠军！第一天的赛事已进行的如火如荼，接下来三天，让我们保持期待，见证咖啡新星的诞生！

2021世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

📌展位：1.1A70

2021世界咖啡师大赛中国区总决赛

📌展位：1.1H38

2021世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛  

📌展位：2.1A40

2021世界咖啡杯测大赛中国区总决赛  

📌展位：2.1A56

2021世界拉花艺术大赛中国区总决赛

📌展位：2.1L58

烘焙需要大量的时间精力投入，恰到好处的拿捏和对过程的细致。HOTELEX的发展历程也如同烘焙的历程一样，但却历经了更长的“时间发酵”，在不断的升级成长中，逐渐开设、引入了业界知名的面包、披萨、甜品、冰淇淋品类的烘焙类赛事，一年一次的业界顶流烘焙类赛事，这次，来了！

2021上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛

📌展位：5.1H70

2021 CLW烘焙甜点精英赛

📌展位：6.2H40

第六届上海国际手工冰淇淋大师赛全国总决赛

📌展位：8.1A35

第八届世界面包大赛中国队选拔赛全国总决赛

📌展位：8.1H30

餐饮离不开“吃”与“喝”。HOTELEX本届展会上的潮流饮品大赛和调酒师大赛再度归来，并进行到了总决赛！来现场看看那摇摆的雪客，叮当搅动的银搅拌棒，究竟能调制出什么样的Fashion Drinks吧！

第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛

📌展位：8.2A30

第九届中国国际调酒大师赛全国总决赛

📌展位：NH185

同时，本届中国国际调酒大师赛全国总决赛顺利闭幕，决出了前三名。

第一名：黄珂

第二名：封智文

第三名：李帅鹏

让我们祝贺他们的胜利！希望他们在未来的调酒事业能取得更大的成功！🎉🎉

餐饮最终触达消费者，并留存在他们心中，靠的就是好吃、好看，这背后离不开绝顶的创意、精湛的技艺、一流的食材、独特的摆盘。而当把传统烹饪技艺与当代潮流相结合，烹饪的出品能否继续让人眼前一亮？HOTELEX的这几场中西餐烹饪类赛事和摆台赛事，应该可以给出一个完美的诠释。

第六届HOTELEX“明日之星”厨师大赛华东赛区&全国总决赛

📌展位：4.1G50

“寻”·2021中国创新与传统中餐厨艺大赛

📌展位：6.1F88

2021上海市星级饭店摆台大赛

📌展位：6.2A50

2021 Savory of Shanghai 上海奢厨国际美食峰会

📌展位：3A55

~ HOTELEX 明日精彩预告 ~

2021世界咖啡师大赛中国区总决赛  1.1H38

2021世界拉花艺术大赛中国区总决赛  2.1L58

2021世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛  1.1A70

2021世界咖啡杯测大赛中国区总决赛  2.1A56

2021世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛  2.1A40

2021世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛  NH185

2021 All Star冠军表演秀  NH北大厅

第八届世界面包大赛中国队选拔赛  8.1H30

2021上海国际披萨大师赛华东赛区&全国总决赛  5.1H70

2021 CLW烘焙甜点精英赛  6.2H40

第六届上海国际手工冰淇淋大师赛全国总决赛  8.1A35

第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛  8.2A30

第六届HOTELEX“明日之星”厨师大赛华东赛区&全国总决赛  4.1G50

“寻”· 2021中国创新与传统中餐厨艺大赛  6.1F88

2021上海市星级饭店摆台大赛  6.2A50

2021 上海奢厨国际美食峰会  3A55

2021中国餐饮产业生态峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典  4.2-A会议厅

2021餐饮设计高峰论坛暨2021ID星级设计榜（餐饮类）揭晓  7.1-B论坛区

“有界之外” 2021中国新烘焙影响力峰会  6.2-C论坛区

“全链智慧食堂”行业沙龙交流及美食品鉴  3G48

【民宿+】论坛市集  7.1-H论坛区

“餐饮百分百对谈”  6.2新闻中心

“全域变革 创新突围” 2021中国教育产业投资峰会  7.1主会场

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展会还剩3天

3.30 周二

9:00-18:00

3.31 周三

9:00-18:00

4.1 周四

9:00-16:00

*每日下午提前1小时停止入场

 更多展会精彩瞬间请扫描识别下方二维码
让您饱览行业盛典！

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逛展必知

01 在线登记，线上领票

展会入场须线上领票预登记，实名验证通过后可获取参观二维码。扫描下方二维码，按步骤提示领票。

02 现场出示绿色健康码入场

根据国家防疫规定和上海市政府要求，展会入场还须出示健康码（随申码绿码）。可通过微信/支付宝搜索“随申码”提前领取。

03 身份证原件+佩戴口罩

展会采取实名制注册验证入场，除以上两点准备，还需携带身份证原件+佩戴口罩。

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