JIKO咖啡付三元：没有什么事是“几口”咖啡解决不了的 | 城市英雄148期

在福田一家咖啡馆内，记者如约见到了付三元。干练的短发，别致的复古黑框眼镜，印有品牌logo的黑T恤，耳畔还点缀着一颗小巧的耳钉，标准的设计师装扮。

大家点好咖啡围坐下来，“为什么会选择加入这个竞争激烈的赛道呢？”记者抛出问题，付三元微微一笑，“也许是热爱吧，设计对我来说就像是一种信仰，一种追求。设计与咖啡，都是精神的伴侣。”如今，“早咖晚酒”的经营模式已成为许多咖啡馆转型的新选择。付三元却偏偏选择在这个时机闯入，带着各种疑惑，对话自然而然地打开了。

付三元专注于做好咖啡品牌，让细节更完美。

咖啡文化与设计美学的融合

在设计行业从业二十余载，付三元认为，设计改变了他对生活的态度。在他看来，设计可以是感性的，这个感性不只是灵魂爆发的那一瞬间，更是一种对审美的思考和提升。好的设计不仅能够满足人们对生活质量的要求，更能够满足人们更高、更深层次的精神需求。生活本身，就是设计的起源。

“正因为我是一个设计师，所以才想要做一个设计师品牌。咖啡跟艺术设计其实离得很近，著名的艺术家像梵高、毕加索，都是咖啡馆常客，他们的作品里也包含了很多咖啡相关的元素。”咖啡可以为艺术提供无限的创意和思路，两者都很感性，是理性生活之外的存在。机缘巧合下，付三元与发小共同开设了一家咖啡烘焙工厂，开始了这份全新的事业。

“咖啡品牌JIKO，可不可以音译为‘几口’？喝上几口。”记者好奇。“对，就是这个意思。”2023年，怀着对精品咖啡文化和设计美学的热爱，付三元创立了“亼口JIKO”咖啡品牌。以“取于自然，源于自然；凡亼之属，可皆从亼，凡一之属，可皆从一”，从哲学的角度来解释，就是宇宙、天地、万物原本合为一体，合即为亼，意思是聚集、会合，咖啡文化与设计美学的会合，即东西方文化的融合，所以品牌命名为“亼口JIKO”。最有意思的是，这个品牌无论从汉字写法、还是发音上，总被误认为是日本品牌，“包括我妈，当初听说我创立的品牌叫这个名字，非让我改掉，我其实是从寓意出发，觉得‘亼’很有意思，注册的时候也一度担心生僻字不允许使用。”付三元说道。

梦想从龙岗启航

1999年国庆过完，付三元从老家九江坐着绿皮火车来到了深圳，这个时间节点他记得很清楚，因为那年的国庆庆典特别隆重，全国上下都洋溢着欢快的气氛。

设计科班毕业的新人，怀揣着梦想与希望，带着父亲买的586电脑，踏上了未知的旅程。龙岗的小村屋虽然简陋且偏远，却成了付三元追逐梦想的起点。每天清晨，坐上前往深圳人才市场的公交车，路途遥远、颠簸，但他从未有过退缩与抱怨。人才市场内，求职者摩肩接踵，面对激烈的竞争，他显得有些手足无措。缺乏工作经验，屡屡碰壁，但他没有气馁，更没有放弃。夜深人静时分，他会打开那台586电脑，认真学习设计专业的相关知识与技巧。经过无数次的尝试与努力，终于找到了一份心仪的工作。

由于从小酷爱画画，父亲也懂得栽培，付三元很快就成为行业佼佼者。到了第二家设计公司，他迎来人生的转折点，这得益于两位贵人，一位是公司的老板，兰州大学中文系毕业，品行极好，对待员工总是满满的鼓励。还有一位是中国著名的设计大咖，毕业于清华大学美术系，具有前瞻的国际视野。在后者的栽培和指导下，付三元的设计又上了一个台阶。

2008年8月8日，一个吉利的日子，付三元和朋友合伙成立了奥邦设计公司。这是一家专注于品牌设计、空间规划设计的专业设计机构。三元在奥邦担任平面设计师期间，曾主导过不少具有影响力的项目，包括：华润集团视觉形象VI设计、星河集团视觉形象VI设计、上海世博会（中国馆平面设计）以及深圳童画美术机构标志设计等等。

“独中三元”是一份沉甸甸的期盼

1975年出生的付三元，马上要奔入知天命之年。和他聊天的过程中，总感觉他骨子里有一种澎湃、活跃的基因，快人快语。而思考问题时，又很沉得住气。“当初离开熟悉的家乡，跑到陌生的地方，不像现在叫‘创业’，那时候给人的感觉就是‘在外漂泊’，其实挺辛酸的”。

父亲给他起名付三元，三元寓意着“独中三元”，可想而知，是一份多么沉甸甸的期盼。“所以我觉得必须得坚持，既然选择了一条路，就要多往前跑一跑，别轻易退缩。说到创业，哪个赛道不卷呢？但是创业过程中，思路是始终打开的，一直在学习，这点我比较喜欢。”在付三元看来，人是群体动物，都是在不断交流中取得进步，闭门造车已经不符合时代的发展要求，转型做咖啡正是基于此。过去战争年代，一支口红就能带来巨大的心灵抚慰，因此有了“口红经济”。“如今，人们聚在一起，聊聊天、谈事情，喝一杯咖啡总是必须的，所以这个行业有它的生存法则。”

付三元回忆道，“小时候写字潦草，‘元’字要么写得像‘天’，要么写得像‘无’，这个老师上课念‘付三天’，换一个老师又念‘付三无’，同学们笑成一团。真的要感谢我爸，给我起了一个总能给别人带来欢乐的名字。后来做了设计，也总有人问我，‘三元’是你的艺名吗？好特别啊！”付三元眼神闪亮，想到了年迈的父亲，想到了伴随这名字而来的一切，仿佛都是命中注定。

“人与人之间恰到好处的边界感”

谈及深圳，付三元坦言，这座包容而开放的城市让人太舒服了。“无论气候还是人与人之间那种恰到好处的边界感，都让我感到自在，就像设计里的‘留白’，让人有足够的空间去呼吸、去思考。”

当记者问及未来是否会将生意拓展到线下，开一家咖啡馆时，三元非常从容：“不着急。建立品牌就像培养孩子一样，需要一步一个脚印慢慢成长。现在，我会专注于做好当下的事情，让品牌在每一个细节上尽善尽美。未来，一切由天命。就像我常说的，生活中没有什么事是JIKO COFFEE不能解决的。如果有，那就再多喝几口，让心情变得更加愉悦，然后继续前行。”

付三元

1975年生人，JIKO咖啡品牌创始人，设计师。曾获“首届华人平面设计大赛”金奖，第三届深圳“市长杯”设计奖入选奖，《中国设计之星》标志类最佳设计奖，其作品被录入《中国品牌设计年鉴》和《亚太设计年鉴》。

来源 | 晶报

记者 | 李岷/文 受访者供图

编辑 | 蔡玫

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