学习海底捞降本增效的同时，别忘记厨房设备的力量！
近日，海底捞发布正面盈利预告。截至2022年12月31日，海底捞年度收入预计不少于346亿元，净利润不低于13亿元，对比上年度净亏损约41.612亿元，实现扭亏。
加之国内疫情防控政策优化调整，消费潜力进一步激发，以“火锅一哥”海底捞为代表的餐饮业，似乎就要迎来胜利的曙光。
一年时间，上演绝地反击
海底捞做了什么？
谋篇布局，关注厨房餐饮设备供应链
海底捞的增长回归，无疑是业内餐饮业复苏的信心。降本增效之余，把人力和财力投入到正确的地方，同时也不能忘记在物力的进一步投入，这就涉及到供应链的谋篇布局能力，尤其对于餐饮企业，厨房设备与用品、食材原物料的质量、成本、运维把控非常重要。而适应这类需求的高能效、低消耗、智能化的餐饮设备也成为众多餐饮企业运营一线餐厅时所特别关注。
展位号：3B28
斯科茨曼作为专注于制冰机行业的设备制造商，在全球拥有三个生产基地，分别位于意大利，美国和中国。在每个生产基地都有独立的研发团队，研制生产出符合当地乃至全球餐饮连锁、酒店、咖啡和酒吧等客户需求的制冰机产品。多样的冰型，多样的选择 斯科茨曼致力于为全球餐饮用户提供优质的服务。ICE IS US！
LEGACY 圆冰制冰机
1）创新的将黑色不锈钢、钢化玻璃和钛金属完美融入
2）独特的3D前格栅设计，能耗效果更好
3）制冷系统的改进，促进产能提升
4）更有XSAFE杀菌消毒装置和 EcoX环保冷媒加持
5）全球限量版、手工打磨
6）适合高端奢华酒店、精品咖啡和酒吧
X SAFE纯天然的抑菌净化装置
1）内置在制冰机内，24小时不间断运行
2）保障设备清洁和安全
3）可以消杀大多数病毒和细菌
4）大大减少霉菌，酵母，粘液和异味的形成
贴士：目前由斯科茨曼中国工厂销往海外的制冰机都已经配备X SAFE抑菌净化装置
展位号：3C12
RATIONAL 莱欣诺®中国是全球发展迅速的RATIONAL莱欣诺®子公司之一，成立于2007年，专注于中国市场超过15年，拥有广泛的中餐知识，比任何人更了解中国用户的需求，每年为超过1000个中国厨房提供全球先进的技术与优质的服务。自公司成立以来只有一个目标——为用户提供最大的收益。将德国的高标准与高品质带入中国厨房是品牌最大的愿景。RATIONAL莱欣诺®在本次展会中将携商用厨房新标准iCombi Pro膳酷盛®和创新烹饪方式引领者iVario Pro亮相。
iCombi Pro膳酷盛®全新标准
新型设备：它经验丰富、为您考虑、主动学习、不遗漏任何一件事、监督每一个步骤、还会自我调节。可以在少于约1平方米的面积上焖炖、烧烤、煎炸、烘焙、蒸、煨、烫、煮。肉、鱼、禽类、蔬菜、蛋制品或烘焙食品。无论30份或数千份餐食。通过智能功能，它可以按照您的要求以及中餐的专门要求作出灵活反应，自动调整设置，为您提供理想的烹饪结果。
iCookingSuite 灵活的智能烹饪，可靠的烹饪结果
iDensityControl 智能气候管理，提高50%生产率
iProductionManager 智能规划以及混合装载，更高灵活性
iCareSystem 智能清洗和维护系统，快速洁净
iVario Pro全新性能等级
外表看起来好像一台可倾式煎炒锅，实际上能运行很多功能：烧、煎、炸、高压烹制——iVario Pro几乎可取代所有的传统烹饪设备。因为它拥有强大的力量：独一无二的加热技术将性能与精确结合在一起。因为它拥有为您考虑、主动学习、提供支持的智能烹饪助手。因为它与传统烹饪设备相比，速度快达4倍、节省能源多达40%、节省大量空间。简而言之：因为它能力强大。提供出色的菜肴质量，无需检查和监控工作。
iCooking Suite 智能烹饪——可靠的烹饪结果
iVarioBoost 智能加热技术——火力强劲和精准
iZoneControl 智能加热区域管理——有效的灵活性
展位号：3C23
上海强安餐饮设备有限公司——比萨一站式系统服务供应商！专注披萨烤炉23年，市场占有率高，拥有强大的售后团队，为客户提供高品质的披萨烤炉，同时提供专业披萨培训，每年几次国际展会参展经验，早已成为众多客户信赖的品牌。提供厨房规划设计，披萨店整体设备，披萨培训，披萨小器具及披萨食材，为客户提供全方位一站式服务。2006年在上海创办强安宝浓披萨中心，提供披萨培训教学，为学员系统全面讲解披萨制作全套程序。
H1624pro上下独立温控链式烤炉
桌上型链式烤炉，轻量级尺寸烤炉，身材小巧，灵活摆放，给厨房空间瘦身。与此同时，高产量可保证门店高峰餐期出品效率。热风喷射技术利用高压热喷风，直接传导到食物表面，热效能更高，出品更稳定，比传统的加热方式更高效。上下独立温控，满足不同的产品烘烤需求。温度可达320°C，拆装清洗更便捷。可设置节能模式。门板可拆卸，拆装清洗便捷。一键链条转向，身材小巧，灵活摆放。制作产品：披萨、汉堡，海鲜，烤翅，蔬菜，焗饭，焗面，牛排，甜品，三明治等。
F1833变频链式烤炉
三档变频模式自如切换，一档节能，二/三档满足不同烘烤需求。增加风速调节带来极致掌控，体积小巧及独特拆卸方式，利用好每一寸厨房空间。最高温度可达350°C，门板可拆卸，拆装清洗方便。18"x33"烘烤区域，深度仅为878mm，便于厨房设计，节省面积、一键链条转向。可制作产品：披萨、汉堡，海鲜，烤翅，蔬菜，焗饭，焗面，牛排，甜品，三明治等。
展位号：3C25
上海创绿餐饮设备有限公司是一家拥有30年历史的商厨设备研发和生产企业，商厨行业的开拓和引领品牌，铁板烧设备行业国家标准起草者。旗下拥有“创绿巨轮”铁板烧和“创绿欧匠”烤炉两大品牌。产品覆盖全部商用及高端家用铁板烧和各种烤炉设备，拥有60多项专利，产品通过ISO/CE/CSA等多项认证，为海内外数万家品牌餐饮企业持续提供优质的设备和服务，不断为客户和社会创造更大的价值，得到国内外客户的一致好评！
铁板烧设备
极速无烟烧烤炉
1、烧烤必备神器，操作简单，一键启动，即开即用；
2、三组自由火力，多种食材同时烹饪，每组火力温度分别控制，同时能做多道菜；
3、强大火力，55秒800℃极速升温，快速出品，外酥里嫩，美味不用等；
4、无油无烟，健康环保，适合明档，特殊发热管涂层，加持环保型水循环系统不仅可以将油烟化于无形，健康环保，而且易排污，易清洗，提高人效。
展位号：3C26
上海海克酒店设备制造有限公司，品牌海克HECMAC。是一家集研发、生产、销售、售后为一体的商用厨房设备制造商，2011年列入高新技术企业。 公司占地面积25000平方米，现有厂房20000平方米。创立伊始，就将“自主研发、技术创新”作为今后的发展方向，秉承“以人为本，科技为先，质量第一”的宗旨，使上海HECMAC® (海克）发展成为一家专业制造餐饮设备的生产企业。在产品研发、生产过程中，始终注重科技理念和环保意识的相互结合。HECMAC® (海克）主营中餐烹饪设备、西餐烹饪设备、保温设备、水饮设备、制冷设备、不锈钢设备六大类，数百种不同规格、品种的不锈钢商用设备。
公司自主研发的节能开水机系列等产品获得国家知识产权局颁发的多项专利、认证。 先后获得UL, DOS-UL质量管理体系认证和SGS、ETS、 NSF, CCS、CQC、国家质量监督检验检疫总局、国家卫生部、国家质量认证中心、上海市科学技术委员会等多个部门和认证机构颁发的资质证明。 HECMAC以上海为中心，全国各大城市设有分支机构及售后服务办事处，遍布全国的服务网点，公司内部实行网络化管理，能够实现对客户需求的迅速响应，提供高效、专业的设备服务。
精灵开水机
万能蒸烤箱
微波蒸烤箱
展位号：3F50
山东金佰特商用厨具有限公司是一家集生产、研发、设计、销售于一体的现代化商用厨具制造企业，公司成立于2006年，年生产各类厨具30万台套。产品种类涉及中餐、西餐、电磁炉、洗碗机、万能蒸烤箱、调理、制冷、消毒、排烟设备等。公司十分重视技术创新，拥有省级技术开发中心，参与多项国家标准起草，获得国家专利100多项。公司生产的设备先后被人民大会堂、外交部、北京冬奥会、喜来登酒店、希尔顿、北京大兴机场等重点工程选用。
绿云灶
绿云灶是一款新研发的静音、节能、环保的燃气炉灶。耗气量低，火力猛，操作简便，火力调节灵敏。燃气控制系统为自主研发，获有多项国家专利，燃气装置有双稳压连电磁阀，火种熄火保护感应装置，从而保证火力燃烧稳定(火力不会忽大忽小），熄火感应装置能在火苗熄灭后传感到主气电磁阀自动关闭，消除安全隐患。
万能蒸烤箱
触屏版万能蒸烤箱是具有高清彩色触摸屏的可编程系列产品。烤箱具备5寸/7寸触摸显示屏，软件具有一百多种可定制菜单，可添加6个烹饪步骤，可调温度30-250℃，可调湿度0-100%，风扇转速1-10档。USB端口使您能够存储数据并更新菜单和新功能。核心探针和高效的自动清洗系统是COVEN万能蒸烤箱的主要特点。
展位号：3G10
UNOX始于1990年的意大利，是全球领先的专业烤箱品牌，秉承“发明简化生活”的价值观，持续引领现代餐饮、烘焙智能科技。33年来为全球110+国家及地区的餐饮、零售、糕点、烘焙行业提供专业的全链路解决方案。更多烤箱配置、自研自产配件，请致电详询：021-56907696或访问UNOX官方中文网站：www.unox.comUNOX官方微信公众号：UNOX
SPEED-X™ DIGITAL.ID™ GN2/3
专业速度万能蒸烤箱
首台自动清洗速度万能蒸烤箱
SPEED-X™是史上首款全自动清洗速度万能蒸烤箱，推出之际即荣获得2022年“红点最佳设计奖”和“红点之星奖”。它是质量与速度的完美结合，是集万能蒸烤箱、快速烤箱以及自动清洗功能三位于一体的专业速度万能蒸烤箱。烤箱烹饪室采用316L航海级不锈钢制成，搭配烤箱门“推即锁”功能帮助您节省开关门时间。
CHEFTOP MIND.Maps™
PLUS COUNTERTOP
烹饪万能蒸烤箱（柜台式）
柜台式万能蒸烤箱搭配UNOX自研自产配件组合使用，可替代多种传统厨房烹饪设备，实现万能蒸烤箱的多功能性。蒸煮、烧烤、煎炸、烘烤、上色、烟熏等烹饪效果一应俱全。连接DDC数据驱动烹饪功能，随时通过智能手机或电脑监测门店、酒店后厨的烤箱使用状况、烹饪时长等，全面分析能源、水和清洁剂的耗费情况，以此有效提升烤箱的使用效率，达到降本增效的目的。通过实例测算：比水煮烹饪多节省80%的水量 比油锅煎炸多节省90%的油量 比传统烧烤多节省45%的能源 烹饪万能蒸烤箱（柜台式）有不同盘数、尺寸选择，可根据终端客户的实际需求，配置相应的型号及配件，满足个性化需求的同时实现多功能性、灵活性和节能性，让有限的空间创造增倍的价值。GN 1\1，可选3/5/7/10盘；GN 2\1，可选6/10盘。
展位号：4.1B05
深圳玛克餐饮设备有限公司成立于2012年7月，集科研，设计，生产，销售，售后为一体的现代化国家高新商用餐饮设备企业。在上海（演示厨房、设计中心）、北京、杭州、成都均设有分公司或办事处，是国家研发资助企业和国家高新技术企业。通过近十年的发展和努力，玛克品牌已进入国际酒店管理公司和众多业主方的品牌库，在东南亚、中东等国家很多大型项目都使用MarkPhili的设备。公司品牌主要有：Markphili（西式炉具）、EliteFlame（中式炉具）、Pfeliks（精致西式炉具）、Fuler（高端家用炉具）。
Fuler高端家用炉具
Fuler高端家用炉具，专属私人定制，以“享受生活、社交厨房”设计理念为核心，从整体设计到细节品质、从生活方式到操作方式、以一种特立独行的奢侈观，宣布了厨房在豪宅生活中的主宰地位。
Markphili古典型一体炉具
Markphili古典型一体炉具，古典式方格，独特的设计、精致的外观成就完美组合。
Markphili豪华型一体炉具
Markphili豪华型一体炉具，中西元素结合，支持多种规格定制，多种模块选择，有效满足客户的多样化烹饪需求。
Markphili顶火烧烤炉
Markphili顶火烧烤炉系列适用于各种烧烤食物的制作，主要通过红外线对食物表面进行加热，通过放低或抬高烧烤架来控制炉烧烤温度，设计抽拉式烧烤架，方便取放食物。
展位号：4.1B25
温特豪德，厨房洗涤专家的名字，一直以创新的技术和高品质的质量在商业洗碗机领域享有盛誉，持续为客户提供优化的洗涤方案，包括高品质的洗碗机、配套水处理设备、药液等相关设备。温特豪德中国公司目前主要客户群体：国内外知名五星级酒店、连锁餐饮、企事业单位及机构，如：万豪、希尔顿、喜达屋、万达等集团旗下的高端酒店；星巴克集团、麦当劳、西贝、等众多中国知名中西餐连锁餐饮；华为集团、腾讯集团、京东集团、国家电网等。
台下式洗碗机UC系列
新揭盖式洗碗机PT系列
新揭盖式洗碗机PT系列：具备德国品质；智能触摸显示屏、物联网功能，可实时监控设备运行状态；过滤系统和水箱污浊度传感器，随时监控水箱水质情况，自动完成强排和补水；变频洗涤，参数可调，根据不同洗涤物调节洗涤四要素（温度、时间、压力、清洁剂），无级调节；可选配自动门，一键自动关闭/打开机门；可调整到洗杯所需的温度，保护杯子使用寿命；可配置RO水处理装置，洗出的红酒杯洁净闪亮。
展位号：4.1D18
北京西科盛世通酒店会展设备制造有限公司成立于2004年，同年在北京顺义创建了第一家工厂，并于2017年在江苏扬州建立了第二家工厂。公司成立以来一直秉承“最大限度开发空间价值，最大程度提高产品使用效率” 的理念，致力于开发生产各种可移动、可折叠产品，并开创了移动布菲的创新理念，多年来坚持原创设计、精工制造及专业化的服务，其独具匠心的产品被广泛的应用于各个国家的多种场所，被誉为“空间利用专家”。
可折叠系列
布菲台身，台面展示架，前置吧台，椭圆高吧桌等全系产品均可折叠、可衍生多种组合搭配，旨在为您创造理想的空间利用方案，在有限的空间内释放无限的可能。
卖点&特点：
1，高效率并节约人力，单人可快速操作折叠以及展开。
2，配备锁定系统，操作方便，且确保安全性。
3，自由移动，协助快速转场。
4，节省存储(占地)空间，折叠之后，轻松应对狭窄楼道，无障碍进出任何电梯。
5，隐藏式的供电系统，整体电源线采用框架内布线的方式。
步菲摆件
点缀在布菲台面之上，与布菲台完美融合，小身材却有大功能，使布菲线错落有致，层次分明，可谓是布菲线的点睛之笔。
卖点&特点：
1，多种不同的角度、高度，全方位展示食物，完美的衬托出食物的秀色可餐。
2，从小到大的尺寸应有尽有，可以组合使用，亦可以单独使用。
布菲套桌
简约与光影相交织，化繁为简的轮廓搭配流畅的光圈，使艺术与功能得以两全。
卖点&特点：
1，可拆卸式的桌腿，便于运输和存储。
2，桌面内置可充电电池，LED发光式桌边。
3，随心定制不同形状及规格的桌面。
4，桌腿及桌面的颜色可任意组合搭配。
展位号：4.1G40
江苏欧倍力洗碗设备公司是国内生产规模大，研发实力强的商用洗碗机制造企业，专注于餐具清洗消毒高端技术领域的研究，被中南海、国家质检总局、国家食药监总局和北京大学、清华大学采用。产品销售全国各地包括香港、澳门、台湾和新加坡、越南等地。欧倍力公司的产品技术领先、清洗干净、节能环保、安全可靠、服务完善，让餐具更洁净，让洗碗更节能、更环保！
超洁净洗碗机
自动清洗、去渣除菌、自动喷淋冲水、自动漂洗、自动控制风干、自动烘干于一体，长龙式清洗烘干一体机的升级替代版；
餐盒自动洗消流水线
轻松搞定大型中央厨房塑料餐盒清洗用人多、洗不干净难题的革命性产品。餐盒脱盖机与餐盒清洗机有效组合：自动脱盖、自动除渣、纳米气泡清洗除菌、高压喷淋冲洗漂洗、远红外物理烘干消毒，突出体现省人省力、清洗干净、运行可靠成本低。
餐具自动回收传送机
与全自动全功能洗碗机良好对接，进行清洗、消毒、整理，既卫生又环保，具有收集速度快，美观，安全，高效的性能，能在短时间内，将就餐人员的餐具，从餐厅输送到厨房内，提高工作效率。
展位号：4.1K10
滨州市美厨厨业有限公司成立于2001年，坐落于博兴县城东开发区223省道旁，地理位置优越交通便利发达；公司占地300000多万平方米，拥有员工1000余人；美厨公司旗下拥有7大事业部：蒸柜事业部、消毒柜事业部、制冷事业部、机械事业部、烘焙事业部、明当柜事业部、洗碗机事业部；是一家现代化厨房设备产业集团；美厨公司是中国商用厨具龙头企业、工信部第五批绿色制造企业、中国厨具行业十大影响力企业、中国商用厨具著名品牌、中华工商联厨具业商会副会长单位、2019年被评为高新技术企业。
美厨洗碗机系列：保障餐具卫生安全，洗涤餐具标准化，提高洗涤效率，加快餐具周转，节约用水（比人工手洗节省40%水）节省人工，降低劳动强度，改善工作环境，有效利用空间，改善餐饮行业服务品质；洗碗机款式分为：机罩式、通道式、长龙式整体设计，围绕国际公共卫生安全标准，达到高热效、高清洗度、高洁净度的效果。
展位号：5.1D35
安吉尔于1987年成立，总部位于广东深圳。品牌定位高端净水专家，专注净饮水领域35年，产品已畅销全球65个国家。
5月29日安吉尔将如期赴约参与《2023上海国际酒店及餐饮业博览会》，将携带专业中央后厨、饮品净水设备及新技术产品亮相于5.1H展馆，5.1 D31展位和8.1H展馆，8.1L62展位。
除了精滤产品外，全新产品J2810-UFS1000集精滤和超滤+UV的多重过滤系统，精“芯”配置，安全无菌；高吸附性，高效提升饮品口感，高兼容性的设计，是国内各大连锁快餐店、高端咖啡店、茶馆品牌等餐饮业主们期待的新品之一。安吉尔凭借在净水领域的专业优势，餐厨系统净水设备先后获得海底捞、徐记海鲜、库迪咖啡等国内外知名连锁餐饮企业的青睐，为餐饮企业带来优质的高端服务。5月29日，安吉尔在5.1H馆，5.1D31展位和8.1H馆，8.1L62展位，期待与您相约，齐话发展！
展位号：6.1C05
翔鹰企业创始于一九九三年，30年来企业始终秉持“让翔鹰中央厨房更好地为人类美好生活服务”的经营理念，坚持自主创新研发与生产制造、销售服务于一体的中央厨房制造企业；年产值从几百万元到现在十多亿元，不断创造一个又一个奇迹。公司从最初的一个小作坊发展成为占地面积500多亩（3家工厂）、建筑面积近35万平方米，中央厨房设备工程项目从国内做到世界50多个国家和地区。
全自动无人智能型米饭线
国家180项专利生产全过程故障检测58工位立体让位系统无人操作，互联网远程控制，一键搞定集称重、计量、检测、让位、防干扰于一体立体三层吹焖饭结构，热能回收利用，可节能约30%的能源。
智能炒菜机器人
内存多道程序，自动炒制、自动加油、配料等，可以根据食品的工艺要求，任意设定调节。自动控制调节油温和火力大小，可实现自动炒制、自动添加调味品、自动出料，鼓风式进口节能燃烧机，燃烧充分，效率高，性能稳定，质量可靠。
2023年5月29-6月1日，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在上海浦西虹桥·国家会展中心如期回归举办，餐饮设备与用品板块是其中重要的组成部分，该板块展出产品包括烹饪设备、洗消设备、制冷设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械，冷链物流及配送设备等，欢迎四方宾朋莅临参加！
更多展会、行业内资讯及相关信息请添加HOTELEX企业微信。
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