我用半小时就能搞定一桌大菜！你敢信？

大家好~

美食达人米粒妈上线喽！

今年是我们一家十来年第一次在北京过年，

所以从大年三十到初六家庭聚餐几乎就没断过

说实话，要想把每场聚餐都准备得面面俱到，

真的有些累心

不仅要提前规划好菜单，然后各种蒸煮炖炒，

轮番忙活，怎么也都要小半天！

忙起来恨不得长出八只手

（相信不止我一个人，有同感的姐妹举个爪）

虽然米粒爸热爱做饭，

但你们都知道，我还是个十足的懒妈

他不在家或者懒得做的时候，

我的“十八般武艺”大量靠半成品，

今儿给大家说说我的懒妈秘籍~

哈哈哈！热菜、主食、甜品样样都有，

照我妈的话说，“懒人自有懒办法”

不知不觉我已经写过太多关于美食的文章了
【北京必打卡餐厅】这是什么神仙味道？北京必打卡餐厅来咯！
【深圳小伙伴看过来~】好吃哭了！这家餐厅我提前3小时都没排上队！ 
【全国都能点的外卖】外卖点哪家？这个世界性难题终于有答案了！
【懒人美食技能包】吃货慎入！有了这些技能秒变大厨！

感兴趣的小伙伴，可以回顾一下哈~

PS：米粒妈又给大家送礼物啦~

就是这个价值149元的澳洲制造软枣奇异果咀嚼片120g，

大餐前来两片就可以放心吃~
阻断碳水、热量摄入，断糖排油。

绝对是喜欢吃碳水的姐妹的福音！

哈哈哈，嚼着吃味道还很像奶片~

也不会很甜！

凉菜

腊肠

无论南方北方的小伙伴们，
家庭聚餐的话，

饭桌上应该都少不了红彤彤的香肠和腊肠，各地都有特色腊肠，比较出名的应该就是广式腊肠、川式腊肠和湖南腊肠了，

四川腊肠通常会在里面加上花椒和辣椒面，

再经过柴火烟熏，咸香爽辣重口
喜欢吃辣的姐妹一定会喜欢~

湖南腊肠是不加糖的，味道麻辣咸香~ 

正宗土家腊肠还会在肠里加上橘子皮，

晒干之后会有一股浓郁的橘皮清香！

广式腊肠甜中带咸，会有很醇厚的酒香味儿，

蒸好后油润又韧口劲道！

我最近就比较喜欢吃广东腊肠。

就拿我家来说，
老字号皇上皇的广式腊肠我都不知道买了多少次了！
每年都要补仓~

我觉得腊肠肥瘦3：7是最好吃的

比如它家的如一腊肠（三肥七瘦），

减肥的小伙伴可以选二八腊肠（两分肥八分瘦）的，
热量会低一点。

不过全瘦的还是算了吧，真的又贵又难吃！

它家的如一、金装、二八腊肠虽然比较贵，

但不论是口感、肉质都比其他普通的腊肠要好吃太多了！
调味也用到了汾酒，口味清淡偏甜
这不，之前我还创新了下
给米粒做了个糙米腊肠焖饭~
不仅营养好吃还超级方便！

放进电饭煲分分钟就做好了~

再来瞅瞅我昨晚做的煲仔饭，忙晕了

没过脑子直接用的糙米，

做完了才反应过来应该放白米哈哈

腊肠炒荷兰豆、切片清蒸味道也超不错，
要是不嫌麻烦，可以先用烤箱烤一下，

再拿去蒸味道更香，肠衣更脆~

旗峰广式腊肠，也是东莞60多年历史的老品牌了，

比常见的皇上皇小众低调一些，

但其实也很好吃。

很喜欢它家的“旗峰一号”，
因为是下大量汾酒和糖腌制，

腊肠还会带出一股甜甜的酒香。

肥瘦也是三肥七瘦的黄金比例，
简单的蒸熟空口吃，会吃出肉汁～

和蒜苔同炒，更能激发出腊肠本身的香气！

 皇上皇二八广式腊肠：￥iinecxKV9rT￥ 

 旗峰广式腊肠：￥r7e0cxKVG1P￥

热菜

酸菜鱼

妈妈们都知道鱼特别难处理，

我一般会直接买肉质嫩又很有营养的巴沙鱼~

重点巴沙鱼没有鱼刺，

老人孩子都能放心吃，还超级省事！

调料直接用的海底捞的酸菜鱼料包~
它里面有腌鱼粉包、辣椒粉包、酸菜包和汤底包。
（下料可以按照鱼的分量来调整）
米粒妈之前用海底捞的各种调料都试着做过菜，

我感觉基本不会失手~

分分钟就能做出和饭店一样的味道！

它的汤底酸辣度也刚刚好，

巴沙鱼鲜嫩Q弹很好入味，

浸满汤汁后嗦进嘴里，酸辣爽口，满嘴留香~

嘻嘻，不夸张地说，

一口接一口，好吃到停不下来！

最后米粒妈再给大家聊一聊我做的步骤哈~

1、把巴沙鱼放入懒人神器腌鱼包，
再加一些料酒腌制入味去腥；

(腌鱼肉的时候我还挤了鲜柠檬，丰富它的口感~)

2、往锅里加油、姜片、蒜、爆炒后，倒入酸菜包；
3、酸菜炒好后加入沸水将里面的汤底包也直接放入，

我还加了豆腐和豆芽，为了提前让豆腐入味,

可以先把豆腐放入煮两三分钟后再倒入巴沙鱼片~

4、辣椒根据个人喜好放，酸菜包的分量很足，

一般三到四人份不成问题！
大约煮个五分钟左右酸菜鱼就可以啦~

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酸汤牛杂煲

我发现现在很多线下饭店费事的招牌菜，

都可在线上买到半成品或者成品了~

比如西贝家的酸汤牛杂煲、冶春的松子烧麦、狮子头等等，

说实话，酸汤牛杂煲这道菜如果自己在家做真的很麻烦，

要老鸡汤熬汤底，还要买好几种牛杂、蔬菜，

想想就好累

现在北京这边线上下单次日就能到，

总的来说还是很快的~

扒开包装直接放在火上加热就可以！

我还点了宽面，煮完之后把牛杂煲往上面一浇，

撒上香菜真的超级好吃！

如果有爱吃的其他蔬菜像莴笋、豆皮、豆腐都可以自己加上，
做成牛杂小火锅。

对了，还有它家的盒装水晶粉丝，配在一起也是绝了~
如果不爱配米饭吃的话，

还可以加米粉做成牛杂粉~

 西贝酸汤牛杂煲：￥kA7lcxkTlUE￥

牛肉丸

自从之前去了一趟潮州，

尝到了当地正宗的牛肉丸火锅之后，

彻底被惊艳了，对它一直念念不忘

后来因为疫情，不能往外跑，

我和米粒爸就买各种牛肉丸回家捣腾

这半年多来，我们家尝了不下七八种牛肉丸，

边吃边对比，

终于找到一个一家老小都越吃越上瘾的牛肉丸。

就是这个穆臻牛肉丸

这个牛肉丸是用纯黄牛肉做的，

肉质鲜嫩，久煮不柴Q弹劲道，

肉质也很弹脆紧实，轻轻咬上一口，

饱满多汁，牛肉味香浓，

一口一个，吃到停不下来！

再搭配送的沙茶酱或者蒜蓉辣椒酱，

口感更是丰富~

而且我觉得牛肉丸的吃法特别多!

除了可以做牛肉丸火锅，

我和米粒爸还喜欢用牛肉丸煮汤。
煮面的时候也放几粒，味道鲜甜吃得超满足~

还可以切成小丁做牛肉丸炒饭，

米粒每次都要吃一大碗

除此之外，清蒸、红烧、做菜，

想怎么吃就怎么吃，特别方便，

不过米粒妈最爱吃还是牛肉丸火锅，

感觉这样最能吃出牛肉丸的精髓哈哈

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芦月轩羊蝎子

其实一到冬天，

我家就喜欢吃羊蝎子，

家庭聚餐更是少不了~

锅里咕嘟咕嘟的冒着泡，热气腾腾的往上升！

肉香汤鲜，羊蝎子的肉既不塞牙，又无膻味，

尤其是用手指掰开，

感受到肉筋分离时那一刻的食欲大开！

太美味了！

如果是北京的朋友，特别推荐你们芦月轩的羊蝎子，

我们家都吃了好多年了，从我小时候起，

我家就会拿着两个大锅跑去芦月轩买羊蝎子。

如果家里来客人了，

也不忘在它家点一大份外卖！

主食

必品阁饺子

哈哈哈哈，我觉得必品阁的王饺子绝对是速食水饺界的王者！

饺子个头超级大，足足有65g，皮薄馅大！
胃口小的姐妹一顿吃4个就饱了！

而且它有做预蒸锁鲜处理，
很好的锁住了食材的鲜味~

蒸煮煎炸，想怎么吃就怎么吃。

我家一般都会拿它来做抱蛋煎饺！

准备好必品阁王饺子一份，鸡蛋两个就可以~
1、平底锅内倒入适量的油，油热后放入饺子，

小火煎2分钟后底部微黄，向锅中倒入清水，

水量不要太多,刚好没过饺子一半就好。

2、盖好平底锅的盖子，中小火焖煮5分钟，

打开锅盖，饺子变成透明状。把打散的蛋液倒入锅内，

均匀的晃动锅子，让蛋液布满整个平底锅中，

撒上黑芝麻、葱花，小火慢煎蛋液熟透!
十分钟后就可以搞定简单好吃的抱蛋煎饺!
焦香酥脆的底和弹弹软软的外皮~

咬一口就会爆汁，超级好吃! ! !

它家的口味特别多，
我比较喜欢玉米猪肉、泡菜味，
玉米猪肉里有超多嫩嫩的玉米粒，甜中带着清香，肉带嚼劲；

泡菜口味喜欢的人也比较多，偏咸口儿。

味道很有特色，微微辣完全不会腻，

再配上点泡菜萝卜绝对食欲大开~

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番茄意面

我和米粒都是意面重度爱好者，

几乎全北京的意面餐厅我们都尝过了，

结果就是把嘴养刁了！

但是再怎么爱吃意面，也不可能总出去吃，

所以我们家也没少尝试自己做，

不过做了几次之后就放弃了，

因为不仅要准备番茄、肉末、番茄酱等各种食材、调料，

想想就好麻烦！

而且咱们自己在家做还很不容易控制量，

不知道该煮多久、煮多少，

煮多了还可能吃不了。

不过直到让我发现了这个快手意面！

一盒就是一份的量，

意面+面酱+调味料，全套配齐，

还有说明书，就像做方便面一样简单！

15分钟左右就能搞定~

简直就是懒妈的春天！

味道特别正宗，酸甜口感~
还有淡淡的奶香！

肉末跟黑胡椒融合得刚刚好，完全不会腻，

跟外面餐厅做的一样好吃！

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螺蛳粉 

世界上总有一些神奇的食物能俘获我们的芳心～

比如榴莲、臭豆腐，还有…螺蛳粉！

米粒妈作为重度螺蛳粉上瘾者，家里必须常备着～

不过自从米粒爸带回来壶城人家的螺蛳粉，

我就果断把之前吃过的通通淘汰了！

它家的味道真的超级正宗~

汤底、米粉、配菜都无懈可击！！！

汤面浮起晶莹的油脂，托起咸香四溢的萝卜干和酸豆角…

轻盈的米粉挂满厚实的汤汁～

饱满丰盈、爽滑如斯！

炸得金黄的腐竹，口感酥脆，
吸满了汤汁的精华，酸辣爽口～

嗦上一口～～

幸福的滋味，由口入胃蔓延～

我感觉：这世上没有什么是一碗螺蛳粉解决不了的！！

如果有，那就…再来一碗！！

购买截图👇

壶城人家螺蛳粉：￥vBPycxKT8O8￥

甜点

大希地蛋挞皮 

我家每年聚餐饭后，大家都会围在一起喝点茶配着餐后甜点聊聊天叙叙旧~

话说，米粒妈前前后后做了这么多烘焙甜品，

蛋挞简直是全天下最容易做的了👇

一盒牛奶+2个鸡蛋一混合，

蛋挞液半分钟都不到就可以做好~ 

米粒妈其实不建议用现成的蛋挞液，

因为太甜，成分也太复杂！
自己做真的又简单又健康~

再倒进蛋挞皮，

放进烤箱里160度40分钟左右，

大概能做出13-14个的样子！
我做的是无糖的，喜欢甜的话可以加40g白砂糖~

而且味道也很好，照相也很好看。

如果要选蛋挞皮的话，

一定要试试这个大希地的蛋挞皮。

好吃到爆炸，蛋挞皮酥脆掉渣，

包裹着软嫩爽口的内馅，

特别适合当成早餐和餐后甜点！瞅瞅我做了两次（每次大概12-13个）就剩最后这几个啦👇

蛋挞皮网上牌子鱼龙混杂，

奇怪的牌子太多，

我找了好半天终于找到个安心一点的。

蛋挞皮可以长期冷冻，啥时候小朋友想吃零食了、

家里来朋友了，做起来特别简单，

只要有鸡蛋牛奶就可以了（我做的是无淡奶油版），

还可以控糖，nice！

大希地蛋挞皮：￥4vNQcxkh1nB￥

嘻嘻，米粒妈的快手聚餐攻略就分享到这了~

其实这次介绍的半成品美食，

不仅适合在下周的元宵节用到，

日常聚会也可以这样做！
不仅省时，味道也完全不输饭店~

如果米粉们有什么好吃的家乡美食，

可以推荐给我哈！ 

我在评论区等你们

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