知名女星发文称喝椰子水“喝醉”了，网友紧急提醒→

7月23日

演员王鸥发视频称

自己喝了一整个放过期的椰子

结果脸上耳朵都红红的像喝酒了一样

上网一查才知道椰子放久了

会产生细菌转化成乙醇

“喝完椰子之后，

发现我的脸好红好红，

跟喝醉酒一样，

我的耳朵全都是红的，巨烫无比”。

在视频评论区

不少网友纷纷留言提醒

放久的椰子可能会有毒

@三月慕白：椰子坏了还会有毒！很危险！以后真的注意点！

@不早起不熬夜：还有紫色的椰子千万不能碰！！宝宝们都要注意安全。

@慢悠悠路过：喝过期椰子可能导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，因其中可能滋生细菌或真菌，引起食物中毒。严重时，或含毒素，致消化道症状加重，需及时就医。避免食用过期食品，确保饮食安全。

有人表示

自己因为吃过期水果进过医院

@上腹部补：我之前吃椰子进过医院，又拉又吐，后来医生说还好不是中毒，中毒救都救不回来，我真的吓死了，以后看到这东西都有阴影了。

@丫头5512762358：芒果我也吃醉过，好新鲜的芒果结果没吃一口都像喝了大口白酒，最后就上头了，我以为是新品种，结果朋友给我说坏了。

变质椰子，到底有多毒？

专家分析，变质的椰子

会产生椰毒假单胞菌

而由该菌产生的米酵菌酸

是引起食用者

严重食物中毒和死亡的主要原因

另外，金黄色葡萄球菌大量繁殖会使椰子变质，误食后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

去年5月，#喝预开口椰子进急诊# 等话题还引起网友热议。有网友反映，自己喝了预开口的椰子水后，恶心呕吐、高烧不退。

建议大家，所有开了口的椰子，买回来都需要冷藏！并且要尽快喝，喝不完或者暂时不喝，放冰箱冷藏也最好不要超过2天。

如何分辨椰子水好坏？

看颜色

椰子肉的颜色为白色，椰子水的颜色透明澄清，这样的椰子是完好的。如果椰子肉的颜色发黄，椰子水十分浑浊，说明椰子水已经变质了，不能饮用。

闻味

质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味，如果闻到酸苦味，说明椰子水已经变质了，不能饮用。

看状态

完好的椰子水里面没有块状物，如果出现块状物且有明显的沉淀，这样的椰子水就已经变质了。

这些食品也要格外注意

除了椰子水，这三类食品也需注意。有些食品被环境中的微生物污染后，同样容易产生椰毒假单胞菌。

一类是谷类发酵制品。如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑及醋凉粉等；

一类是变质的银耳、木耳；

还有一类是薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

来源 | 南方日报

编辑 | 蔡玫

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