海底捞包间被无死角监控“窥视”，净利润猛跌90%，一年少赚21亿 ，海底捞不香了？
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以品质、服务著称的海底捞似乎突然“不香”了？
近日，“海底捞在包间里安装摄像头”的消息引发热议，3月1日晚间，海底捞在港交所公告称，预期2020年度净利润相较2019年下降约90%。海底捞遭受双重打击。
相比2019年净利润下降约90%，
少赚了21亿元
3月1日消息，海底捞发布盈利警告，表示2020年年度净利润相较2019年下降约90%。
据公告显示，海底捞2019年的净利润为23.47亿元，意味着2020年海底捞的净利润仅有2.35亿元。相比2019年少赚了21亿元。
疫情最凶猛的2020年上半年，海底捞的净利润亏损9.65亿元。
以此计算，2020年下半年海底捞已经扭亏为盈，海底捞的净利润为14.34亿元，意味着海底捞2020年下半年净利润同比下滑了16.3%。
面对业绩断崖式下跌，海底捞在业绩预告中给出了两大原因：
1、为了疫情防控，全球各地国家及地区对消费场所实施的限制对集团营运造成重大影响；
2、因美元兑人民币的汇率波动而出现净汇兑损失约2.35亿元，其中的绝大多数为未实现的汇兑损失。
同时，海底捞表示，2020年，集团一直密切关注市场状况并调整商业策略及运作以减少负面影响。本集团亦积极开设新餐厅及继续推广海底捞餐厅网络。此外，本集团亦实施积极措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金并运用信贷融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。
因疫情停业长达46天
自疫情爆发以来，中国餐饮业首当其冲成为损失最惨重的行业之一。据中国烹饪协会发布数据显示，全国餐饮业2020年1-2月实现销售额仅有2900亿元，同比下降幅度超60%。
财报数据显示，海底捞的营收绝大部分来自于线下门店，占比超过96%。
（图片来源：视觉中国）
据财报数据显示，2019年，海底捞餐厅经营贡献了255.88亿元的营收，每日营收金额超7000万元，在总营收中占比高达96.3%。
（图片来源：海底捞2019年年报）
而在疫情期间，海底捞停业长达46天，线下门店几乎颗粒无收。
中信建投曾发布研报称，疫情估计为海底捞2020年的营收带来损失约50.4亿元。据其财报显示，2019年海底捞净增门店数量达302家，相当于每1.2天开一家，相比2018年增幅达64.8%。疯狂扩张之下，突然遭遇疫情“黑天鹅”，海底捞的压力不可谓不大。2020年2月3日，海底捞董事长张勇在视频中透露，海底捞员工人数已经达到122405人，人力成本巨大。
即便是遭遇疫情重击，海底捞依旧没有停下扩张的脚步，截止到2020年6月底旗下门店共有935家。
但需要注意的是，近年来，基于其加快大举扩张的脚步，服务质量有所下降，翻台率和同店增长均呈现了一定的负面趋势。
2019年海底捞的翻台率从前一年的5.0次/天下降到4.8次/天，其中一线城市由5.1次/天下滑至4.7次/天，二线城市由5.3次/天下滑至4.9次/天，三线及以下城市由4.8次/天下滑至4.7次/天，中国大陆以外的餐厅翻台率也从5.0次/天下滑至4.8次/天。
与此同时，受翻台率下降的影响，2019年同店增速仅为1.6%，远低于2018年的6.2%。其中一二线城市的同店销售增长率分别为-0.2%、-1.9%，5年以来首次出现负增长。
3月1日，海底捞股价大涨近10%，总市值达到3649亿港元。2020年至今，海底捞股价的累计涨幅更是超过120%，市值累计增长1934.50亿港元，约合1612亿元人民币。
包间无死角监控，
吃饭被“窥视”？
近日，“海底捞在包间里安装摄像头”的消息引发网友热议。
据钱江晚报报道，记者走访了海底捞多个门店包间，发现确实安装了摄像头，而且不少包间内还不止一个，普遍是2个或2个以上。
海底捞对此公开回应：
为保障消费者用餐安全，各门店会结合门店特点安装摄像头设备，包括包间；
海底捞注重保护顾客隐私，公司对摄像头管理设有相关制度、流程，同时通过技术手段强化管控，保障消费者权益。
据央广中国之声报道，海底捞工作人员表示：
“包间是安了摄像头的，公司要求我们必须无死角的对各方面进行查看，大厅也安装了摄像头。”在监控内容的安全性上有制度约束。
工作人员称，只有公司网管和餐厅经理有权查看摄像头，并不是所有人都可以看。“安全性是肯定能保证的。”这位工作人员说。
有行业人士称，一些不良顾客“碰瓷”餐饮业，火锅行业更是重灾区。
2018年，有消费者称在深圳一海底捞吃出卫生巾，最后在警方介入下，该消费者称是自己放入的。
同年，郭某将事先准备好的老鼠放入海底捞火锅内，之后以食品安全为由，索要人民币500万元，后被认定犯敲诈勒索罪。
不过，即使是商家以各种理由在包间内安装摄像头，但是也并非就能随意“窥探”消费者的一举一动。
包间里有摄像头，在网上引起了广泛热议。网友评论：各执一词。
不接受包间摄像头的网友认为：此举会泄露消费者隐私，毕竟选择包间就是为了能有一个私密空间，但是有摄像头会有一举一动被监视的感觉。
能够接受包间摄像头的网友认为：餐厅包间再私密也是公共场所，只要摄像头亮在明处，没有什么不能接受的。
还有网友调侃：这是海底捞为了防止食客偷偷过生日。
此事件网友争议的焦点在于：包间是否是“公共场所”。
而海底捞客服此前表示，包间属于餐厅，也是公共场所一部分，安装摄影头为记录情况。
根据《北京市餐饮企业治安保卫工作规定》，大中型餐饮企业应当依规在营业场所相关地点设置图像信息采集点，并设置显著提示信息。
然而，上述地点并不包括包间。
其他一些地方性法规则明确规定，娱乐场所包房等涉及个人隐私的区域和场所，禁设视频图像信息系统。
上海大邦律师事务所律师丁金坤认为，如果部分海底捞门店在未告知消费者的情况下，在包间安装摄像头，则涉嫌侵犯消费者的隐私。
丁金坤称，根据《民法典》第一千零三十二条规定“自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。”
丁金坤称，宴席中，消费者之间的交流是私下谈话，不宜公开。如果泄露，则会让消费者不安。所以包间不该装摄像头监控客人一举一动。
来源丨钱江晚报、澎湃新闻、新华网客户端、北京青年报等
编辑丨胡可