【荐读】大寒：坚冰深处春水生
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大寒（1月20日）
“寒气之逆极，故谓大寒”。大寒，二十四节气中的最后一个节气，也是冬天结束、春季到来的转折点。岁末极寒，物极必反，坚冰深处春水生：冻到极点，就开始转向消融。
大寒过后，节气周而复始，我们一步步迈向立春。寒雪寂寥初散后，就是春风悠扬欲来时。
大寒
太阳黄经300°，十二月中
一年中最后一个节气——大寒。正是凄凄岁暮风，翳翳经日雪的年节，户户腊肉鱼鮝，家家麻将热茶。尾牙换盏推杯，年终觥筹交错。万里故乡灯火，腊雪除旧饰新，暖榻与新被，期待游子归。
大寒过后，又将迎来新一年的轮回。人生的起伏就像四季轮转，总有那段天寒地坼的艰难旅程。然而，严寒褪尽才有大地回春，历经磨练方可破土重生。
大寒已至，冬天就快过去，春天还会远吗？
一年终章，至此轮回。
大寒三候
一候，鸡始乳：意为大寒节气鸡提前感知到春天的阳气，开始孵小鸡。
二候，征鸟厉疾：征鸟指鹰隼之类的飞鸟，厉疾是厉猛、捷速之意。征鸟盘旋于空中猎食，以补充能量抵御严寒。
三候，水泽腹坚：雉是野鸡，阳鸟，雊，是求偶声，早春已近，早醒雉鸠开始求偶。
大寒·诗词
苦寒吟
唐·孟郊
天寒色青苍，北风叫枯桑。
厚冰无裂文，短日有冷光。
敲石不得火，壮阴正夺阳。
调苦竟何言，冻吟成此章。
村居苦寒
唐·白居易
八年十二月，五日雪纷纷。
竹柏皆冻死，况彼无衣民。
回观村闾间，十室八九贫。
北风利如剑，布絮不蔽身。
唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。
乃知大寒岁，农者尤苦辛。
顾我当此日，草堂深掩门。
褐裘覆紖被，坐卧有馀温。
幸免饥冻苦，又无垄亩勤。
念彼深可愧，自问是何人。
寒出江陵西门
宋·陆游
平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。
不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。
岁寒知松柏
宋·黄庭坚
松柏天生独，青青贯四时。
心藏後凋节，岁有大寒知。
惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。
摇落千秋静，婆娑万籁悲。
郑公扶贞观，已不见封彝。
大寒习俗
大寒到，年味渐浓
今年大寒节气与腊八节相近。腊八为新年的前奏，过了腊八，春节的序幕也就拉开了，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。
尾牙：买卖人设宴
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙这天买卖人设宴，白斩鸡是不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工放心享用佳肴，也能过个安稳年。
大寒养生
大寒期间，天气寒冷，适宜多吃生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防御风寒邪气的侵扰；饮食不宜过咸，切忌寒冷食品。此节气要预防心脑血管病、肺气肿、慢支气管炎，早晚尽量少出门。早晚室内要通风换气，并保证室内湿度。
冬季情绪容易低落，要注意保持心情舒畅，心境平和。改善情绪的最佳方法就是活动，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。
大寒与立春相交接，饮食也应顺应季节的变化。大寒进补的食物要逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物升发。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。
大寒宜吃食物
蔬菜：白菜、白萝卜、干黄花菜、冬笋、冬瓜、山药
水果： 红枣、冬甘蔗
肉类：牛肉、羊肉、鸡肉
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