9款好吃不胖的健康零食，在家就能做！

平时饿的时候不知道你会吃些什么？水果？坚果？还是薯片？巧克力？或者嘴里吃着苹果黄瓜，心里想的是薯条巧克力～

小编有时候也会忍不住想吃些零食或甜品，但担心外面食物有许多添加剂，所以最好的就是在家里动手做健康小零食。

今天就给大家介绍9款健康零食的做法，好吃不长肉（但也别贪嘴吃太多哟～）

好吃无罪恶的健康能量球

原料

去核椰枣 300g葡萄干 3大勺生大杏仁 150g生腰果 2把熟白芝麻 2大勺生葵花籽 3大勺亚麻籽粉 2大勺肉桂粉 1大勺（可选）盐 1小撮无糖椰蓉 3大勺
做法将去核椰枣、葡萄干、杏仁、腰果、芝麻、葵花籽、亚麻籽粉、肉桂粉、盐和一半椰蓉放进搅拌机里搅拌，隔半分钟将搅拌杯壁上的混合物刮下来，直至杏仁和腰果被打成葵花籽大小的碎粒。如果太干，可以加1-2勺水。
Tips1. 某些原料如果没有也可以省略或用其他类似食材替代，但关键在于天然健康。

2. 可以把它搓成粗条状。也可以放进覆着保鲜膜的烤盘中，压平压实，放进冰箱冷冻层，冻硬后，分割成块状，每块单独用保鲜膜包裹，或用油纸分割开。出门时，带上2块，就是天然健康的能量棒啦！比超市里所有的能量棒都好吃！

免烤巧克力藜麦小饼干

原料

1/4杯椰子油1/2杯枫糖浆1/4杯可可粉1/2杯柔滑花生酱1/2茶匙香草精1/4茶匙盐3杯煮好的藜麦（大致需要1杯生藜麦）迷你巧克力片用来装饰（可省略）

做法

1. 在烤盘上铺上烤盘纸，在冰箱里腾出足够的空间。2. 将椰子油、枫糖浆、可可粉一起放入小锅里，中火煮开，煮1分钟，搅拌混合，然后离火。加入花生酱、香草精和盐，然后加入藜麦，混合，尝一尝味道。3. 将混合物用圆勺舀起至烤盘纸上，喜欢的话再点缀一些巧克力片。4. 将烤盘放入冰箱冷冻或冷藏室，使饼干固定成形，大约1小时。当饼干变得紧实的时候就好了，天热的话最好放在冰箱冷藏保存。

椰香藜麦布丁

原料1杯藜麦3杯椰奶（多一点椰奶最后加入）半杯椰子糖一小撮盐
做法1. 将藜麦、椰奶和盐放入小锅里，开大火煮开，然后调至小火，盖盖焖煮。2.小火煮20分钟，直至藜麦变得柔软，如果锅中液体不够，再根据喜欢的稠度加一点椰奶。3. 最后加入糖搅拌均匀。可以趁热吃，也可以冷藏后再吃~作为甜品或早餐都很棒哦！

不用烤箱的纯素能量棒

原料

全麦面粉4大勺

玉米粉4大勺

黄豆粉（或椰子粉）1-2大勺

亚麻籽粉1-2大勺

薏米粉1-2大勺

小麦胚芽1-2大勺

有机燕麦片3大勺

黑芝麻粉1-2大勺

核桃碎（或杏仁碎）2大勺

红枣（去核，掰碎）5个

枸杞（或蔓越莓、葡萄干）一小把

纯素黑巧克力碎一小把

肉桂粉一小勺

杏仁奶适量（或豆奶、水）

做法

1.将所有干的材料倒入大碗中，搅拌均匀后，缓缓加入适量液体材料，用大勺或刮刀混合材料，直到面团黏合成形，将面团揉成圆球形后，再上下轻微按压成厚饼状。蒸锅加足量水烧开，在蒸架上铺一层纱布，将面团放在纱布上，蒸25-30分钟。

2.蒸好后切块，放进保鲜盒中，室温可储藏3-5天，冷藏可保鲜一周以上。

Tips

1. 以上材料为2人份，1个人大致可以吃2-3天。你可以任意增加或减少，也不太会影响味道。可以根据自己的口味加入喜欢的原料，例如：花生酱、无花果、腰果、南瓜、嫩豆腐、水果泥、奇异籽、藜麦、鹰嘴豆粉、南瓜籽。发挥创意吧！

2. 面团不宜太干，尽量保证有一定的湿度和黏性，以免蒸熟后面团发硬。

3. 如果希望味道甜一些，可用粗制红糖、甜叶菊、龙舌兰糖浆等健康甜味剂代替白糖。

什么都有的健康巧克力饼干

原料

1/4杯的燕麦片或燕麦碎（20克）

3/4茶匙的发酵粉

1/8茶匙的小苏打

1/4茶匙的盐

1/4杯的椰丝 (普通或低脂) (15克)

1罐(425克)的鹰嘴豆或白芸豆，洗净、沥干 (沥干后有250克)

1/4杯木糖醇或白糖或脱水甘蔗汁 (40克)

2包甜叶菊（或者省略此步骤，增加白糖至1/2杯）

3汤匙椰子油或植物油 (30克) (如果你省略这步或用其他东西替代，就没法保证最后的味道。)

2汤匙的苹果酱 (30克)

2茶匙的纯香草精 (8克)

3到5汤匙巧克力豆，在饼干顶部多撒一些

1/4杯的碎核桃仁或碎胡桃仁 (30克)

1/2杯的干浆果 (28克)(如干蓝莓或蔓越莓，或类似葡萄干一样的干果)

做法

1.将烤箱预热到190摄氏度，在20*20cm的烤盘上抹上油。把前面11种配料一起放入搅拌机或料理机里混合，不断搅拌直到完全融合，不时把边上的原料刮下去。

2.将剩下的3种原料搅拌进去，放入烤盘，在顶部另外撒上一些巧克力豆，很轻地把它们压成面糊中。

3.烤30分钟，等到饼干完全冷却，切成方形或长条状。你也可以根据你自己的想法适当的改动一下食谱。

甜软可口的纯素巧克力软曲奇

原料

2大勺 亚麻籽粉3大勺水2 1/4杯 中筋面粉（即通用面粉，All Purpose Flour）3/4茶匙 无铝泡打粉1/2茶匙 肉桂粉1/4茶匙 盐3/4杯+2大勺（188g）纯素黄油（室温）1.5杯糖2茶匙 糖蜜2茶匙 香草精1杯 半甜巧克力碎
做法1. 将烤箱预热至177摄氏度。在一个小碗中混合水和亚麻籽粉，放置10分钟使之变稠。2. 在一个大碗中混合所有的干材料：面粉、泡打粉、肉桂粉和盐，完全混合均匀放置待用。3. 在另外一个大碗里混合纯素黄油和糖，用打蛋器或刮刀搅拌至完全均匀。加入第1步中的亚麻籽混合物，然后加入糖蜜和香草精。4. 加入第2步中的面粉混合物，充分混合均匀。如果需要，可以用手来搅拌。加入巧克力碎。

5. 将面团分成4-5厘米大小的球状。放在铺了烤盘纸的烤盘上，面团之间间隔7-9厘米，将面团压扁至0.5-0.8厘米厚。烤15分钟，注意观察饼干的颜色，变成金黄色时就说明烤好了，不要烤得过久。

脆香烤红薯条

原料

红薯（按照一个人1个红薯的量来准备，选择中等大小，光滑紧实，表皮颜色均匀的红薯）

玉米淀粉（可选）橄榄油 若干勺（足够裹满红薯条即可）

盐

黑胡椒和香料（孜然、辣椒粉或咖喱粉，如果你吃五荤，也可以考虑大蒜粉，由你自己决定。hazel推荐西班牙Paprika辣椒粉！）

做法1.将烤箱预热到232摄氏度。削净红薯皮，切成薯条状。尽量切得大小均匀，这样烤得也比较均匀。2.将红薯条放入大盆、塑料保鲜袋或烤盘里，洒玉米淀粉（可选），加入橄榄油，使其均匀裹满薯条。用盐、黑胡椒和香料调味。每个红薯大概每种调料用半茶匙，根据自己的口味控制用量。搅拌或摇晃使调料分布均匀（玉米淀粉应该与红薯均匀混合，不要有小粉块）。3.将红薯条转入不沾烤盘（用烤盘纸可能会烤糊，用铝箔纸可能效果不稳定）。将红薯条摆成一层，不要挤成一团，不然无法烤脆。4. 烤15分钟，然后翻转红薯条，使每一面都能被烤到。可以用平铲铲起红薯条然后迅速翻转。5.再烤10到15分钟，直到红薯变脆。当红薯表面从亮泽的橙色变得无光泽、表面膨起时，就说明烤好了。一定要烤得足够久，不然就不会脆。如果边缘有点发黑，不用担心，一般并不会有糊味，而是好吃的焦糖味。
Tips

加玉米淀粉是为了让红薯条表皮更脆。但不加，也可以有同样的效果。

简单美味の黑豆布朗尼

原料

1罐 420g的罐装黑豆，洗净沥干（或1又3/4杯煮熟沥干的黑豆）2大个“亚麻鸡蛋”（2.5汤匙亚麻籽粉+6汤匙水）3汤匙椰子油，融化（或其他植物油）3/4杯优质可可粉（1杯=240ml）1/4茶匙海盐1茶匙纯香草精半杯生糖（raw sugar，非精制的糖。可用黑糖或红糖代替）1.5茶匙泡打粉一小把碎核桃或半甜巧克力片，用以点缀
做法1. 将烤箱预热至175摄氏度。将12个常规大小的玛芬模具中喷或者抹薄油。2.准备亚麻鸡蛋，将亚麻籽粉和水在碗里混合，静置10分钟。4. 将所有原料（除了点缀用的核桃或巧克力）放入料理机或搅拌机，搅拌均匀，如果面糊太干，可加1-2汤匙水，再次搅拌。面糊比普通奶油糖霜稍稠一点，但并不稀。5. 将面糊用勺子转入玛芬模中（如果你不想用玛芬模，也可以直接放入抹了油的普通8寸面包模中，抹平），用勺子或手指将表面抹平。6. 点缀以你喜欢的原料：核桃或巧克力。7. 烤25分钟左右，或者直至表面干燥，边缘与模具分离。并且将牙签插入蛋糕拔出后没有豆泥粘在牙签上。8. 取出烤盘，放在烤架上晾凉30分钟，然后将蛋糕取出（如果是用平底面包模烤的，均匀切成大小相等的块状），可用叉子小心地将蛋糕取出。蛋糕的中心会有一点湿润，不过不必担心，这款蛋糕的效果就应该是湿润柔软的。

9. 吃不完的蛋糕，请放入密封盒里，冷藏可以保存更久。

不用烘焙的南瓜燕麦饼干

原料

3/4杯快熟燕麦（60克）1/2杯燕麦粉（或者用食物处理机将燕麦打成粉也可以，但打出粉后要称重）（75克）1/4茶匙盐1/4茶匙小苏打1/4杯木糖醇或糖（也可以选用椰子糖或红糖）（55克）1/4茶匙肉桂粉（也可以选用一点儿南瓜派香料：肉豆蔻、肉桂和多香果粉）一把巧克力碎（可选）1/3杯罐头南瓜（或者红薯泥）（80克）根据需要，可加2汤匙到2汤匙植物奶（豆浆、米奶、椰奶或杏仁奶）1汤匙油（15ml）1/2茶匙纯香草精

做法

将所有干的材料混合在一起并搅匀。将所有的液体材料（包括南瓜）放入另一个碗中。然后将干湿材料搅匀至混合在一起，再做成球形或饼干形状。或者在做饼前，先将材料放进冰箱里冰硬一下，更容易塑形。

◇◇今日主编：星星包◇◇

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