大雪进补，开春打虎
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神州日知 小芳
北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
大雪，十一月节，天大寒才有落地盈尺不可止的好雪。
漫天雪鬃呼啸，早起，冰封的窗亮得耀目。
门外雪龙飞舞，飞雪漫天，太阳随寒气凛冽，雪涛铺天盖地，都被映为玫瑰红。
雪花的飞舞飞走多少忧愁，雪花的飘扬飘来无限希望，雪花的来到便是寒冷的征兆。
大雪降临
每年在12月6至8日之间，太阳位于黄经255°，北方地区会受冷空气影响，常出现较大降雪，引起地面积雪。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”
此刻，大雪节气降临人间。
大雪是24节气中第21个节气，冬天的第3个节气，标志着仲冬时节正式开始，气温也会越来越低，白昼也将更短。
大雪，顾名思义，雪量大。
古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。
到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，天气更冷，降雪可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大，故名大雪。
相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地方则不到1毫米；
大雪，雪的大小按降雪量分类时，一般降雪量5.0～10毫米。
大雪时节，我国大部分地区最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋地区，会降大雪，甚至暴雪。
大雪节气表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不呜；二候虎始交；三候荔挺出。”
这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再呜叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以，老虎开始有求偶行；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪至冬至期间，天气越来越寒冷，尤其要做好养生保健。
如何养生
大雪时节应该避寒就温、敛阴护阳，以保持阴阳平衡，身体健康。
注意防寒
中医认为人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。
大雪节气，我们应注意风邪和寒邪的侵入，尤其是头部和脚部。这是因为一些疾病的发生与不注意保暖有很大关系。
所以，寒冷的大雪节气，首先要根据气候的变化适当增减衣服，戴顶帽子、配条围脖、穿双保暖鞋不失为防寒的最佳选择。
其次，患有心脑血管病关节炎消化系统疾病的病人，更要注意防寒保暖，外出时要穿一点的外衣。身体不舒服时，应该主动到医院检查。
大雪节气后，由于天气变冷有些女性容易感到寒冷。
女子由于经期孕期和产褥期或患有贫血、胃肠症及久病体虚等，机体的抵抗力降低抗寒力差，故冬季特别怕冷。
另一方面，女性如果营养缺乏，患低血压或甲状腺功减退会，也会引起局部或全身的血液循环不良，特别是肢体末梢血管血液循环障碍，会导致手脚冰冷。
保护阳气冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。
故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的。
但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。
衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。
早眠早起大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。
起居调养宜早眠早起，并要收敛神气，特别在南方要保持肺气清肃。
早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。
要多喝水
冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。
冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升。
泡脚按摩必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。
每天坚持步行半小时以上，活动双脚。
此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
养宜适度所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。
若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。
稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年”。
大雪是“进补”好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。
从中医养生学角度看，大雪已到了“进补”大好时节。
冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。
此时，宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。
适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。
可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
吃什么蔬菜？这个时候为最佳进补时节，还可以多吃以下蔬菜。
白菜虽然便宜但是营养价值很高，而且还有美容养颜的效果。
大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，喜欢护肤的朋友都知道这两种维生素都对皮肤有好处。
大白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高人体的免疫力、补充大脑营养有重要的作用。
而且，白菜里的粗纤维还可以帮助润肠通便，帮助消化减少便秘的发生。
萝卜缨
萝卜缨既便宜又深受朋友们喜爱，而且一份萝卜缨就足够补充一天维生素的所需。
如果脾胃不好的朋友一定要记得过一下热水，避免引起肠胃不适。
萝卜缨有补钙作用，这个大家都知道吗？而且，它的含钙量是蔬菜中最高的。
所以，缺钙的朋友，可以食用它。
但是，它的维生素容易流失，所以，凉拌时可以先过一下热水，然后再食用。
胡萝卜
中医认为，胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。
秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。
炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。
润肤胡萝卜中富有的β-胡萝卜素，在小肠内可以转化成维生素A。
而维生素A对皮肤的表皮层具有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。
吃什么水果猕猴桃
维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，吃一个猕猴桃就能满足人体一天对维生素C的需要。
此外，猕猴桃中的维生素K也很丰富，它不但与凝血功能有关，还有益骨骼健康。
跟凤梨和木瓜一样，猕猴桃中也有蛋白酶。
有研究证实，猕猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多种常见蛋白质。
因此，吃多了大鱼大肉时，不妨吃个猕猴桃来帮助消化。
山楂
中医认为山楂性微温味酸、甘，能消食积补脾、健胃、行结气、活血化瘀、治妇人产后耳枕痛、恶露不尽，消肉积症瘕，痰饮痞满，滞血痛胀，化血块、气块等。
明朝大医家李时珍的《本草纲目》就指出山楂有消食、化淤、治肿瘤三大功效，尤其强调了山楂的活血化淤作用。
吃什么粮食黑米
中医认为，黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效。
补肾黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米是大雪节气补肾最佳食材。黑米外部皮层中含有花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物，具有很强的抗氧化作用，可以帮助女性延缓衰老。
火腿烧海参
配料
水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
做法海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。
炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
功效补血益精、养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴、阳痿遗精、虚弱劳怯、久病体虚、衰老瘦弱者。
蒜泥茼蒿
配料大蒜3瓣、茼蒿250克、食盐、香油适量。
做法茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。
开胃健脾，降压补脑。
说明茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。
赏景怡情
“小雪封地，大雪封河”。
大雪以后，我国北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。
我国西北、东北以及长江流域大部，先后会有雾凇出现，湿度大的山区比较多见。
到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，冬作物创造了良好的越冬环境。
积雪融化时又增加了土壤水分含量，供作物春季生长的需要。
雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。故有有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
浪漫的雪花轻轻的飘，温馨的祝福悄悄的到，化开了愁眉裂嘴笑，朋友的关怀真正妙，棉衣羽绒来保暖，路滑雪天慎出行。
日子总有昼夜，季节总有冷暖，世事总有成败，人间总有聚散。
天地悠悠，众生芸芸，一条路有一条路的风景，一个人有一个人的心情。
无论是春花娇艳，还是冬雪烂漫，都不过是岁月的演变。
重要的是心灵，决定着悲或欢，左右着喜或怒。
大雪到，愿你在飘舞的雪花保持一份好心情，与快乐同行！
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