假的！扬州人常吃的这些肉松面包竟用了“假肉松”！食药监部门发话…

很多扬州人都喜欢

连锁面包品牌85度C”的肉松面包

但是近日

85度C被曝

肉松面包里面的肉松竟然

不是肉松

实际使用的是“肉粉松”

“85度C肉松面包以肉粉松为原料替代肉松，被罚15万元”的消息也被热议。因此，我市食品药品监管部门开展“肉松类糕点”专项检查，对全市范围内面包糕点制售单位开展拉网式排查。扬州市场情况如何？

扬州调查

披着“肉松”外衣的“肉粉松”

记者在市区某大型超市的面包销售区发现，有不少面包都标注着“奶油肉松卷”、“美氏肉松”等商品名。

记者仔细查看这些打着“肉松”标签的面包，可以发现配料表里并不是真的肉松。比如一款“奶油肉松卷”的配料是肉粉松，商家还特别用括号进行了标注，称里面还有新鲜鸡肉、豌豆粉、大豆粉等。采访中，很多消费者表示，如果不仔细看，会误认为这是真的肉松面包。

肉粉松是什么？

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根据国家规定，肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成，而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。两者的制作成本和营养价值差距较大。

原本应该是全荤的肉松

一字之差，竟成了

半荤半素的肉粉松？！

肉粉松能吃吗？

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那么，肉粉松可以添加到食品里面去吗？广陵区市场监管局食品科科长崔生明：

如果是合法企业生产的，就可以添加，没有食品安全问题。但是如果商家将由“肉粉松”制作成食品标注为“肉松”类食品，就存在误导消费者的问题。肉松粉不等于肉松，肉松是不允许添加豌豆粉的。

为了降低面包的制作成本

这些看似美味的肉松

其实是用肉粉松和添加剂调制而成

而业内人士表示

使用肉粉松代替肉松

已经成为面点业不成文的潜规则

面对真假肉松

食药监部门将如何加强监管呢

（网络图片）

肉松行业以前的商业标准将肉松产品分为三类，分别是肉松、油酥肉松以及肉粉松。但现行标准里并没有“肉粉松”这个产品。广陵区市场监管局食品科科长崔生明：

如果使用了“肉粉松”，就不能说是“肉松面包”。针对“肉粉松”冒充“肉松”的现象，我们将对我市的超市和糕点制售、蛋糕房、面包店进行检查。

（网络图片）

质量过关的肉粉松可放心食用，但使用肉粉松作为原材料的面包，商家在售卖的时候却宣称是肉做的，则涉嫌虚假宣传。崔生明表示：目前已经对面包糕点制售单位开展拉网式排查，一旦发现违法行为将依法进行查处。

我们给经营者一个整改期。如果原料标注为“肉粉松”，但是制作的食品标注成“肉松面包”、“肉松蛋糕”，我们将按照食品安全法71条，食品标签不得含有虚假内容来定性。货值不足1万的罚款5000元-5万元。

如果进的原料是肉松，配料里面有豌豆粉，将按照“原料不合法”来处理，处罚5000元-5万元。货值往上，按倍数来5-10倍。

“肉松”和“肉粉松”看起来一字之差，但价格相差甚远。监管部门提醒，市民如果购买肉松食品，可从品牌或者售价等外部因素加以分辨。同时，最好仔细查看配料表，配料表为“肉松”的要比掺粉的正宗许多。

   记者|丁志新

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