【乡遇恩施·初遇】 青云将画舫，步步玉露春
恩施春来早,玉露飒风扬
清江青山傍,悠悠古茶香
“条索紧细、圆直，外形白毫显露，
色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，
香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整”
她从邈远的清朝走来，
温柔肥沃的武陵土壤给了它清鲜醇爽的韵味，
聪慧勤劳的恩施人将“蒸青、搂、搓、端、扎、拣”的独特制茶工艺传承了数百年。
7月23日，当乡遇恩施小分队走进亲硒源茶业公司的恩施玉露体验馆，制茶人的娴熟技艺正将恩施玉露茶晶莹圆润的特色勾勒无遗。
我们有幸见到了中国非物质文化遗产名录中恩施玉露茶的第十一代工艺传承人蒋子祥先生。与蒋先生就茶产业进行了深入的交流。
Q1：蒋总您好，能否向我们简单介绍一下恩施玉露？
恩施玉露可以说是恩施硒茶最具代表性的产品。恩施玉露的制作工艺来源于唐朝，创始于清朝，拥有深厚的历史底蕴。在康熙.25年，玉露茶进入朝鲜，获得“神似琼浆玉露”的称赞，故称为玉露茶。早在1965年，恩施玉露便获得中国10大名茶称号；2006年，恩施玉露成为国家地理标志产品；2014年，恩施玉露的制作技艺更被评为国家级非物质文化遗产。我们的恩施玉露是中国历史上保留到现在唯一一支蒸青绿茶，也是世界级蒸青绿茶及中国蒸青茶的代表。
Q2：恩施硒茶产业对恩施当地精准扶贫有什么作用吗？
恩施玉露产业是恩施最负盛名的产业，我们企业为本地人创造了种类丰富、数量巨大的就业岗位。我们通过调研发现种植玉露茶每亩产值是种植传统农作物产值的数倍，因此基本每户农民都选择种经济效益更高的玉露茶。在种植玉露茶的农民间，我们也建立了根据每年的产值进行分红的合作社，这对于茶农来说又是一份额外收入。我们企业做的恩施玉露产业提供岗位多、经济效益高、市场前景好，对于脱贫的贡献大家是有目共睹的。
Q3：目前恩施硒茶产业面临的问题
由于恩施州较为贫困，而做恩施玉露的茶企又数量众多，其实政府没有提供足够资金帮助我们的企业发展。资金的缺乏使我们无法将格局做的更大。
我们曾招聘贸易方面的人才，但我们发现我们招不到专业人才，也留不住他们，而人才的缺失会导致我们企业拿不到足够多的订单，也就没有办法进行进一步的发展。
Q4：对于企业未来的发展有什么样的打算呢？
做好基础生产，改进生产工艺，保证硒茶的质量，打造品牌效应。与恩施的旅游业挂钩，为游客提供体验式旅游资源，如蓝焙玉露桃花园，拥有文化馆和体验店。建立实时监控、追溯体系，做到恩施玉露生产线全透明，让顾客买的放心并凸显产品价值。打造茶园认筹产业模式。积极与大学生相关项目合作，吸引技术人才和经贸人才。
顺时代之潮，创品牌风貌
松针玉露，三绿沁人
满杯春色，滑入心间
7月24日，乡遇恩施小分队来到了古韵悠扬的硒都茶城，我们有幸拜访了润邦茶业董事长同时也是恩施玉露茶产业协会会长张文旗先生。
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谈及恩施玉露，则不得不谈到它的生产工艺——被列入国家级非物质文化遗产的蒸青工艺。有关蒸青的传承与发展，张会长拥有独到的见解。他认为传统的手工制作工艺仅仅只是在茶文化层面上对恩施玉露品牌产生影响。将茶叶生产现代化才是更顺应时代潮流的传承方式。在传承技艺不忘初心的同时，又切身的提升企业盈利能力与利润空间，是两全其美的方法。
由于恩施玉露生产工艺的特殊性，张会长认为应将恩施玉露打造成中高端品牌。润邦茶业的“长龄1299庄园茶”也作为高端茶的最典型代表，被习主席用于招待印度总理莫迪。张会长提到，润邦茶业中高端茶产品的热销极大的提升了茶叶的产品附加值，从而提高了茶农的收入。同时，润邦茶业对于劳动力的大量需求为当地提供了数量众多的就业岗位。张会长相信，随着润邦茶业的不断发展，其对于当地精准扶贫的贡献将愈加凸显，带动更多茶农脱离贫困，走向小康。
乡遇恩施
Q：请问张会长对玉露茶业的未来发展有何规划？
A:我们主要还是要保证茶的质量，打造更强大的恩施玉露品牌。好的茶叶有一种推动力，能够改变消费者喝茶的方式和习惯，提升他们对茶的品味，他们就会自然而然的购买我们品质优秀的茶。现今在绿茶市场中已经有太多出名的产品，比如龙井、毛峰，恩施玉露虽然足够优秀，但比起这些茶来名气还是太小了。我们希望通过更多的推广工作让越来越多的消费者了解玉露的优秀之处，同时加快恩施玉露的发展速度，保证恩施玉露的发展速度快于其他绿茶，才能不断在绿茶产品中不断超越，进入整个绿茶类产品的前列。在发展的同时我们也不能忘本，蒸青的技艺还是要保留传承下去，但是我们不能一味推崇手工制茶，那是相对低效、落后的，我们还是要顺应时代的发展，做工业化、现代化的茶叶。
张会长
青云将画舫，步步玉露春，
在新时代的发展趋势下，
将恩施玉露茶悠久的文化底蕴与革新的产业品牌相结合，
将文化保护的理念与创新的精神相结合，
才能更好地宣传与推广独特的恩施玉露，
传承古韵茶香。
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