香港：街道变酒馆，空间任我创 | 想象·一座城
“在这个小小的城市里，其实有许多地方可以走走
而我们终日走在忙碌的大街上，
挤在形色匆匆的人群中，只见许多苍白的脸。”
——香港作家西西《土瓜湾叙事》
街道？酒馆？这两个词汇怎么会扯在一起？
原来周六晚上土瓜湾码头角道好热闹。
那他们在干什么？
“街坊们，落嚟唱K饮下酒！如果觉得我们吵，唔紧要，我们会把音量调小。”
一街坊说
“我们未来会定期每月办一会‘酒馆’，与街坊聊聊土瓜湾重建”
——主办人说
原来街坊们在聊土瓜湾重建问题，土瓜湾在哪里？
搭过海巴士经过土瓜湾道，看见土瓜湾道一带的唐楼、地铺和内街，似乎还保留着七八十年代的生活气息。土瓜湾名称的由来有不同说法，一个说法是土瓜湾旧日的海湾“海心岛”的形状像土瓜（即番薯）而得名。另一种说法是当时那里的居民以种植土瓜为主而得名。
昔日的土瓜湾，汇聚轻工业区、重工业区和住宅区，但时至今日工厂相继搬迁，老住宅区面临重建。尚存的是水电工程、废纸回收、五金店等。位于土瓜湾十三街，约有200间大大小小的车房，取代轻工业。當年土瓜灣曾是皇帝「着草」的中途站，現在也成了城市交通的中轉站。昔日原是大船廠、船排所在地。船廠早已成為歷史，街上不留痕跡。
「濃情酒館」紅色字樣燈箱照亮了黑夜。「館主」準備了擴音器、咪、投影機及屏幕，又用木櫈排出數行座位。
有街坊路過駐足，唱上兩句喝上兩杯；小朋友戴上閃燈頭飾四處亂晃。附近聚集的南亞漢不時隨音樂擺動身體或哼唱。
「濃情酒館」的搞手，是土瓜灣多個藝術團體如「軸物行者」、「青春工藝」、「織織團」、「卡卡板」等的負責人。為何今時今日興起開「酒館」？原來，與區內多個重建項目有關。
主辦團體之一「軸物行者」的工作室位於馬頭角道一工廠大廈內。負責人Paddy翻閱城規會及市建局的公開文件，發現土瓜灣區內有不少重建項目；十三街一帶的風貌，這幾年很可能將變天。
藝術家們指，舉辦第二次面向公眾的「濃情酒館」，是希望了解街坊對重建的意見。「城市規劃」或「研討會」聽起來很有距離感，他們選擇以一個更有趣及輕鬆的形式，與街坊打開話匣子。有人帶同自釀梅酒公諸同好，小朋友則可飲用梳打水。因主辦單位準備了閃燈頭飾及揮棒，吸引不少小朋友駐足，父母也連帶留步；有父親即席高歌一曲「光輝歲月」，歌藝不俗，逗得女兒很高興。
藝術家們打算定期再舉辦「濃情酒館」。盧樂謙說:「招牌（燈箱）都整埋，睇嚟今次要長期運作啦⋯⋯暫定一個月一次吧，讓街坊們有一個過來聚會的習慣，慢慢才能聊得深入。」他們指，明白了解街坊及重建不是一兩晚酒吧活動就可以達成，各工作坊的師傅及徒弟亦會一起幫忙與社區溝通，希望累積及交流街坊意見。
這個在街道上隨時「開業」的「酒館」，精神及目的或許就如其活動Facebook專頁上所寫：「我哋嘅快樂就喺街道上邊」。（我们的快乐就在街道上）
多磨建社的建築師Mark Kingsley及馬潔怡（Maggie） 協助40多間劏房設計傢俬，為基層活用細小的空間，改善生活。上年，她們受土瓜灣的土家故事館邀請，為後巷設計公用家具，方便街坊談天和聚會。5月29日第一次展示家具，並有小型發佈會，街坊反應熱烈，旁邊的頂好麵粉檔主鳳姐形容︰ 「設計好有心思和美觀，有回收桶環保，好喜歡。」
建築師Mark Kingsley（右）及馬潔怡（左）坐在多功能的長椅上
為設計裝置，她們走入基層社區，花上一年時間，舉辦四次跟街坊和年青人互動的設計工作坊，研究土瓜灣社區特質。她們發現土瓜灣有不少後巷，後巷除了通道，也是街坊聚集談天說地的好地方。
鴻福街椅子不足，街坊須坐在花盆上
她們的新裝置是放在鴻福道的流動長椅，除了可用作閒坐，亦可供旁邊的小店檔口展示貨品，椅內設回收箱，更可讓買餸婦女停泊手推車，一物四用。長椅的用料簡單，是一米長的鐵架配上輪子，方便移動，鐵架放上木櫃作長椅和回收箱，伸長約有三米，可供6至8位街坊使用。
与街坊交流
社區設計不同大連鎖傢俬店的家具，所有東西即買即砌即用，設計都有生產商包辦。Maggie須要耐心觀察和溝通。
她前後繪畫三次設計圖，再跟士多店主商討。她表示最初的設計很大件，概念是在桌子內收藏椅子和回收箱，但跟老闆溝通後，他說太重，如果要搬動就會「腰痛」，後來便加上輪子，可流動放置。
「不能離地」她強調 ：“跟使用者面對面溝通，才可以知道真正用者的需要。”長椅的貨品展示功能，是希望讓旁邊士多放上貨品、增加生意，以此提供誘因令老闆可幫手管理，協成社區互助，促进土瓜湾街坊互动。
不少小朋友在鴻福道玩耍
街坊文青齐玩荷兰游戏
重新规划土瓜湾庇利街
土地正義聯盟（下稱土盟）和社區文化關注舉行「規劃體驗工作坊」，移植荷蘭流行的規劃遊戲Play the city，與近40位街坊和青年重新設計土瓜灣由市建局主導的庇利街重建項目。
透過City Gaming 將城區開發的複雜問題，
適當地簡化為讓參與者可以「玩」
土盟曾聯絡荷蘭的Play the city創辦人, 了解遊戲的精粹。這遊戲原來是荷蘭兒童遊戲，專業建築師跟小朋友解釋規劃，參考現實考慮，重新設計社區，再提供意見給政府。
他们邀請建築師和規劃師參與工作坊，參與者會先抽有角色，代入不同身份的街坊，包括：富豪，中產，少數族裔和小朋友，並有各種興趣，如：踏單車或閱讀，令他們各有想像。 與一般參與式工作坊不同，大會安排發泡膠立體模型，代表樓宇與遊樂場，老人院等設施。參加者藉討論，重新砌成心宜社區，讓不論貧，富，族裔和年歲的街坊都可住在項目內。
建築師徐小姐说︰“街坊可做發展商。”讚賞公眾設計都可塑造理想居住環境，有後高前低樓宇排列達至通風，預留地面作公共空間，但是亦有改進之處，如︰未有顧及街道。土盟成員廖思銘說︰“普通市民都可以參與社區規劃，借工作坊明白其他人的需要，包括︰小朋友和少數族裔的弱勢社群。大家亦有創意的建議，如︰混合私樓和居屋在同一大廈內。 ”最後，投票環節，超過一半的參與者表示願意回到自己在設計的社區居住。
廖指將會在土瓜灣實地舉行這類工作坊，並訪問庇利街地舖和居民，藉地區園圃計劃，鼓勵市民參與社區，反思重建。
本期透过社区重建讲述居民與居民、居民與專業者、居民與政府之間交流，应学会互相協調、調配空間權益的溝通過程。空間專業有如對話平台，拿捏各方的立場分寸，促使相互理解與折衝，並進一步想像在各種情形下未來城市變遷的可能性或是負面衝擊，形成不完美但彼此可以接受的政策共識或空間規劃設計方案，從下而上的累積起城市的發展願景。
素材来源： 香港01社区、明报
编辑：吐丝
素材源自香港01社区网站，版权归其所有，如有侵权请及时告知将删除此文
❖ 想象 · 一座城 ❖
更多“香港故事”文章回顾
（点图片即可了解）
本期[想象·一座城]关注的城市
香港的土瓜湾
多元×跨界×公益×生活
以空间为平台
传播有趣另类的公益文化
遇见多元跨界的公共生活