其他
这种美食，手把手教你做！
食11月28日，安徽省黄山市祁门新安镇良禾村村民范彩霞在家中制作肉丝糕，它是新安镇有名的特色农产品，也是当地农村每年必备的年货之一。
肉丝糕制作大致流程共有五步
一
舂米，也就是将浸泡过两天的米倒进石槽中，通过工具将石槽中的米舂成粉末即可。二
把事先切好的小肉块拌上红酒米、盐后，倒入米粉中搅拌均匀，同时把蒸糕木桶蒸热，然后把搅拌后的米粉揉成大团整齐地排列在蒸糕木桶内，底下铺满两层，再把米粉一层层铺入木桶内。三
把放好米粉的蒸桶放到锅里篜，隔几分钟就要看看火候，确保火候适宜，蒸桶内的米粉熟透。
四
把蒸熟的米糕放到盆内用木棒使劲碾压、按实，然后用土布包裹起来，再次按压确保肉丝糕平整。
五
平整结实之后，掀开土布，让它冷却，一般冷却一到两天，肉丝糕就制作完成了。
据了解，当地村民范彩霞一直通过线上线下方式将本地农产品向外推荐，不少游客或者网民都会在她那里买肉丝糕以及其他农产品，而她也通过售卖特色农产品一步步地走向致富路，今年入冬以来，她已卖出肉丝糕将近300斤。
来源：微祁门
编辑：李进