♨ 蒜香回锅肉，要的就是这个味！

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回锅肉一道很经典的名菜，不管是饭店还是家常菜，都离不开它的身影，薄薄的肉片，外焦里嫩，一嘴下去，满嘴喷香，不管是就着米饭还是馒头，就算喝酒它也是很好的下酒菜，值得品尝

主要材料：蒜苗、猪肉

辅助料理：大葱、姜、花椒、豆豉、豆瓣酱、酱油、白糖

制作工序：煮、炒

味道：咸香

厨具：锅碗瓢盆勺

级别：荤菜、家常菜、简单难度

NO.1

架锅放水，冷水放入猪肉、葱、姜、花椒烧开将猪肉煮熟

NO.2

晾凉切成薄片备用

NO.3

蒜苗洗干净斜切成段、备好豆豉

NO.4

架锅放油，油热的时候放入猪肉片炒至出油

NO.5

炒到出油后放入豆豉、豆瓣酱翻炒下再放少许酱油继续翻炒均匀

NO.6

然后放入蒜梗，炒到稍微发软

NO.7

然后放入蒜苗叶到锅中，继续翻炒到断生再放少许白糖翻炒均匀提味即可

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