千万别乱吃它！一个月内广东2人中毒死亡，简直是“绝命毒师”！
河豚遇到危险会鼓起身体
是不是还有点呆萌？
大家可别被它的外表给迷惑了
它其实是有剧毒的
有人因为贪图它的鲜美而丧命！
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近期，广东省卫生健康委员会通报了
2月全省3起较大级别食物中毒事件
累计报告病例174例
其中2人因河豚中毒而死亡
2021年2月（2月1日零时至2月28日24时），全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，死亡2例。其中2起为揭阳市报告的河豚中毒事件，累计发病2人，死亡2人；1起为广州市报告的食源性疾病聚集事件，发病172人。
春季是河豚最肥美的时节
也是其毒性最强的季节
容易发生河豚中毒事件
河豚体内含有一种剧毒的神经毒素——河豚毒素，其主要蓄积在内脏、肌肉、皮肤等部位。
河豚毒素的毒性非常强，是剧毒氰化钠的1250倍，食用约1-2毫克河豚毒素便可致命；并且，河豚毒素比较稳定，常见的盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能将其完全去除。
需要注意的是，河豚毒素分布广泛，不只存在于河豚体内，蝾螈、蟾蜍、多棘槭海星、云斑裸颊虾虎鱼、花纹爱洁蟹和圆尾鲎等动物体内也含有这种毒素。
河豚中毒发病急，潜伏期一般在10分钟到3小时，中毒主要症状为知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重者甚至会因呼吸循环衰竭而死亡。
需要强调的是，在临床上还没有针对中毒者的特效解毒药。人一旦中毒，通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和对症治疗处理，病死率较高。
2016年，原农业部和原国家食品药品监督管理总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，对两种人工养殖的河豚进行开禁，并作出了系列严格规定。
目前，食用河豚还是有十分严格的条件限制的，需要符合两个关键条件：
一是只能食用可准确受控的养殖河豚鱼，我国目前仅有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀两种河豚鱼可养殖；
二是由专业人员严格执行特定程序加工制作的熟河豚鱼。
大家如要购买或食用河豚，建议慎重选购正规经营企业销售并经加工制作后的河豚，或在规范经营的餐馆内适量食用，切勿自行制作并食用河豚。
1.食用含有河豚毒素的动物，安全风险非常高，大家千万不要自行捕捞、食用。
2.一旦发现违法加工经营河豚的情况，可以拨打12345投诉举报，或向有关监管部门举报。
3.如果因不慎误食含有河豚毒素的食物，出现了头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，应立即催吐，并尽快送往医院救治。
有些人认为
河豚只要处理干净就没事了
但食安君再次提醒
河豚有剧毒！
请勿乱食用！
千万别存侥幸心理！
再美味的食物
也不值得用生命去冒险
后果真的很严重！
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