♨ 特下饭的素菜，没肉照样吃得香！
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现在大鱼大肉都不受欢迎了，好多人都崇尚吃素菜，素菜这样做照样能很下饭哦~晚上吃也不怕胖啦！看看有你喜欢的吃法吗？ 炒香干
食材：香干，猪后腿肉，榨菜，豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽。
做法：
1.香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。
2.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。
3.加入一大勺豆豉辣酱和老抽翻炒。
4.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。
孜然烤香菇
食材：香菇，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，橄榄油。
做法：
1.香菇洗净，剪去香菇梗，打花刀。
2.香菇放盆里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。
3.排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。
香辣水煮玉米
食材：甜玉米2根，小葱2根，火锅红油底料30g，辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。
做法：
1.玉米去皮去须洗净备用。
2.玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。
3.切好的玉米备用。
4.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。
5.放入玉米翻炒均匀。
6.放入辣酱和生抽翻炒。
7.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。
8.盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。
凉拌芦笋
材料：芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个
酱汁：砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙
做法：
1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；魔芋丝汆烫一下，备用。
2.将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。
3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。
4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。
土豆泥寿司
材料：土豆 1个，沙拉酱少许，素火腿 1根，椰奶 3大勺，生菜 4-5大片，少许盐。
做法：
1.将土豆削皮切块，加入椰奶，放在微波炉里高火转8分钟。
2.用勺子将土豆碾成泥，加入沙拉酱，一起碾，搅匀。
3.加入切好丁的素腊肠，搅匀，中间加入少许盐（随个人口味调整）。
4.用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好。
5.在蒸锅中蒸30秒即可取出切。
老干妈孜然莲藕
用料：莲藕、老干妈油辣椒、孜然、白糖、味极鲜或者生抽
做法：
1.莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。
2.锅内下稍多的油，然后放老干妈油辣椒进去炒，然后放入沥干水的莲藕。
3.放入孜然粉，放入生抽，加一点点白糖出锅。
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