你们沉迷的下饭剧，和这部比起来都弱爆了
食物是人类认识世界的第一个介质，而《中华小当家》无疑是帮助一大批孩子建立起了“美食可以给人带来幸福”的价值观。
闻着《中华小当家》升级版《厨神小当家》开播的消息，我就仿佛听到肚中馋虫的高声呐喊，饿了！
据消息称，《厨神小当家》将于10月12日开始更新，每周六凌晨1点25分准点“深夜放毒”。
《厨神小当家》预告
故事将围绕小当家成为史上最年轻特级厨师和钦赐的御膳房龙厨师后，与小伙伴以对抗黑暗料理界为目标，继续用美食为人们带来幸福的冒险旅程展开。
观众对此番的期待值就如同一曲“忐忑”——
当年，小当家以一道好吃到飞升的“凤凰水晶”，打败了兰飞鸿的满汉全席，动画版的故事便来到了最终章。传说中的厨具还尚未找全，52集的做饭教程看得大伙儿是意犹未尽。
凤凰豆芽
如今这道“童年的味道”回归，观众自是馋得很——只怕那熟悉的BGM出现，我们就会想起为那会发光的菜肴而朝思暮想的小时候；
又是怕毁童年——时隔20年，这些带有“古早味”的故事吃着还香吗？
每一集小当家，都是经典的打脸现场
比《中华小当家》更早一些地走进我们童年的，是那部经典的武打片《少林寺》。
银幕首秀，李连杰是一位尚未出家戒律的少林和尚，头发微乱，还有一点点的婴儿肥，凭借着一身“初生牛犊不怕虎”的劲儿，硬是在中国乃至世界范围内掀起一股功夫热血。
生活在海对岸的日本男青年小川悦司也是《少林寺》的忠粉，但作为一名“吃货”的他显然跟别人看到的视角不一样。
十几年后，小川悦司原创的漫画《中华一番》开始在日本《周刊少年Magazine》上连载。他将功夫与美食相结合，构建出自己的厨师江湖。
新画风的小当家
《中华一番》后被制作成动画，由台视引进，成为大家熟悉的《中华小当家》。
动画剧情依旧呈现少年不断打怪升级，思想也日渐成熟，终成一位“心智体美“四项全能大师的走向。而这也是大部分英雄题材故事的经典套路。
但当那个同样一身“初生牛犊不怕虎”的劲儿，带有一点点婴儿肥，头发也微微乱的小当家活现在漫画书上，我们大概可以猜到，当年《少林寺》给这位日本男青年留下最深印象的应该是这一幕：
李连杰饰演的小虎不小心误杀了狼狗，本着慈悲为怀的心态，他本来是应该将狗葬起来。奈何人的食欲一作祟，“狗生”的终结点就来到了烧烤架上。
小虎正准备下嘴，师父就很巧地“刚好出现”。于是我们便在一部节奏紧凑的功夫武打片中，看到二人突然仔细地讨论起食物的烹调方式来：“在老家，许多人喜欢用老姜、枸杞、黑豆煮着吃，是大补之药。”
听罢，小虎立即满脸崇拜，“大师，你吃！”
只见在前半截故事中，一直都很光明磊落，满口“出家人”的师父，贼眉鼠眼地转了转眼珠子，正欲下嘴，四周的树丛中又蹿出好几个小和尚。自然而然地，师徒数人开始在原地分肉，聚众破戒。
人生经验更为丰富的大师负责继续开解大家：“都是受迫才临时抱的佛脚。”酒肉穿肠过，佛祖心中留便成。
重新扒一遍这一段剧情，要不是主演真是李连杰，估计有不少人真以为自己串戏到了小当家片场。
小当家食评常用词汇
我们太熟悉《中华小当家》中的“打脸”流程了：
因为小当家总是带着“袖套”行走江湖，不四处宣扬自己特级厨师的身份，所以众人总会在这小孩做饭之前先跟风地奚落几句。
在他使出快得出现重影的刀功，让砧板上的食材自动起飞、自动降落到锅中；或是故弄玄虚地端上来一碗其貌不扬的饭或面时，大家的吐槽语气也因为好奇心而带上了问号。
随后，灯光师到位，特效师到位，音响师到位，在揭盖那一刻，他们都会使出全力将这一集的情绪带至最高点。
吃到这道菜的人往往会先愣上个几秒，接着马上出现瞳孔放大、肌肉颤抖、流泪不止等症状。
更有人将头呈45°角仰向天空，在经典开胃音乐《万里の长城》的伴奏下，他们开始或翱翔宇宙，神游大海；或轻盈起舞，回忆起自己逝去的青春……
大家好，这是一枚饺子……
甚至他们发出的称赞也是极浮夸且走心——
比如说，
那种味道仿佛吸盘似的，刺激我的舌头，让我口水直流的酸味，强烈地震撼了我的食道和胃壁……
这只不过是一碗酸梅炒饭而已。
再比如说，
这，这是多么庄严而华丽的甘甜，仿佛波涛汹涌席卷而来……我的血液，我好像能听到我体内血液奔腾的声音，既优雅又甘甜的独特滋味，真可谓是极品，这才是能给人带来幸福的百分之百的鸡啊……
这真的是在夸一碗鸡米饭。
美食面前，还谈什么吃相。
知乎网友“圆月超人”还模仿这种方式，食评了一下家乡美食热干面：
这透着芝麻香味的面身，让我看到了码头工人们呼喊着号子，在朝阳中攒动的人群！听！江边的蒸汽轮船开始鸣响笛声了！这种跳跃的口感，是长江！汹涌的长江淹没了我们的整个世界……
而无论是《少林寺》中的大师，还是《中华小当家》中的食客们，他们都沉浸在美食带来的快乐中，即便是“打脸”也无所谓了。
好吃的东西，是会发光的
萧正楠、何润东等人主演了一部真人版的《中华小当家》，用特效+动画结合的模式，才能强行还原每一道菜夸张的美味。
真人版的《中华小当家》，一部让你觉得主创很努力的电视剧。
如今在B站、Youtube上，仍时不时有模仿小当家料理的视频出现。
不是谁都有模仿小当家的能力。
这恰好证明在“一刀瞬间肢解水牛”“点燃整条长江来烤鱼”的魔幻形式下，《中华小当家》其实还传递了不少让人想付诸实践的美食真理。
仔细看看，可以发现小当家那些能够直击灵魂的华丽菜肴，用的都是最为朴素的食材。
“老面”的好，黑暗料理界、作者和胡同里的奶奶们都知道。
像“黄金炒饭”，就是用鸡蛋和米饭“黄金搭档”组成的中华料理之精髓；
“魔幻麻婆豆腐”把经典川菜麻婆豆腐中的肉糜换成了磨碎的豆，就成就了“酥”的口感。
“炒青江菜”似乎本该就是发生在广州阳泉酒楼的一项考验，因为猪油、鸡油炒青菜更香的秘诀这里人都知道。
还有能解毒的神奇“彩虹粥”，不就是加入了红菜、绿豆、南瓜、松果、龙眼的八宝粥，你正在收看的也可能是《中医小当家》。
可能此番最大的魔幻之处，就在于创作者是一位单纯爱好《少林寺》和中华料理的日本青年吧。
这位日本青年似乎分外熟悉中华料理，他擅长解构中式几大菜系传统的料理方式，并将其与日漫热血、夸张的表现形式相互拼贴——
于是，中式三大快餐之一的兰州拉面，其“盐是骨头、碱是筋”的特质被提取出来。
小当家依照加入碱水和面能够增加面食延展性与韧性的原理，打造出了值得“萧何月下追”的“国士无双”面。
有的面，非面；有的面，就是一整道银河。
湖北、广东多地常见的鱼面制作方式也被借用。这些地方的一般传统做法是将鱼刮肉起骨，搅拌至起胶，并混入面粉揉搓成爽口Q弹的“面条”。
小当家的“面非面”显然是从中获取了灵感，但他又多加了一步，在鱼面中塞入鱿鱼丝提鲜，再用鲷鱼做汤头，是一道以鱼味多重奏进行的有趣味觉实验。
而“酸梅炒饭”这一创意，显然是将中华料理与日式“盐渍”的传统饮食逻辑相结合。在酸味的刺激下，因为天气炎热而毫无食欲的鲍大人，也久违地使出了“暴风吸入”的招式来应对这一道美食。
在动画版的改编中，小当家更是生在四川，学在广州，与黑暗料理界战于上海，并最终以走进紫禁城完成了一个厨师的进阶之旅。其经历，可以拼成一幅色彩鲜艳的真鲷大陆图。
在《中华小当家》中，一道道美食就像是得到了免费的推广机会——而事实证明，20年后，会让中国人觉得“好吃到会发光”的日常美食依然有这几味。
小川悦司的“味觉眼光”足够毒辣。要知道，在漫画完结的1999年，兰州牛肉拉面才刚凭借“中华第一面”的名誉开始在全国进行推广。
20年，始终不变的是那颗热爱美食的心
在《火影忍者》《海贼王》还不见影的年代，是《中华小当家》垄断了下饭时间。
台视引进《中华一番》时，将其改名为《中华一番之满汉传奇》在电视上播出。后来，动画又改名为《中华小当家》，据说是因为当时的赞助商灵机一动，将主人公团都变名为自己旗下的产品。
所以我们所熟知的“小当家”其实是一包干脆面，女主角“嘟嘟”是某款香肠，连“及第”师父的名字也来源于一款水饺。
不知道“及第水饺”师父亲自捏水饺的时候会有什么感想。
我们显然是这52集硬广的最佳受众，因为大多数人看到最后也不知道小当家的真名到底叫什么。
小七是在家乡的点播台上看的《中华小当家》，她怀疑自己从来没有完整地看过整个故事，但也有可能曾把其中一集看过不下8遍。
建仔是在看动画的过程中第一次听到了台湾腔，他觉得这些配音配合零食、泡面或宵夜食用，确实能够让人胃口大开。
阿伟最喜欢那首名叫《空》的片头曲。原唱大黑摩季后来演绎出了传唱度更高的《我只凝望你》，但阿伟的歌单里只有嘟嘟最美丽的样子。
而无论主角是叫小当家、刘昂星还是刘昴星，他那“用心做料理”的态度毫无疑问地传达给了屏幕前的观众。即便是当年年纪尚小的90后，也能为“连自己心爱的女人都保护不了，那还算什么厨师”等台词所感动。
食物是人类认识世界的第一个介质，而《中华小当家》无疑帮助一大批孩子建立起了“美食可以给人带来幸福”的价值观。
在动画中，美食能够帮助有情人终成眷属。
后来，我们依然会为粽子、豆花的甜或咸争吵；也亲手做出了不少“黑暗料理”；或许在某个不经意的瞬间，能够让你泪流满面的美味也曾突然降临。
人总在为了满足更加极致的口腹之欲而努力，这或许是这世上最不存在争议的定论。
✎作者 | 麻酱
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