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只卖1种包子却红了30年，还有人从汉阳打包几百个走！
觅姐说：
皮薄肉厚！“老板来两笼包子额”“今天卖完料，明天早点来列”
这样的对话，几乎每天都在这家店重复。这是一家只卖一种牛肉小笼包的店，却在武汉的早点江湖中火了接近30年。
这家小笼包店，是觅姐有记忆开始就存在了，以前开在老武锅，随着拆迁搬到了涂家岭市场附近，破旧小区的一角。
但是味道从未变过。
离店铺还有一段距离，小笼包的香气就扑面而来。
觅姐去的时候，早已过了“过早”的时间，接近11点还排着长队。
门口的锅炉灶台上高高的摞着十来层蒸笼，老板刘师傅亲自照看每一笼包子的火候。
而一旁的老板娘则熟练的打包顾客的包子，手脚有着武汉嫂子那种超出常人的麻利劲。
店内的人手还挺多，一个接一个的完成。包子皮和馅儿比例是1:1，是刘师傅在三十年间慢慢实践出来的比例，保证每个顾客吃到的都是馅足料满的口感！
排了接近十几分钟，终于到了觅姐，迫不及待要上一笼，而餐桌就在小区旁边的健身器材区的小折叠桌上，别提多接地气了。
包子面皮劲道柔韧，馅儿肉感扎实，肉眼可见的真材实料。
因为是清真的做法，刘师傅就用牛骨头汤代替传统猪皮冻，掺到馅料里，蒸的时候“冻”重新变成浓郁的汤汁隐藏在肉馅的缝隙里。
恰到好处的让肉馅保持充足的汁水，这才有了多汁充盈的口感。
配上刘师傅自己做的秘制酱，加一点醋，味道也是一绝，醋和辣椒中和了包子的油腻感，富有层次的口感，牛肉的香味更浓郁。
快节奏快生活为了工作忙碌的每一天也是时候挑一个周末静静的感受属于老武汉的早上吃一笼包，游一圈公园，陪老人买菜打工人，也可以偷得浮生半日闲！
清真刘记牛肉小包（涂家岭三村店）
地址：武莲路涂家岭综合市场对面
营业时间：6：00-11:00
📷图片丨两碗酱
💡主编 | 高文静
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