台东这家“殿堂级”炸串，营业21年首次免费吃！

每个吃货心中都有一副“青岛炸串地图”

提起鑫鑫奶奶，

那是台东炸串界的元老：

经营整整21年、辐射1个商圈4所学校、

喂饱两代人，

引领和培育青岛人吃炸串的独有情愫…

说她是“殿堂级”也不足为过~

今天小编与大家一起

听老奶奶讲述她与炸串的故事。

听完故事，

文末还有实实在在的免费大餐送你！

21年的老炸串 吃出情怀

在青岛，真正能干21年炸串生意的，能有几人？老奶奶1997年初就推着小车卖炸串，从台东利群楼下到南山市场，几毛钱的小生意做起。“五毛一串，两元五串”…记忆中，她的叫卖声和炸串的飘香四溢，是我们放学时最美的回忆。

孩子们“奶奶、奶奶”地叫着，干脆后来就起名“老奶奶炸串”了，周边19中、14中、台六、42中的学生无人不知！那些吃着她家长大的姑娘们，如今当了妈妈，也常常带娃回来重温那不变的味道，这是炸串美食文化的传承！

老奶奶有炸串 也有故事 

做炸串，先做人。老奶奶为人处事颇受称赞，这一点，带外甥来店里吃串的张大叔最有发言权，他就住在这座楼上。“老太太很和蔼，做事心细”，张大叔说，老奶奶每天都自觉把楼下卫生打扫得干干净净，从不给街坊邻居添麻烦，时间久了，邻居们都很尊敬爱戴她。

来这儿吃炸串的有学生，也有周围邻居，“都知道她的炸串卫生干净，油好肉好，渐渐的我们都成为她的老主顾”。张大叔的女儿就是吃老奶奶炸串长大的，如今又带着外甥来吃，两代人呐！

21年历经风雨沧桑 苦尽甘来

只闻炸串香，不知其艰辛。当问起现在与21年前有何区别，老奶奶嘴角一颤，目光里满是沧桑。

“做事贵在坚持吧，那时候每天清晨5点去进货，上午备肉备菜，中午开始炸，一站就是一天。”老奶奶出摊风雨无阻，双手冻肿都是常事。

“最初那几年，每天也就一二百元进账，全年忙下来才挣八千块，很艰辛，也想过放弃”。但为了供养三个孩子，奶奶咬牙坚持下来，我们才有幸至今仍能吃到她的手艺。

后来孩子们都成家立业，有了妻儿。6年前奶奶最疼爱的小孙子鑫鑫出生，刚巧赶上炸串“退路入室”，奶奶在东光路盘下这处店面，正式注册更名为“鑫鑫奶奶炸串店”。一晃又是六年，鑫鑫也已六岁，老奶奶也人过花甲，满头银发。

“自从有了这个店面，条件改善许多，不用挨冻，有桌有座，生意一天比一天好。”老奶奶说。店里的运营井然有序，切菜、串肉、补货、选串、炸串…一切有条不紊。

最近店内环境又进行了一番修缮，开辟出宽敞的二楼就餐区，人气满满。

虽然奶奶依旧忙碌，但环境条件的改善还是让顾客就餐更舒坦、等待时间大大缩短。点好的炸串很快就上齐，还有贴心大姐亲自为你端上楼。

时过境迁 不变的是味道

“我记得二十年前孩子们最爱吃的是鸡胸肉、鸡心、鹌鹑蛋、豆腐、年糕等。如今这几样仍然是孩子们的最爱！”老奶奶满心欢喜的说。

的确，奶奶家的鸡胸肉都是当天备货，原料选自凌晨现杀的活鸡，供货商一早把肉送来，奶奶就在店里现切、现串。新鲜的肉质再裹上奶奶亲自调制的面糊，炸出来那叫一个酥脆鲜嫩。

另外，惠发的丸子、海欣的蟹肉棒、正大的鸡柳…都是选用品牌货。奶奶经常自己品尝，哪家供货炸出来更好吃，就用哪家货。还有炸串用的油，也是口福牌的棕榈油，炸的差不多就会倒掉，一天要换三四锅呢。

不变的除了味道，还有酱料。老奶奶家的酱，口味风靡，始终如一，让多少姑娘迷恋狂追~ 据说最佳搭配是“辣酱+五香酱+果酱”的三合一，这位姑娘抹上尝了尝，强烈推荐！

一根串，两代人，

如今老奶奶六十有三，

我们也不知还能吃几年她炸的串，

这手艺也就弥足珍贵。

吃在当下，现在就去吧！

在青岛粉丝福利

30份 炸串套餐 免费送！

(炸串套餐内容：以下菜单里涉及的炸串，任意选，选满30元为止！

30元够壮小伙吃到撑，够两个姑娘吃到饱。奶奶就是这么实在）

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(添加时备注 奶奶炸串)

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中奖后具体使用明细会在群里公布

 ◆ 鑫鑫奶奶炸串 ◆ 

地址：

市北区东光路16号与台东三路交叉口

(靠近19中这头)

店家电话：

18660258489

在青岛原创出品

图文 / 骑士

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