7月20-23日来北京THE NEW更新场喝咖啡！在老胡同的怀抱中感受「老北京×咖啡」的魅力~
HOTELEX上海国际咖啡美食文化节从上海空降到北京啦！👇让我们一同踏上一场独特的咖啡之旅，将历史文化底蕴、咖啡的热情与北京这座充满创新的历史文化城市相交融！
如今，当咖啡的创新与多样性，遇见北京这座迈向现代化的典范的城市，老城区的历史建筑风格和现代化的商业空间，将咖啡的热情与城市的底蕴和活力完美结合。沉浸在老胡同的怀抱中，感受老北京的风情与人文魅力，体验咖啡融入城市后的新机遇，就在2023 HOTELEX北京国际咖啡美食文化节！👇
北京作为中国咖啡市场的“吹哨者”，无数咖啡品牌从这里走向全国。这次我们将与THE NEW更新场一起，共同探索属于北京的咖啡文化与味道，打造“北京国际咖啡美食文化节” 。
Lavazza
Lavazza于1895诞生于意大利名城——都灵，由咖啡“拼配发明者”Luigi Lavazza创立，拥有125＋年的品牌历程，是世界上历史最悠久的咖啡品牌之一。Lavazza用创新的“拼配BLEND”技艺，在历史上首次革新了意式浓缩Espresso的灵魂精髓，引领意大利咖啡不断演进，进入一个又一个新的时代。如今的咖啡业巨头Lavazza由第三、四代家族成员携手经营，传承与创新绵延不断，不仅是意大利第一咖啡品牌，也是全球意式咖啡的代言人，每年在全球140多个国家和地区，分享300亿多杯咖啡。
本次Lavazza带来的产品各有特色，更有人气产品亮相：
山楂气泡美式——围绕花之广场咖啡豆打造的全新配方，意式浓缩融入山楂的丝丝清甜，以冰块震摇锁留咖啡醇香。咖啡入口平衡顺滑，山楂的酸甜引出咖啡的微妙果香，气泡水带来更加立体的口感层次。
双柚茉莉冷萃——当真实双柚果汁和茉莉花与冷萃咖啡在杯中相遇，咖啡的香醇清澈与茉莉双柚的香气进一步升华，冰爽酸甜，馥郁香气，共同奏响夏日咖啡趣味。
香水生椰拿铁——特选添加泰国香椰水制成的生椰乳，口感更加清爽甘甜、椰香饱满。融合新鲜萃取的KAFA咖啡，入口椰香清新醇郁，KAFA咖啡特有的平衡口感与花果香气随后涌现，生椰爱好者的进阶选择。
小咖咖啡
小咖隶属北京拾级科技有限公司，成立于2017年，开创了小吧+小店的全新模式，目前国内拥有近3万个咖啡吧和近千家门店，创始团队清华系背景，美团团队原班人马，目前已经完成五轮累计超8亿的融资，是目前国内唯一一家国企投资央企合作的咖啡品牌，预计2024年赴港上市。
小咖的品牌Slogan是“随时随地，小咖一下”实现全场景的咖啡消费覆盖，立志于在城市的每个角落都能喝到小咖的精品咖啡，愿景成为新中式咖啡的引领者，让全世界品尝到属于中国的好咖啡。
本次小咖咖啡带来的三款产品各有特色：
山茶花拿铁：作为小咖首创以花入咖的单品，颠覆了大众对于咖啡苦涩味酸的固有认知，一杯咖啡既能喝到山茶花的花香又有牛奶的甘甜和咖啡的醇厚，三层风味环环相扣，呼吸间也能感受到淡淡的花香
枪炮玫瑰：用零度的Wisky打底，顶部加入现磨的咖啡和芝士奶盖，并均匀地撒上玫瑰花瓣，这款单品讲究先闻其香后品其味，奶盖完美隔绝了Wisky和咖啡使得一杯咖啡闻起来是淡淡的奶香和玫瑰花的花香。利用吸管饮用，入口先是wisky的醇香再是咖啡的坚果味和玫瑰花的花香，一杯咖啡多重体验
熔岩拿铁：利用加热后的黑糖沿杯壁缓缓下落，带来岩浆流动的既视感，杯底有黑糖珍珠堆起来的火山造型，入口后Q弹的黑糖带来火山爆发般的炸裂感，再加上拿铁自有的醇香，视觉口感的双重满足。
百年光合智域咖啡
北京百年光合生态科技有限公司是国内领先的杏仁植物基产品企业，基于中国杏仁原料研发各类创新应用。公司旗下品牌“即杏”坚持“植物基”环保理念，为用户提供天然纯净的杏仁植物奶、及各类杏仁食品饮料产品。目前，即杏已与数千家精品咖啡、茶饮、烘焙等品牌达成合作，并入驻盒马、七鲜、罗森等数万家便利商超、精品餐饮等门店。
此次即杏带来的2款产品各有特色：
即杏杏仁拿铁用即杏咖啡大师系列无糖杏仁奶制作而成，一瓶约含168颗野生有机山杏仁，它来自于北纬43°得天独厚，自然孕育的山杏林。
即杏甜杏仁dirty用即杏咖啡大师醇厚甜杏仁奶制作而成，它的口味层次感更丰富，杏仁香气更浓郁，能有效的化解咖啡和茶的苦涩感。
BE YOLO
BE YOLO必有乐创立于2020年，从社区咖啡店逐步进化到拥有烘焙工厂的精品独立咖啡品牌。秉承一杯咖啡在传达风味的同时也能提供情绪价值，BE YOLO希望在不断的提升产品品质的路上也为大家传递正向的爱与力量。咖啡工厂拥有食品生产许可（SC），生豆进口源头可靠，均引进先进的咖啡深加工设备，严格按照操作规程进行生产、加工、分级、包装。有国际咖啡品质鉴定师（Q- GRADER）和世界精品咖啡协会（SCA）对品质的严格把关。
咖啡小镇
北京瑰夏传奇贸易有限公司（咖啡小镇CafeTown）成立于2004年，拥有多位SCA美国精品咖啡认证的Q-Grader咖啡品鉴师把控品质。基于对咖啡的专注和热爱，我们多次奔赴原产地，源头采购高品质咖啡生豆。为了贯彻“让更多人喝上好咖啡”的经营理念，2019年，咖啡小镇自建1600多坪烘焙工厂，聚合美国与欧洲精品咖啡协会（SCA）认证专业人才，以标准SOP提高生产质量和效率，定制化烘焙方案，保证每袋送到客户手中咖啡豆的绝对新鲜。
此次带来的胭脂扣花魁、罗马假日、觅境系列SOE小罐（4种风味）。产地包含了埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西、乌干达，涉及日晒/半水洗/水洗处理方式的咖啡豆。樱桃、烤坚果、焦糖甜香、黑巧克力、西柚、奶油草莓、菠萝、可可/草莓、水蜜桃、白色花香、柠檬草、蜂蜜、杏桃果脯/柑橘、蜜糖、莓果等各类风味。
泰摩咖啡
TIMEMORE泰摩咖啡是中国原创咖啡器具领军品牌，专注于咖啡器具的设计研发。国内产品销量行业领先，在全球50多国家进行销售，以专业，美学，易用，诚实为理念设计产品，在凡事求快的时代，通过咖啡器具探索慢生活的美学感与仪式感，把手冲咖啡带入人们的生活，提供关于咖啡生活的全套解决方案。
炬匠咖啡
天津炬匠咖啡烘焙有限公司自2015年创立至今，始终坚持精选原产地咖啡豆，新鲜烘焙，匠心烘焙，不辜负每一颗咖啡豆。在2022年完成扩大公司规模和生产线升级，实现全自动化烘焙生产。
本次将带来：
单品咖啡豆：桃气乳酸菌、橘子硬糖、草莓梦露、贝多芬、莫扎特、普洱、曼特宁龙果、花魁；
手冲咖啡：桃气乳酸菌手冲、橘子硬糖手冲、草莓梦露手冲、贝多芬手冲、莫扎特手冲、普洱手冲、曼特宁龙果手冲、花魁手冲；以及咖啡急救包。
X-MORE
上海纽咖智能科技有限公司最早来源于纽咖实验室（Newcoffee lab),是一个由咖啡师和工程师组成的专业团队，致力于创造为咖啡师们提供极致萃取体验的咖啡机，为咖啡爱好者带来更直观可供的咖啡萃取。
此次带来的产品Gaia商用意式咖啡机是由上海纽咖智能科技有限公司设计并制造，设计团队由咖啡师和工程师组成，致力于设计并创造出基于咖啡师表达的意式咖啡机。
Gaia 商用意式咖啡机可以让用户真正跨越语言障碍来表达自己做咖啡的理念，去除复杂繁琐的操作设计，能够方便的调整参数，让每一杯单品或拼配咖啡都呈现出独特的风味。
Gaia 满足了人们对单头咖啡机的所有幻想。对于营业者来说Gaia配备了可复制的萃取曲线并搭配独立锅炉以及高功率满足了高出杯量的需求。对于咖啡师来说灵活的使用拉杆进行调试或者萃取满足了极致的咖啡制作体验，根据平板上实时绘制的曲线来判断是否需要通过拉杆进行压力的增减。对于烘焙师来说Gaia配备拉杆灵活变压并且可保存为曲线进行复制萃取，满足了同一种咖啡即可以有不同风味表达也可以复制曲线到门店应用。
山禾生物
山禾位于拥有1300年玫瑰种植历史的山东平阴，济南72名泉的东流泉是水源地；北纬36度，昼夜温差大，在优质的地理环境中孕育着自己的中国花露情节。作为一家通过中国有机产品认证的智能化蒸馏工厂&食品纯露生产企业，山禾使用全铜制蒸馏器，在研习古法蒸馏的基础上，山禾也在不断探索现代化的蒸馏技术；严格的净化流程，不断完善功效测评和数据分析库；我们期待为食品饮料行业提供高标准的中国花露。
玫瑰纯露取自新鲜的玫瑰花，玫瑰纯露香气浓郁甜美、富有层次感。平阴玫瑰拥有1300多年的栽培历史。而罐蒸馏的樱花纯露具有樱花淡香和杏仁的双重气息。纯露作为提取的天然食品原料，且零添加，是食品饮料配方的新选择。
滟咖啡
行业领先的咖啡教育、熟豆贸易品牌。滟咖啡专注于精品咖啡文化的普及与传播。产品主要包括SCA咖啡认证课程，咖啡熟豆，咖啡挂耳包等。滟咖啡从世界各地甄选精品级咖啡生豆，为客人提供新鲜烘焙的咖啡，不断探索，用咖啡与世界连接。
HARIO
HARIO的历史可以追溯到1921年，第一任社长柴田弘在东京神田须田町创立了柴田弘制造所，开始制造和销售理化用玻璃。距今已有一个世纪。HARIO意为“玻璃王”，旨在用高品质的玻璃制品点缀丰富人们的日常生活。除了最初生产的理化玻璃产品外，现在还拓展了咖啡用具，茶具、适用于微波炉烤箱的厨房用具、宠物用品、首饰等领域，在家庭用品界占据了一席之地。
汉密尔顿
汉密尔顿Hnmirdn品牌创建于2011年，专注于软冰淇淋模块整体解决方案，同时生产ND系列多款冰淇淋机，HN系列多款雪冰机，NEA系列奶盖机，为众多知名连锁品牌提供稳定而高效的模块运营和设备供应， “#智造”，“#稳定”，“#SGS认证的巴氏杀菌功能”，“#快速而专业的服务响应”都是汉密尔顿品牌的标签。
随着线下消费的逐渐回暖，冰淇淋市场的需求也会更趋向于专业与品质，以产品为表达，用服务去感知，每一位汉密尔顿的用户，都是我们执着提升品牌的动力。
*以上排序不分先后
赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国，每年世界咖啡师大赛中国区选拔赛设立10+个赛区进行选手的选拔， 覆盖中国大陆华东、华北、华南、西南地区主要中心城市，选拔出来的优秀咖啡师将在（上海国际酒店及餐饮业博览会）现场展示技艺、一决高低，争夺下一个代表中国参加世界咖啡师竞赛(WBC)的唯一名额。
赛事引导咖啡潮流、传播咖啡文化，同时为全球的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台。
对于咖啡师们来说，中国区选拔赛是咖啡师职业生涯的见证，是一次争夺站在世界咖啡舞台的入场券。
经过CBC历练的咖啡师们，不仅咖啡制作技术精湛，沟通服务更是样样一流！如此专业赛事得到了中国咖啡业内普遍赞誉和鼎力支持，从而成为了中国新一代咖啡师成长的摇篮！
7月20日-23日，2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛携手2023北京咖啡美食文化节走进西单更新场，在见证各路咖啡师高手同台竞技的同时，也不断挖掘北京咖啡更深层次的底蕴！
2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛北京分区赛
第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛预设站点包括济南、广州、上海、厦门、福鼎、合肥、武汉、北京等城市。
7月20日-23日，第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛北京分区赛将走进北京西单更新场，携手2023北京咖啡美食文化节，共同传播茶饮文化，带动华北地区饮品市场发展，引领行业趋势的同时，打造华北地区专属的潮饮名片！
第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛北京分区赛
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