【走遍南安】东田桃园村：“天堂之果” 橄榄飘香——视频完整版||《民生直通车》今晚播出预告
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它被称为“天堂之果”，润喉清肺 还能解酒；
它采摘时，用长长的竹竿敲打，
犹如下起“冰雹雨”；
除了作为鲜果食用，
它还可以腌制成各式各样的蜜饯。
本期《走遍南安》，走进东田桃园村，体验独特的橄榄采摘方式；感受传统蜜饯的制作过程。
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《走遍南安》视频完整版↑↑
在我们福建，有一种水果，它的分布在我们全国范围内是最多的；而且，人们还亲切地把它称为“天堂之果”，在咱们南安东田镇就种植了不少。现在，正值收获的季节，今天我们就一起去摘一些。
这位在树上敲打“橄榄”的师傅，是桃园村的村民王金榜。王大哥告诉我们，由于“橄榄”挂果的地方，位置高，很难直接摘取；在树底下，杆子又够不着，所以才有了这样特别的采摘方式。
王大哥杆子一挥，树上就像下起“橄榄雨”，好像“橄榄冰雹”更适合，更加贴切一些。咱们有句闽南俗语，叫做“敲橄榄让人捡”。我觉得老百姓太聪明了，真的是我们生活经验的很好总结。今天我就来捡橄榄。
“您种了多久？”“种了三十年。”看来，橄榄树也是一种长寿的树种，它的寿命可以达到100多年。种七八年以后，春节开花，到秋季就可以采收。在桃园村，家家户户都种“橄榄”。王大哥家就种了五十多亩的橄榄，每年的产量有近五万斤。作为四季长绿的亚热带乔木，橄榄树的生存能力较强，一般在海拔五百米以下的地方都能很好生长。
“像眼前这一大片都是橄榄。漫山遍野的；橄榄树一般要种在海拔低于五百米以下。”“对土壤有要求吗？”“我们这边属于沙瓤土，比较合适种土壤。”
民间谚语说，“一棵青果两头尖，皮又脆来味又鲜，开头吃起来有点苦，慢慢方知回味甜”。把橄榄的滋味特点说得十分贴切。其实，正是因为橄榄对人体有很多的益处，因此很多人把它称为“天堂之果”。
新鲜的橄榄要加工成“蜜饯”，首先要去皮。刘大姐经营着一家东田特产专卖店。每年她都会收购大量的橄榄鲜果，进行加工，然后出售。将橄榄去皮，可以把橄榄的苦味清除掉。经过几分钟的机器去皮后，眼前的橄榄没有了之前的光滑，苦味也被消除大半。这时就要对橄榄进行腌制。用盐巴把橄榄腌制一二十天后，捞起来，放在太阳下，晾干表面的水分，这是腌制橄榄蜜饯前的最后步骤。橄榄有不同的加工方法。刘大姐说，今天她要教我们制作传统的“糖醋橄榄”
盐腌过的橄榄与冰糖、白醋混合腌制，一个星期后，就可以开瓶品尝了。橄榄经过腌制后，冰糖的甘甜、醋的酸爽融入里面，没有鲜果的苦涩，吃起来甜而不腻、满口生津。刘大姐告诉我们，这些村民自己腌制的橄榄，在外地很深受食客的喜爱。现在物流方便了，通过实体店、网络等渠道，越来越多外地人，也可以尝到东田橄榄的独特美味。
《走遍南安》栏目播出时间：
首播：南安电视台新闻综合频道
周一19:35
重播：南安电视台新闻综合频道
周二、四、六、日8:15、12：45
周三、五、日19：35
南安电视台都市生活频道周二、四、六、日17:40
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编辑：南安电视台新媒体中心