看！你的建议正在被采纳
记者：刘静晗
编辑：张逸芸
摄影：王心易
排版：纪雨蕊
食堂最近又新推出了什么！
后厨环境什么样？
每天食材是不是新鲜？
…
这里有个“食堂开放日”
带你揭晓~
近日，后勤管理处的老师们
接待了来自各个学院的学生代表，
代表们踊跃提问，负责人积极反馈，
华小青帮你划重点！
复盘这次收获满满的食堂开放日！
后厨虽小，讲究不少！
各类菜品，想成为同学们的盘中之物，都要经过一个漫长的洗礼。从食材的采购开始，每一种食物的来源都会有严格的记录，当日采购当日销售。
食物有专门的储藏地，零下18度的冰柜保存肉类等冷冻食品，冷藏库保存蔬菜和食堂师傅自己腌制的食品，最大限度保证食材新鲜。
学生代表们全副武装后跟随老师进入操作间，一条走廊贯穿其中。左边是清洗池，右边是切菜平台。令华小青印象最深的是操作台下彩色的案板，绿色切素材，红色切荤菜，白色切水产品，分门别类、非常齐整。巨大的托盘也是生、熟、半成品各自区分。
另外，一些费时费力的工作，食堂也采用专门设备，据后勤管理处朱老师的介绍，土豆剥皮机可以同时给50斤土豆剥皮，效率质量双高！为工作人员节省了不少时间。
越往里走华小青还发现，厨师的操作间也有严格的区分。每一个有明火的操作间都互相隔开，启用消防联动装置，保障消防安全。在最大的选菜类菜品制作间，可以保证5口锅同时操作。进入操作间前，工作人员要经过二次更衣室内的紫外线消毒。每一道工序都非常讲究。
同学们的疑惑，集中反馈！
•关于菜价：很多同学都在反映食堂菜价问题。一食堂负责老师表示会向每一位工作人员再次明确菜价，做到更加透明与公开；对于菜价高的问题，工作人员也很犯难，随着市场菜价的不断增长，原材料的成本也在不断提高，朱老师告诉华小青，食堂的成本包括食材、调味品、工作人员工资、还有占比最大的燃气费，其实是在保证不亏损的同时，微薄盈利，这些微小盈利也将通过举办美食节等活动反馈给同学们。当然，朱老师也表示：“只要同学们发现我们学校的食堂比上海市哪一所学校高，向我反映，食堂会立即调整。”
•卡重复刷了怎么办：不论是机器故障还是操作失误，同学们只需要到食堂办公室找到工作人员，出示完美校园的刷卡记录，工作人员会直接给卡里返还或者以餐券的形式补偿。
•怎么向食堂提建议：如果在一食堂，可以直接在一楼找工作人员；二食堂可以播打墙上公示的投诉电话，向张老师反馈；三食堂可以直接找到办公室工作人员即可。当然，也可以找校团委学生会权益部门，他们在一食堂入口处有值班点哦。
学代表们踊跃发声，未来食堂惊喜满满！
开放日当天进行了座谈交流会，针对同学们提出的问题，朱老师也剧透了一些惊喜。比如关于早餐排队时间久的问题，食堂计划在三食堂二楼开辟一间早餐加工间，将半成品送至一楼加工售卖，用更多窗口分流，让同学们尽快买到早餐。
对于同学们提出的设置早餐预订平台，安排学生志愿者送餐队，将食堂早餐送至宿舍楼下的建议，食堂也表示了支持，将纳入后期运营考虑范围。对于健身塑形的同学，朱老师表示食堂有意愿设置“健身餐”“轻食”，提供水煮虾仁、鸡胸肉、蔬菜等，并配好料包，消毒装盒供同学们选择。
此次食堂开放日还为同学们提供了精美的美食甜点。美味的水果布丁，精致的糕点瞬间捕获了华小青的胃与心，在场的同学更是赞不绝口！朱老师表示，这些甜点会在三食堂一楼的早点窗口供应，中午晚上都有，欢迎同学们随时来品尝哦~
几个小时的交流与接触后，
华小青得知叔叔阿姨们
最早的凌晨4点就已经到岗
周末也会驻守在岗位上
十分辛苦！
经历过这次开放日，
大家对食堂的爱有没有更多一点？
明天你会去几食堂恰饭呢！
别着急走开，看这里~
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跟着华小青来看看党史上的今天吧~
1936年5月2日红军结束东征作战
1936年5月2日，红军结束东征作战。东征红军西渡黄河后，休整待命，红军利用夜暗，分批经清水关、铁罗关西渡黄河，5日全部渡完，进至延长、延川、永坪地区修整。红一方面军东征，历时75天，共消灭国民党军约7个团，俘4000余人，缴获各种枪4000余支。泡20余门，红军扩充新兵约8000人，筹款30 余万元，破事“进剿”陕北的晋绥军撤回山西，使陕北苏区得以恢复和发展。（源：共产党员网）
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