2024年，除了“真茶标准、健康理念、出海开拓”...头部品牌的供应链建设还有能“抄作业”的吗？

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又是一年腊八至。1月18日迎来农历腊月初八。俗语说“过了腊八就是年”。腊八一过，过年的气氛一天赛过一天。这也意味着，2024 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会也进入开幕倒计时，在此预祝各位观众朋友们新年快乐！

新茶饮行业在2024年伊始就传来重磅消息，蜜雪冰城和古茗同时向港交所提交了上市申请。这是继2021年6月奈雪的茶成功上市后，“新茶饮第二股”的争夺战更加激烈。

过去的一年里，中国新茶饮市场可谓风起云涌，在我们之前的年度回顾文章《盘点丨2023新茶饮十大关键词》中也提到了这些现象：一些品牌门店数量呈现爆炸式增长，一些头部品牌积极出海拓展，“初代网红”奶茶店则逐渐失去市场份额……我国新茶饮市场仍在持续扩张。行业普遍认为，2024年的新茶饮市场竞争仍然严峻，但市场规模巨大，发展潜力巨大，新的机遇正在酝酿诞生...

行业竞争激烈

市场日趋细分

根据天眼查数据，截至2023年底，存续的新茶饮相关企业33.8万余家，其中，2023年1月至12月新增注册相关企业5.4万余家；2023年年内新茶饮领域融资事件超30起，融资金额超19亿元。

新茶饮行业的竞争持续加剧，品牌之间在产品创新、营销策略、出海布局等方面展开激烈的角逐。一些“初代网红”奶茶店因为产品研发落伍、供应链缺乏调整、营销宣传“失声”等原因，逐渐失去市场话语权。而一些头部品牌则通过自建或甄选基地、搭建全链路品控体系、公开配方原料信息等方式，突出真品质、健康化的特点，赢得消费者的青睐。

品牌纷纷加大宣传健康概念，如喜茶的真茶标准，霸王茶姬的热量计算器，茶百道的真鲜奶茶等。同时，品牌也加速出海，如蜜雪冰城、7分甜、喜茶、茶百道、奈雪的茶等。业内人士认为，海外市场是品牌的新机遇，也是考验其供应链和适应能力的契机。至此，各个梯队的头部品牌开始占据自己的生态位，在市场中杀出一条细分的血路。

供应链建设的抓手在哪里？

供应链建设在新茶饮行业发展中的重要性不言而喻。一方面，供应链的完整度和稳定性可以保证产品的质量和安全，满足消费者的需求和信任。另一方面，供应链的效率和成本控制可以提高品牌的盈利能力和竞争力，支撑品牌的快速扩张和出海。因此，新茶饮品牌更应该在创新产品种类、完善供应链系统，运用数字化技术等方面加强努力。

2024年3月27-30日，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在上海浦西虹桥·国家会展中心盛大举办，作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块之一饮品板块，集糖浆、果露、浓缩果汁、乳制品等饮品原料，以及各类饮料及设备......等资源，还有一系列有关茶饮、饮品行业的专业赛事和论坛峰会等精彩亮相，汇聚全产业链条的力量，助力国内新茶饮赛道的持续上扬！

拳头板块，重磅出击

本届展会，都有哪些茶饮行业的头部和新秀供应链公司将会带着他们哪些拳头产品、首发新品和服务方案参展呢？让我们一睹为快：

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▼生合生物▼

生合生物科技(扬州)有限公司是一家集研发、生产、应用、销售服务为一体的高新技术企业。公司从乳酸菌原料出发，发展出一系列健康餐饮饮品原料及健康火锅连锁食材。目前拥有现代化厂房20000余㎡，自动化乳酸菌发酵菌种/颗粒生产线以及浓缩乳酸菌饮料生产线，年产乳酸菌发酵产品5000余吨。

专业提供库米思® 6X浓缩乳酸菌饮品 & 10X浓缩乳酸菌饮品、优酪冰纷®酸奶圣代浆|粉、果轻漾®果酵素、优酪大师®手工酸奶发酵剂、尼可夫®果味颗粒|花色颗粒乳酸菌固体饮料及一站式代工(贴牌)服务。

📌1.1D22

▼桔品茶叶▼

忆美园（福建）农业开发有限公司，是一家集茶叶种植、生产、销售、研发、文化于一体的中国新茶饮龙头供应企业，公司自2003年成立以来，先后创造了「桔品」、「金茶树」等自主品牌。公司始终坚持新茶饮的探索与创造，以规模性、研发性、创新性为经营理念，为茶饮行业发展提供原料保障，满足现代人追求简单喝好茶的生活方式为使命，在“茶叶”和“茶饮品”研发两大板块，以匠心品质，激发好茶灵感，打造行业标杆品牌。

桔品-早春银针茉莉

产地：福建 广西

香气：茉莉花香  冰糖香

滋味：鲜甜清冽

应用：纯茶/奶茶/水果茶 甄选福建优质福鼎大毫，传统烘青工艺制成优质茶胚，与广西横州双瓣茉莉充分融合 花香留齿颊，滋味甜润清新。

桔品-秘境野山红

产地：海南五指山

香气：花香  蜜香

滋味：清鲜 甜润

应用：纯茶/奶茶/水果茶 选用五指山的海南水满茶树品种，干茶条索肥壮，金毫显露，袅袅花香占据整个味蕾，香味极显，干净通透的奶蜜香清鲜甜润，款款而来。

📌1.1K22

▼溜溜果园▼

溜溜果园集团股份有限公司是致力于青梅科研、种植、加工、营销于一体的现代化集团企业,是中国梅全产业链领军企业。

集团总部位于安徽芜湖，是农业产业化国家重点龙头企业,并荣鹰中国轻工业百强企业、国家级绿色工厂；

溜溜果园集团秉承“让世界共享梅好”的企业使金,坚守“让青梅食品成为主流”的战路目标,不断探索青梅价值,丰富青梅食品品类 构建青梅休因食品、青梅饮品及青梅大健康产品体系。

完熟青梅原香100%完熟青梅原浆

经打浆工艺制得的富含果肉纤维，未发酵的浆状产品。口感浓稠，100%完熟意装，前调略带青梅的酸涩感，后调伴随着诱人的芳香香气以及杏仁香味。

鲜脆爆汁脆青梅

五月黄梅

精选黄山山脉A级大青梅，当日采摘、当日加工，不添加人工色素及人工甜味剂，咔哩咔哩、鲜脆爆汁。

口感纯正原浆梅酒

精选原料，自然酿造熟成0添加，自然健康真材实料，口感纯正。

📌6.1C12

▼帮利茶业▼

帮利公司起始于中国东南部的福建省省会福州，标志性的闽江在这片土地分流，并交汇入海。上世纪末，帮利公司在福州成立，开始涉足茶饮行业，这是关于一个家庭追求梦想的故事，不仅仅是对茶饮，也是对这片土地的热爱。

经历不断发展，代代传承，帮利从最早的奶茶门市生意，发展成一家专注于餐饮用茶与供应链的公司，20余年来，依然激情生长、繁荣、且经久不息。

赋·金暮乌龙

颗粒紧结饱满，色泽乌润，稍有蜜黄。焙火释放出茶叶细致而幽长的品种香，拼配后保留醇厚温润的滋味，自然发散清雅幽长的奇特兰花香，茶气沉静厚重，如静水流深，却波澜不惊。

赋·碧汤乌龙

条索紧结壮实，色泽乌褐，茶叶沉浮间悠扬花香肆意飘散，幽淡似兰，醇香似蜜，饮一口明亮茶汤，浓醇爽顺滋味散去后只剩香甜在口中化开，蜜韵明显兰香满室。

追·山野栀子

将纯净清幽的栀子花香气，引入四川早春绿茶之中。嫩绿银翠的条索，曲线优美，白毫依附，注水之后，茶汤杏黄通透，花香弥散开来，满室盈香，茶感鲜爽、甜醇，回甘持久。

📌6.1D20

▼家联科技▼

宁波家联科技股份有限公司创建于2009年，总部位于浙江宁波，2021年在深交所上市（股票代码：301193）。家联科技作为餐饮包装的上市公司，专注于食品餐饮包装十余年。主要产品有：餐盒、餐具、奶茶杯、饮料瓶、打包袋等，为餐饮客户提供一站式的包装制品及创新解决方案。自全球禁塑令和我国双碳战略目标下，可持续材料及包装已经成为当下市场的标配。家联科技作为一家从原料研发到设计生产的一站式绿色包装制品及创新服务公司，专注于生物降解材料十余年，通过不断的技术研发投入与丰富产品线，持续推动生物降解材料的市场应用更深更广。

📌6.1G66

▼佰利鲜▼

佰利鲜（广东）食品有限公司成于2021年，座落在粤港澳大湾区主体城市——肇庆市国家高新区，公司主要产品系列有“寒天晶球”、“常温生椰乳”、“椰子水”、“咖啡液”和“生牛乳”等，是一家专注于优质茶饮原材料研发、生产和销售的一体化科技型企业。从原料采集、产品研发、生产制造、OEM定制、产品包装、应用开发及培训，佰利鲜提供一站式解决方案，致力于成为茶饮、咖啡、中餐、烘焙等品牌信赖的合作伙伴。

📌7.1C18

▼意利▼

骏荼家，隶属于深圳市意利投资控股有限公司旗下品牌。2007年成立至今，一直以来专注于茶叶的加工拼配与茶饮的研究开发；在链条方面，从茶园到茶杯，实现全产业链布局；在渠道方面，已服务了中国70%的茶饮客户，并多次被茶饮领航品牌评为优质核心供应商；在产品方面，经营红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶、等全品类茶叶产品，并首创了新式茶饮10大单元，研发应用覆盖市面上所有现存品类。竭尽全力呈现茶饮本真风味的同时，更与客户一起探索充满诗意且永无穷尽的茶叶世界，了解一杯茶背后的风土人情，以及，由一杯茶串联起来的故事......

中国红-红茶

这是一种福建产的工夫红茶，香气特点是水蜜桃、龙眼和花香，风味特点是醇厚甘甜，适合各种制作方式。品鉴时，可以感受到龙眼蜜香、水蜜桃香和花香，回味绵长。这种红茶品质优异，香气高调，茶韵丰富，是中国红茶中的佼佼者。

飘雪-绿茶

采用四川和云南产的不发酵绿茶，品种有灌木小叶种和乔木大叶种。它的香气特点是茉莉、嫩香和毫香，风味特点是花香鲜爽，适合制作奶茶、冷萃和水果茶。它的品鉴指南是茉莉清芬、嫩香清新、毫香清冽。这种绿茶是由四川小凉山的毛峰和云南的大叶种拼配而成，继承了当地的传统工艺，并结合了现代技术，采用了烘炒结合的方法，使茶叶外形纤细毛茸，色泽翠绿，香气馥郁，滋味甘甜，汤色碧绿，叶底嫩绿。作为一种高品质的四川烘青绿茶，香气和滋味相得益彰，茶韵丰富。

📌7.1D12

▼逅唐茶业▼

逅唐茶业是茶叶的供应商，多年来依靠强大的茶叶拼配及产品研发能力，与众多知名企业合作共赢，成长为值得信赖的供应商。我们也是茶饮市场的整体方案解决专家，为品牌提供专业的茶叶拼配和OEM。逅唐于2021年，在全国百强茶叶第一县的湄潭县，投资建设了综合型茶业生物科技产业。工厂一期占地60亩、二期40亩，总投资过亿元，可实现毛茶、精制茶和茶叶深加工全产业链生产。优质的茶产业园与专业高效的品控团队，为茶叶的质与量保驾护航。

栀子花毛尖绿茶

栀子花毛尖绿茶是逅唐的一款创新花茶产品，与茉莉花茶相比，栀子花香气属于甜香馥郁型，口感鲜爽度高。在茶饮应用中，栀子花香脱颖而出，产品特点明显。茶坯选用信阳小叶种绿茶，茶底干净、留香好。采用窨制工艺，100斤绿茶搭配50斤栀子鲜花进行混拌，窨制时间达到12小时，干茶条索肥壮，呈墨绿色，滋味鲜爽，栀子花香饱满。

花魁毛尖茉莉

6300朵花只窨制一斤茶，果茶更香、奶茶更醇。茶底选取信阳、贵州和云南的大中小叶种拼配，经过杀青、揉捻、干燥、窨花的加工工艺制作而成。选用新鲜茉莉花，采用连窨工艺进行三次窨制，使茶香和茉莉香气完美融合。干茶条索紧结，颜色墨绿带白毫。汤色浅黄明亮，茉莉香气高扬，滋味鲜爽干净、有回甘，叶底柔软干净。

📌7.1G68

▼魔饮咖啡▼

魔饮咖啡专注精品速溶咖啡的工业化研发与生产，为品牌提供精品咖啡产品的 OEM/ODM 解决方案，通过技术创新在不断提升咖啡品质前提下， 不断为客户降本增效， 是多个知名咖啡品牌的核心供应链服务商。在烘培、 萃取和应用研发领域迭代创新， 拥有独家工业化精品级冷萃、 闪萃、 冰滴萃取工艺， 依托自主研发及进口设备打造整套烘培及自动化萃取生产线。参与咖啡种植扶持、全球采购、生豆交易、烘培、萃取、应用研发、包装等咖啡全产业链条。

冷萃咖啡

独家萃取技术，全部使用精品阿拉比卡豆，订制烘培曲线，在无尘无菌的药品级萃取车间，经过8至12小时冰滴冷萃，将天然咖啡豆的风味萃取提升至极致!口感顺滑、液面干净清澈，风味明显、层次丰富。

📌7.1K18

▼茗朝▼

厦门茗朝茶业有限公司在2011年成立于厦门，是集茶叶种植加工、包装、销售、新式茶饮研发和茶文化推广于一体的综合性茶企，公司旗下的茶叶精制和包装厂拥有4000平方米GMP净化车间和各式袋泡茶加工设备，2860亩茶园通过有机认证和雨林联盟认证，相关资质认证齐全，具备二十多年的茶叶进出口经验，与国内外众多知名茶企建立了长期合作关系。公司现有产品丰富，主营调饮基底茶、传统茶、礼品茶、工艺花茶、中草药茶、有机/欧标茶、花草茶等，尤其重视对窨制花茶类产品的研发，已成功推出茉莉花茶、栀子花茶、柚子花茶和珠兰花茶等多款优质花茶，深受业内人士和消费者的喜爱与认可。

2024 HOTELEX上海展

同期活动，精彩纷呈

2024HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会即将重磅来袭！✅热力四射的赛事——咖啡、潮饮、披萨、面包等国际赛事现场呈现味觉盛宴！✅思维碰撞的论坛——汇聚行业内知名专家和领袖，分享前瞻性观点，前沿资讯的交流！✅精彩绝伦的活动——咖啡节、表演秀、发现剧场等活动你方唱罢我登场，持续4天不间断！

咖啡和茶饮、饮品相关赛事和活动：

• 2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

• 2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

• 2023 世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分赛区

• 2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛

• 第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛总决赛

• 2024 ALL Star 咖啡冠军表演秀
  

• 2024 HOTELEX上海国际咖啡美食文化节

• 2024 HOTELEX上海国际美酒文化节

• ...
  

咖啡和茶饮、饮品相关论坛和活动：

• 2024中国咖啡产业创新大会
  

• 2024全球食品饮料创新发展技术论坛
• 2024 HOTELEX 咖啡发现剧场
  
• ...

*活动举办以现场实际为准

第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛

全国总决赛

2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”（简称：潮饮大赛），经历过了10届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。十年走来，潮饮大赛沉淀了无数的故事和闪耀时刻，为促进潮饮赛道的人才培养、带动潮饮赛道的产品创新、推动国内潮饮赛道的发展进步，做出了持续贡献。

截止目前，潮饮大赛已经完成了大湾区赛区、上海赛区和武汉赛区、长沙赛区分赛，累计送出20张全国总决赛入场券。相较于上一届比赛，第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛进行了赛事机制的全面升级。共设有6场分赛区+1场全国总决赛，采取晋级机制，每个赛区均有4个晋级名额。所有晋级的选手们都将在总决赛中为争夺全国总冠军而奋斗前行！

不久后的1月24-25日，成都分区赛也即将在成都武侯区天府一街桂溪生态公园西区举办。

随后3月27-30日的在国家会展中心（上海浦西·虹桥）的HOTELEX上海展同期活动中，第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛将盛大举行，期待所有晋级的选手们在总决赛中为争夺全国总冠军所作的精彩展演。

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