一日一蔬|彩蔬寿司卷:最细致的做法指导,家里没有寿司帘也可以做!
食谱以及图片|yummymummykitchen
纯素寿司手卷
烹饪时间:50分钟|份数:4人份
你经常听说牛油果的好,但却不知道怎么吃?
小编最近在杭州水果摊见到牛油果,
有人问是什么,水果店老板说:“最难吃的东西!”
小编真是替牛油果感到心疼,
牛油果拥有如此丰富的营养和特别醇厚的口感,
和醋、饭、酱油和紫菜搭简直就是绝配!
食材
熟牛油果 | 1个 |
紫菜纸 | 2张 |
白米醋 | 2汤勺 |
海盐 | 1茶勺 |
豆腐干 | 2小块 |
白芝麻 | 适量 |
糖 | 少许 |
黄瓜条 | 少许 |
胡萝卜丝 | 少许 |
熟米饭 | 两碗 |
做法
1. 把煮熟的米饭拿出来,加入醋、少许盐和糖,搅拌均匀,待放凉。
2. 同时,准备出少许黄瓜条和胡萝卜丝。
3. 将豆腐干切成条,放入锅内煎熟,期间加入少许盐调味。
4. 清理好一个干燥的平面,可以是一个盘子,或是砧板。
5. 取出一张紫菜,将晾凉了的醋饭,铺平在紫菜上,留下三分之一的空位。
6. 对半切开牛油果,去核,剥皮,再切成条,一张紫菜可以放一半牛油果的量。
7.将牛油果条放到米饭上,并放上黄瓜条,豆腐干条以及胡萝卜丝,还可以在米饭上撒一些熟的白芝麻。
8. 卷起来。
9. 用沾了水的刀将寿司卷切成2cm宽。
10. 重复如上步骤,将剩下的半个牛油果用掉,防止氧化。
11. 沾上酱油,就可以享用了!
碎碎念
1. 家里没有寿司帘?也没关系!用一个毛巾、一张保鲜膜纸,也能卷出好看的寿司卷!
取一个厚毛巾,折成长方形,放在平面上,铺上一层保鲜膜,然后放上紫菜,如上面的步骤一样用沾湿的手铺满一层薄米饭,不要太厚,避免米饭太多馅儿太少。然后放上蔬菜们,只用在靠近你的下面3/4放上蔬菜就可以了,上面1/4留出来。然后用你的手来卷起紫菜和米饭,一旦蔬菜被盖住时,将保鲜膜纸和毛巾包裹在寿司上,用轻柔的力道压紧寿司卷,直到全部卷起来,再压紧实一些。就ok啦~
还可以用这种方法做翻卷寿司呢!只要将表面铺好寿司米的紫菜翻过来,再铺蔬菜,然后按照之前的方法卷好寿司,出来就是这样!是不是很赞!?
2. 如果你想用掉家里一直没有吃完的藜麦,也可以用藜麦代替米饭哦~你甚至还可以用鹰嘴豆泥(Hummus)涂在紫菜上代替米饭和藜麦!
图片 via veggieprimer
3.如果家里没有现成的米饭,你又太懒不想那么麻烦,就做个生食的寿司卷吧!牛油果裹上香菜蘸酱油或者韩式辣酱,真的是人间美味,你一定要试试哦!
图片 via buzzfeed
没有牛油果也没关系!放上你喜欢的蔬菜:胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜丝、芽苗菜、绿叶蔬菜、甚至是豆腐条,蘸上喜欢的酱料,一样很好吃!
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做饭,是一件快乐的事!
今日编辑:美驴
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