开胃润燥，这样的藕圆我能吃下一整盘~

►  秋季多吃酸味的食物有开胃健脾的功效。而秋季食补最不可错过的食材莫过于莲藕，所以又酸又甜的糖醋藕圆是这个季节里的一道必备家常菜。

应季的莲藕，

软糯的豆腐，

清香的菌菇，

裹上一层糖醋酱油，

又酸又甜，

让人胃口大开！

戳视频，

看教程先～

👇

（视频时长：2:39）

背景音乐 —— 

Jason Mraz - Try Try Try

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糖醋藕圆

莲藕......500g

北豆腐......188g

面粉......120g

香菇......4朵

植物油......适量

盐......1小勺

糖......10g

醋......35g

酱油......8g

水淀粉......130g

1.莲藕洗净去皮，擦成茸，去掉多余的水份，剩下难以擦茸的一小部分切成藕丁，放入碗中；

2.泡好的香菇控干水份切丁，热油炒香后放入豆腐，用铲子碾碎和香菇一起炒匀，和藕茸藕丁放在一起；

3.拌好的豆腐藕丁加入盐和面粉，拌匀后搓成团子，裹上面粉，下油煎至金黄后捞出；

4.锅中热油，放入炸好的藕圆，加入糖、醋、酱油，炒匀后加入水淀粉，出锅即可。

小伙伴们记得沥干莲藕、豆腐和香菇的水份哦~ 面粉可以按照莲藕泥的总体湿度来做调整，调至能够团成藕圆不散开即可。

莲藕糖水

莲藕......300g

红豆......50g

芡实......20g

百合......60g

红糖......适量

水......1000ml

1.莲藕洗净去皮，切成藕丁。红豆、芡实提前泡好，百合洗净备用；

2.将除红糖之外的所有食材放入锅中，加水大火煮沸后转小火煮一个小时；

3.放入红糖，再煮半个小时，红豆煮软了就可以啦~

小伙伴们学会了吗？

开胃的糖醋藕圆和养生糖水

不要忘记晒图哦~

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营养小卡片

芡实

芡实有补中益气，为滋养强壮性食物。

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。

芡实可以加强小肠吸收功能，可以增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

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