天南地北的海油人，都好这口！

 空气中弥漫着香辣和酸爽的气味 

 两种味道缠绵交织着 

 向你的味蕾发起进攻 

 在渤海 

 如果有一种美食的门前 

 总是排着长队 

 那一定是辣鸡面 

 上世纪六七十年代 

 我国海洋石油事业刚刚起步 

 为响应“我为祖国献石油”的号召 

 一群人从贵州、四川等西南省份 

 来到了天津这座沿海城市 

 他们当中有建筑工人、有转业军人 

…… 

 放下砖瓦拿起套管 

 脱去军装换上工装 

 告别青山进军蓝海 

 成为了渤海油田 

 最早的一批海洋石油工人 

 跨越千里 

 从祖国的西南部来到华北平原 

 他们中的许多人带着年轻的妻子 

 和年幼孩子来到渤海油田 

 做好了为海洋石油事业 

 奋斗终生的准备 

 即便做好了充分的心理准备 

 冬季海上寒冷的气候 

 和迥异的饮食习惯 

 时时刻刻提醒着他们 

 这里是异乡

 贵州人喜欢吃酸吃辣 

 而天津的饮食是典型的北方口味 

 偏咸少辣 

 况且，在那个年代 

 海洋石油工人的条件艰苦 

 冬天吃得上的蔬菜只有 

 白菜、萝卜、土豆屈指可数的几种 

萝卜白菜，

吃多了一点也不可爱！

“吃来吃去也都腻了”

 周阿姨十几岁时跟随父母 

 搬到渤海生活 

“我妈妈时不时会做些家乡菜 

 以缓解一家人思乡之情”

 有时邀请街坊四邻一起来品尝 

 总能获得赞不绝口的反馈 

本来就是想给家人换换口味

没想到一发不可收了

 鸡肉切成小丁 

 加入辣椒、香料卤制成臊子 

 萝卜、白菜切成小块 

 加入调味料发酵成泡菜 

 面条或者米粉 

 用高汤煮熟 

 加一勺臊子 

 放上酸辣可口的泡菜 

 再淋上一勺红油 

 慢慢地 

 千里之外酸辣口的美食 

 和漂洋过海的异乡人 

 一同在此扎根 

 贵州美食辣鸡面 

 也成了身处渤海的海油人 

 一份共享的记忆 

 只听“呲啦”一声 

 一碗热腾腾、酸辣辣的 

 辣鸡面端上桌来 

 在北方寒冷的冬天 

 夹起一筷子，吸溜一口 

 浑身的寒意便消失得无影无踪 

 只剩满口满心的火热 

这就是家乡的味道！

  老板，

  再来一份！

 经过人们口口相传 

 不管是贵州四川来的 

 陕西甘肃来的 

 还是天津本地的海油人 

 都被这酸辣劲爽的口味俘获了 

 两岁时随父母来到渤海的吴疆 

 生在陕西，长在天津 

 从小到大吃了几十年的辣鸡面 

 对于他来说 

 这就是家的味道 

 四十多年来 

 面馆开了一家又一家 

 味道改良了一次又一次 

 依旧不断挑动着渤海油田人的味蕾 

 温暖着异乡游子的心 

 正是这样一批批 

 来自祖国五湖四海的建设者 

 他们背井离乡 

 踏浪探海 

 搭建起海洋石油工业的雏形 

 今天的海油人 

 拿起接力棒 

 同前辈们一道 

 绘制出一幅幅 

 碧海丹心能源报国的壮美画卷 

策划 | 刘建坤 冯建悦

文案 | 冯建悦 吴鹏 刘建坤

漫画 | 张迪

编辑 | 刘建坤

监制 | 冯哲

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