网红火锅店牛蛙检出禁用兽药上热搜

食品安全关乎民生健康
向来都极受老百姓关注
近日网红火锅店品牌“哥老官”爆出一个大新闻旗下一杭州门店销售的牛蛙检出禁用兽药代谢物这一话题很快冲上微博热搜

据杭州市市场监督管理局近日发布的通告，杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙检出呋喃西林代谢物不合格。涉事门店位于杭州滨江区长河街道江汉路1515号江南天街商业中心1幢501-44室。

据相关规定，呋喃西林为禁用兽药。
据监管部门介绍，呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药，属于硝基呋喃类药物。
早在2002年3月，农业农村部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中明确规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。公开资料显示，呋喃西林可能从动物传导到人体，并产生危害。
杭州市滨江区市场监管局长河市场监管所所长黄勇在接受媒体采访时表示，这批不合格的牛蛙是企业在9月14日从上海采购的，一共275斤。
属地市场监管部门已经对哥老官滨江龙湖店启动立案查处程序，将尽快完成调查。目前商家已经提供索证索票，真实性还要进一步核实。此外，商家已和上海供应商终止合作，从其他渠道采购牛蛙。
12月16日，涉事哥老官重庆美蛙鱼头杭州滨江龙湖店一名工作人员向记者表示，目前店里正常营业，并未关门休整。

12月16日下午，哥老官官方微信发布消息，称哥老官核心美蛙产品采购标准均为无抗牛蛙，采购成本远高于市场上其他牛蛙（所有抗生素符合国家标准的牛蛙在业内被称为无抗牛蛙）。同时公司内部每月对各供应商提供的各批次安排大量的抽查送检，以此检核供应商的供货符合公司的采购标准。对公司内部以及政府机关抽检的产品进行封存，不合格产品不予使用。

文中同时提到，消费者可以在公号中查看自2019年8月至今的每月抽检报告，“我们将在每月初更新上月的检测报告，目前已上传527份检测报告。”

有多位消费者就杭州门店查出不合格牛蛙一事在该微信下留言，哥老官回复称，“2020年9月14日杭州龙湖滨江店的一批次牛蛙，经检测未合格，该批次在封存后销毁。”

天眼查显示，杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司成立于2019年3月21日，该公司最大股东为上海哥老官餐饮管理有限公司，持股比例为60%。
据介绍，上海歌老官餐饮管理有限公司创立于2014年。截至目前，哥老官品牌在全国已有58家门店，覆盖上海、杭州、宁波、广州、深圳等地，均为直营店。据悉，“特色美蛙”是哥老官的招牌菜，在哥老官官网，它的相关介绍是，“每日集中采购并空运至门店，现杀现做。”

事实上，此次不是哥老官销售的牛蛙第一次被检出不合格。
据媒体2019年8月报道，在杭州市市场监督管理局抽检结果中，不合格样品包括杭州哥老官城西餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙，抽检结果显示牛蛙的恩诺沙星含量超标。
就在不久前，哥老官还曾因后厨人员出现操作规范致歉。
据中国消费者报报道，今年11月，位于上海人民广场的网红火锅店哥老官被人爆料存在食品安全问题，有记者实地调查发现，哥老官后厨存在员工脚踩灶台擦油污、多个垃圾桶被搬到案台上、用手调整成品菜、食材掉地上不清洗等问题。


11月9日，哥老官发布公告称，确实存在踩踏案台清洗油污的情况。11月10日，哥老官又发布一封致歉信，称将在接下来的20天内提升所有门店的各项食品安全操作规范和设施设备，其原本计划在深圳和广州新开的两家门店将推迟开业。

目前哥老官在深圳有2家门店

一家在深圳华强北天虹购物中心

一家在海岸城

目前都正常营业

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综合 | 腾讯新闻 新京报 深圳大件事

编辑 | 邹振民

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