其他
总有刁民想害朕！这次是某“菌”，常吃海鲜的你注意了！
夏日正当时
在清风徐徐的晚上
不少小伙伴会选择
夜宵走起~
在深圳
大家的餐桌上常常少不了
美味可口的海鲜
但是
大快朵颐之后
要小心隐藏在海鲜中的这类菌
副溶血性弧菌
因为它
不少朋友身体遭了罪！
↓
2019年8月
广西壮族自治区梧州市龙圩区发生一起集体食物中毒事件，相继有163人入院治疗。梧州市食品药品检验部门在集体用餐的菜品白切鸡中检出副溶血弧菌。
四川省泸州市合江县江语餐馆承办宴席，由于使用原材料冷藏猪头肉含副溶血性弧菌引起的食物中毒，导致28人入院治疗。
2017年5月
郑州一女性前往泰国旅游，在当地进食大量海鲜后出现腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状，回国后被确诊为副溶血性弧菌感染。
你一定很疑惑
这副溶血性弧菌
到底是何方神圣？
食安君马上带你了解！
↓
01
副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，系弧菌科弧菌属，革兰氏阴性多形态杆菌或弯曲弧菌。
它是一种海洋细菌，又称致病性嗜盐菌，是一种常见的病原菌，主要栖息在海水中，存在于近海海水、海产品及盐渍食品中，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇、咸菜、腌肉等。
02
（1）存活能力强。常温下，在抹布和砧板上能生存1个月以上，在海水中可存活47天。
（2）嗜盐畏酸。在无盐培养基上不能生长，在3%~6%盐水中繁殖迅速。在普通食醋中1~3分钟即死亡，在1%盐酸中5分钟死亡。
（3）对高温抵抗力弱。50℃20分钟、65℃5分钟或80℃1分钟即可被杀死。
（4）对常用消毒剂抵抗力很弱。
我们常见的不少食物中
易出现副溶血性弧菌
若是食用后不小心导致中毒
会有什么样的危害呢？
又该如何预防？
↓
03
副溶血性弧菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，也称嗜盐菌食物中毒。由于病菌在食品中大量繁殖，侵入肠道后继续繁殖并释放出大量肠毒素，引起剧烈的胃肠炎。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。
此病多在夏秋季发生于沿海地区，常造成集体发病。近年来由于海鲜运输发达，内地城市出现的病例也渐增多。
04
编辑整理：深圳食事药闻
转载请注明以上内容