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好吃到差点连舌头都吞下去的清蒸鱼
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来自 C妈小厨娘 微博 weibo.com
食材：武昌鱼、大葱、料酒2勺、盐少许、姜丝少许
调汁：蒸鱼酱油3-4勺，胡椒粉少许、盐少许、蚝油半勺，鸡精少许
1、剪断鱼鳍，从头部开始 、用刀从鱼腹切到尾处，切不可切断
2、一勺盐、两勺料酒，摸遍鱼身，腌制15分钟，大葱、姜切丝垫在鱼盘底部
3、腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放在前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分放在鱼头里
4、摆好造型后 在铺上一层葱姜丝 鱼肉很容易熟，冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了
利用蒸鱼时间调汁： 盐少许，白胡椒粉少许，蒸鱼酱油3-4勺，耗油半勺，鸡精少许提味
再均匀淋上调料汁
蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些〜〜 为了美观 把葱丝，姜丝夹掉了
另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上〜〜〜香味四溢
为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮
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