“三国杀”上演！3万亿市场反围剿战，谁在抢滩水果零售第一股？
作者丨陈晓
编辑丨刘岩
图源丨摄图网
2021年，毫无疑问是生鲜行业高光时刻。
继主打线上的叮咚买菜、每日优鲜传出上市的消息之后，近日，据IPO早知道报道，线下水果连锁企业百果园已敲定将于深交所创业板挂牌上市。三日后，其“老对手”鲜丰水果的上市消息也传出。此前，名不经传的重庆龙头水果供应链企业“洪九果品”也于2020年8月与中金公司签订了上市辅导协议。
南百果，北鲜丰，西洪九，根据公开数据显示，这三家融资总额超50亿的水果连锁巨头将成为争夺“水果零售第一股”的热门之选。
根据多位业内人士的推测，如不出意外，百果园有望成功抢滩，并称若百果园成功上市，接下来水果零售企业将迎来上市热潮。
融资大比拼
为什么要争当“水果连锁第一股”？上市意味着在水果零售行业更有话语权。近几年，随着线上生鲜行业的蓬勃发展，巨头们对社区团购的试水，线下水果零售行业受到不同层面的侵蚀。
“上市不仅能够获得更多资金来拓展品类，开拓门店，也能在业界打响名声，在竞争越来越激烈的生鲜行业获得更多的生存空间。”天风证券的行业分析师李田跟创业邦说。
说起百果园的资本故事，可以追溯到2015年。2015年9月，百果园首次引入了外部投资，由天图投资领投、广发信德等跟投的4亿元A轮融资。此时天图投资首席投资官冯卫东便敢下预判“预计百果园将在3至5年内上市。”
董事长余惠勇也曾在媒体前立下“豪言壮语”：“到2020年，百果园的年销售额超过400亿，线上销售100亿，利润总额达到40亿，并计划在主板市场上市。”
虽不及预期，但2015年至今的近五年时间，百果园也紧锣密鼓地历经了8轮股权融资和战略融资，最近的一轮融资在2020年3月。中金智德、中植资本、中金汇融、基石资本等知名投资机构均出现在百果园的投资方名单中。
数据来源：睿兽分析
2020年6月1日，百果园提交境外上市申请材料，并在2020年9月10日获批。然而，距离上述文件公示两个月后，百果园却“转头”将目光瞄向A股。“创业板改革后，制度灵活性以及估值比率远高于港股。”对于百果园该举动背后的缘由，李田解释说。
2020 年12月底，百果园发布新零售四周年发展报告显示，百果园门店数超过 4600 家，会员突破 7000 万。从规模上来看，百果园在水果零售领域可能无可匹敌，但在成为“水果连锁第一股”的路上却出现多位强敌。
成立于1997年的鲜丰水果便是最强劲的竞争者之一。作为一家集源头直采、仓储物流、供应链管理、门店连锁于一体的水果连锁企业，鲜丰水果立足于江浙沪，逐步发展壮大。截止到2020年底，鲜丰水果零售门店数量已经超过1600家。
鲜丰水果在2017年完成股份制改革，目标也是成为“中国水果零售第一股”。背后有红杉资本、青锐创投等资本支持。2018年1月，鲜丰水果和百果园基本同时完成了B轮融资，当时被业内解读为资本力量的博弈。
数据来源：睿兽分析
2019年底，鲜丰水果就与中信证券签署了上市辅导协议，正式启动A股上市计划。时隔一年，中信证券终止了其上市的辅导工作。不过，最新消息显示，鲜丰水果同中信建投证券签署上市辅导协议，重启A股的上市进程。
此时业内已经开始纷纷猜测“水果零售第一股”究竟花落谁家？
百果园的另外一家值得关注的劲敌是西部重庆的水果零售“新星”也在冉冉升起。
“水果宇宙”，这是重庆洪九果品股份有限公司(以下简称“洪九果品”)销售中心总经理周先胜对洪九果品的比喻。
从买全球水果，到卖全球水果。作为重庆“国家级龙头企业”，洪九果品拥有强大的采购、包装、运输、销售和运营体系，致力于打造品牌水果供应商和鲜果供应链品牌服务商。
截至目前，洪九果品已经完成了超11.7亿元的融资金额，背后不乏CMC资本、深创投、招商资本等大佬“站位”。2020年8月，洪九果品与中金公司签订了上市辅导协议，冲刺A股市场。
数据来源：睿兽分析
至此，“连锁水果第一股”开始变得扑朔迷离。但不可否认的是，今年即将到来的生鲜果品的上市潮。
巨头环伺，谁在焦虑？
据观研天下《中国水果行业分析报告》显示，目前我国水果消费量已近3亿吨，市场规模近3万亿且仍在增长，而市场上仍没有一家上市的水果连锁品牌。
水果零售业本身的业态模式和特点，决定了其对于上市的渴求度。比如，分散性的生产方式、非标准化的产品、难以开拓独立的品牌、难以扩大发展规模等，都成为了生鲜产品行业发展的共同难题。
现在水果专营店、商超、新零售、生鲜电商，还有传统线下菜场、夫妻店等，无一不在瓜分大生鲜品类的市场。尤其是巨头们纷纷涉足社区团购，给百果园、鲜丰水果等连锁线下门店一记重棒。
百果园周围强敌环伺，既面对着团购巨头对其生鲜水果业务的蚕食侵吞，又有鲜丰等强劲的对手奋力追赶，百果园试着改变，力求在探索中杀出重围。
2019年4月，百果园推出“百果心享”，从单一的水果品类扩充到生鲜品类。2020年11月，百果园推出“熊猫大鲜”业务，正式入局社区团购。与此同时，百果园启动“直播带货”模式，通过直播营销方式的推广，扩大线上销售份额，为线下门店引流。
但相比已经跑出圈的叮咚买菜、每日优鲜、盒马等，百果园的涉足生鲜新品类显得无足轻重。
“水果就像是百果园的大本营，失去这个大本营，它也失去了特色。”李田说。
扩张和增加品类对于百果园也是必经之路，李田认为，基于水果品类，逐步强化消费者的认知，形成品牌意识，仍是一条可行之路。而扩张意味着更多的资金投入，更强大的市场认知，IPO不乏为明智之举。
资本市场最终考量的指标还是盈利能力。据数据显示，以2019年共计131亿营收数据来看，百果园单店单日营业额为8219元，这意味着百果园的营收天花板不高，利润很薄，规模极大但经济效应并没有因此提升。
“生鲜电商在今年非常火爆，在此时登陆二级市场，也比较容易被投资人接受。”李田说道，“但也不是完全万全之策，上市之后如何进行良性增长才是最重要的，自我造血能力才是根本。”
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