青岛小吃名店红黑榜：你还是当年青岛港上的那个老字号吗？

每次有外地小伙伴来青岛

总会扔给我们一些内容大同小异的美食攻略

“这些小吃老字号很有名呢，好吃吗？”

“这家店开了二十多年啊！值得去吗？”

……

每当这时，小编都会露出老司机般的迷之笑容

俗话说的好“富不过三代”

这个理如今也能套在这些老店身上

随着发展，在各种连锁、更新换代之下

好些老字号虽顶承着昔日美名

却也难以继承当年风味之实

就连本地人有时候也容易踩雷！

当年青岛港上的小吃老字号

如今是只能挥泪说“爱过”

还是仍可执子之手，与子同食？

在青岛君不畏严寒捧着圆滚滚的肚子

为你亲测了青岛9家小吃老字号

 远离网骗，觅食更精彩！

▽

01

白玉餐厅

地址：曲阜路34号(近中山路)

人均：34元/位

曲阜路上很小的门头，因为周边都在施工所以看起来并不显眼。然而正是这样一家门头已经旧到掉色的小店，每到中午却吸引着食客们从四面八方朝它奔涌而去。在众多青岛游的攻略里 这是一家必拔草的老字号。

香辣鸡心、炒辣肉、糖醋里脊……整体菜品的价位都在20元左右。这在一盘土豆丝都能卖上18的大酒楼里是不可想象的！毕竟是苍蝇馆子，精致和服务都和它不沾边。环境基本等于没有 中午忙起来拿双碗筷都得自助。但胜在性价比高，人均30吃的满嘴流油，找遍全青岛也没几家！

02

无名小吃

地址：曲阜路14号(近中山路)

人均：50元/位

既然提到了白玉餐厅，和它同街的无名小吃就是不能绕过的一环。同样的网红苍蝇馆、同样二十年老字号。然而相比白玉楼的百花齐放，专业经营青岛地方特色菜的无名菜单就略显“寒酸”了，翻来覆去就那么十几道…… 

油焖大虾、红烧黄鱼、辣蛤蜊……全是浓油赤酱的地道青岛做法。喜欢重口的人来了准喜欢，初次尝试的外地游客却觉得油腻过多。环境甚至连同街的白玉都不如，但也凭借自家独特的风味打下一片天地，各大点评网站上千条的评论摆在那，也算盛名之下无虚士了。

03

川味餐厅

地址：四方路71号(近中山路)

人均：50元/位

1988年开业至今30年的老字号、青岛第一家正宗川菜馆子、青岛第一家卖水煮肉片的地方……如此多的殊荣加在这样一家小店之上。按理说应该是客源不断、门庭若市，然而现实却恰恰相反！

菊花茄子外酥内嫩，酱汁浓厚；水煮肉片沸油现泼，香味四溢。店内的几道招牌菜可谓享誉半个吃货圈！然而随着店家中途的几次变主，原来的大厨走的走、辞的辞。菊花茄子也分不出花瓣了、水煮肉片也没沸油了，风味大不如前。如今随着四方路拆迁的日渐临近，算是彻底没落了…

04

岛城一汤

地址：总店洮南路46号、分店全市10余家

人均：25元/位

提起青岛羊汤老字号，无论是本地人或是外地朋友，都会立即浮现出“岛城一汤”四个大字。这家老店不仅历史悠久，其连锁餐饮发展也十分蓬勃壮大，堪称青岛老字号界的7-11——无论走到哪，总有一间绿色的门头在你附近。

当老字号遇上连锁，味道还能有保证吗？点上一碗基本款的全羊汤，卖相还算料多汤亮，肉眼就能较为清晰地看出肉料的乾坤。细细用勺子搅动汤底，淡淡的羊油浮在汤面。只可惜口中余留的香味不足，汤底也少了几分浑厚。连锁后品质下降的怪圈，诸如岛城一汤这样的老字号也难以避免，着实可惜了…

05

华春餐馆

地址：鱼山路20号甲(近福山路)

人均：50元/位

青砖墙、高屋脊、绿门头、木桌椅，一碗花生露，一碟海鲜豆腐，还有此起彼伏的高谈阔论……这就是华春餐馆，一家伴随着无数海大学子成长的地道老字号，在各种旅游攻略中上榜次数多不胜数！

菜香不怕巷子深。排队的长龙能从小店门口排到马路刮胶，有幸坐下的食客还得忍受身旁一堆候位馋虫那虎视眈眈的小眼神。这里不得不吐槽小店的上菜速度，20分钟是起步 半小时是正常水平，等1一个小时才上齐那也都是常规操作，时间久了难免生厌，毕竟看着别人吃实在熬人…

06

西镇赵家牛肉砂锅

地址：四方路71号(近中山路)

人均：35元/位

相比其他城区，西镇的吃食都有着独具一格的市井气。以西镇臭豆腐、西镇电烤肉为龙头，张姐炸串、赵家砂锅分列次席，构成了西镇餐饮江湖的寡头格局。赵家牛肉砂锅之所以名声在外，除了滋味霸道，另一点就在于老板的“倔”！无电子支付只收现金、不做外卖不做分号、每天经营5小时卖完关门……

然而有一天小编突然在外卖APP上发现，这样一家倔的出名的老字号竟然也开起分店做上外卖。毫不犹豫花50大洋点上一份，肉痛之余也多了几分期待。然而接到外卖的时残酷的现实再一次打了我们的脸。牛肉量少不匀，汤汁清淡索然无味……没有了刚出锅咕嘟嘟翻滚的热气，味道一下子差出了很远。

07

西镇臭豆腐

地址：汶上路15甲、古田路14号

人均：10元/位

说起“西镇臭豆腐”，那可是无人不知，无人不晓。霸屏各大点评类网站前三名、无数攻略必拔草的超级网红、每天排队20分钟起步的扛把子级老字号……

然而抛去这一切的殊荣再来看，如今的西镇臭豆腐还是为迎合市场还是“改变”了不少。臭味没了、吃起来的香味也少了。辣酱淡了，醋汤也不是随便加了……听说古田路分店还保持了最开始那种微臭版本，想要尝尝当年老味道的可以一试！

08

西镇电烤肉

地址：汶上路15号(臭豆腐旁)

人均：20元/位

有着二十多年历史的西镇电烤肉，据说其江湖秘笈是不加腌制，而是用传统手艺一边烤一遍涂料以汁取胜。每逢经过他家店面，都能看到店员身手利索的翻串涂料技巧，手起手落之间肉串就变成了诱人的金黄色。

串的价格都不便宜，3块起步，但胜在量足肉大！不知道是不是错觉，每次去他家腱子肉都有点咬不动，味道也没考进去，此款慎点！

09

春和楼

地址：中山路146号(近天津路)

人均：90元/位

说起“春和楼”，那可是无人不知，无人不晓。这里曾是 70 后老青岛们无限向往的老字号，香酥鸡、九转大肠、爆双脆、糟熘鱼片……近100多个品种的菜单让选择困难症人群悲喜交加。林则徐、李鸿章、康有为、老舍等近代名人都光顾过这里！

然而正是这样一家曾经代表着青岛餐饮界天花板的老字号，如今也陷入了名气越大品质越差的怪圈。环境老旧缺乏修缮、菜品单一 多年未推陈出新。如今的春和楼 名气大于味道，表象大过内在。不仅本地食客鲜有光顾，外地游客的风评也欠佳。

点评网站上差评的数量甚至要跟上好评，对半而分……一代名店落得如此狼狈，令人感叹!

青岛这些名声在外的老字号

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