薛之谦火锅店被曝仅剩两家，曾在水杯中检出大肠杆菌！明星餐饮大撤退？

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2020年上上谦曾两次被检出大肠菌。

12月12日，微博话题#薛之谦上上谦火锅仅剩两家#登上热搜榜第一。

近日，带货主播疯狂大小杨宣布薛之谦将做客其直播间引关注。然而，薛之谦上上谦火锅仅剩两家的相关话题却登上了热搜。

据蓝鲸财经报道，薛之谦曾和朋友一起开“上上谦”火锅店。天眼查显示，上海上谦餐饮管理有限公司成立于2012年4月，变更记录显示，2019年2月，薛之谦退出该公司股东，其父薛良园入股；2021年9月，该公司被注销。

据南方都市报不完全统计，上上谦火锅门店遍布全国多个省份，但目前品牌仅剩上海和广州各1家门店，背后的运营公司为上海弘和餐饮管理有限公司。在天眼查APP上显示，该公司法定代表人与此前注销的上海上谦餐饮管理有限公司的法定代表人为同一人。

10月20日傍晚6时许，曾有记者在正佳广场负一层的上上谦火锅广州门店看到，门店内尚有数张桌子处于空闲状态，多是年轻人在用餐，且店内播放的都是薛之谦的歌。店员告诉南都记者，工作日的6点左右暂时处于非高峰期，因此这个时候前来用餐基本无需排队。“平时节假日会比较多人，排队时间可能在半个小时至两个小时不等。”该店员说。

据了解，薛之谦的上上谦火锅店也因为产品质量闹出过风波。2020年6月上上谦清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群，后来被行政处罚。2020年9月监管部门在上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒、使用的热水杯-朴素黑色杯里，也检测出了大肠杆菌。

事实上，近年来，一批红火一时的明星餐厅或关门歇业，或闭店收缩，堪称“一地鸡毛”。

据潮新闻此前报道，有数据显示，有近62%的明星开店选择餐饮业，然而，与低成本、高回报形成鲜明对比的是近年来明星餐饮店屡屡爆出的口感差、服务差、价格贵、加盟商集体维权等事件。明星餐饮却频频“翻车”，还陷入“短命”怪圈。

此前，#投资人爆料韩寒因餐厅亏损上亿# 还曾冲上微博热搜。相关信息显示，新三板上市公司“工人去哪儿了”创始人王闻超表示，自己投资韩寒的餐厅“很高兴遇见你”，亏损了近千万元。同时，他还透露，韩寒因为该餐厅亏损了上亿元。

2017年，有媒体报道称，哈尔滨一鸭血加工厂用牛血兑水冒充鸭血，产品直供给包贝尔所开辣庄火锅。

演员郑恺的火凤祥被美食博主发现使用的鹅肠中残留排泄物、黄喉变质、剩菜回收再用等问题。

此外，杜海涛、吴昕合开的“辣斗辣”合肥店也因“苍蝇飞舞，泔水聚集地”屡屡被消费者投诉，被责令停业。

陈赫创立的贤合庄曾在短短2、3年拓店800家。但今年来，贤合庄接连撤出北京、上海、广州、成都等多座城市，还曾遭遇加盟商维权。

与前几年扎堆涌进来干餐饮相反，一批明星现在开始“急着”退出餐饮界。

林更新与“爸爸烤肉”的实际关联只持续了短短2年；入股的火锅店被曝食安问题后，郑凯很快便宣布退股；黄磊，从南京黄孟餐饮管理有限公司的投资人中退出；黄子韬，退出北京好实餐饮管理有限公司等等。

众多明星都曾看上了餐饮这门生意，明星餐饮的概念一度大行其道。但如今回头看，经过几年的发展，明星餐饮鲜有成功案例，各家明星餐饮甚至因产品品质、加盟纠纷、管理不当等问题频上热搜。

如今，用“一地鸡毛”来形容明星餐饮一点也不为过。

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编辑丨林琴  综合澎湃新闻、南方都市报、潮新闻、蓝鲸财经、21世纪经济报道图片丨北京商报、新浪微博@薛之谦、天眼查APP截图