别只知道蒸，南瓜这几种做法更惊艳！

南瓜正当季，平常最常做的就是蒸南瓜、清炒南瓜，是时候换换其他口味了！

南瓜口感香甜，它既可以当主食，也可以做成点心或者菜肴，就看你想怎么吃了~关键是它还有补中益气，美容养颜的作用，大人小孩吃都特别好！

今天分享的南瓜菜谱，有菜有饭有汤，让你和家人又美又健康！赶紧来一桌南瓜盛宴吧~

早餐吃够了白馒头？快来试试貌美又香甜的南瓜馒头吧~   

南瓜花馒头

材 料：

中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、细砂糖 20g    

做 法：

1.南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状。

2. 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化，然后加入面粉、奶粉。

3.继续搅拌成光滑的面团，进行发酵至原面团的两倍大。

4.把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状。

5.分成5个一组，重叠放，从一侧慢慢卷起来。

6.在中间用刀慢慢切开。

7.整理成玫瑰花状。

8.做好所有的面团后，放入蒸笼中，静置30分钟，冷水上锅，等热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可。

提示：

• 南瓜泥中的水分很大，因此和面时不用放水，直接用南瓜泥来和面。

不仅能做馒头，做成香香糯糯的南瓜饼小朋友更喜欢~

香煎南瓜饼

材 料：

南瓜500g、糯米粉150g、烤花生适量、红糖适量、芝麻适量、花生油适量

做 法：

1.南瓜去皮切块，蒸熟，捣成泥状。

2.加入糯米粉拌匀，揉成面团。

3.制作馅料：将花生碾碎，和红糖混合在一起，加入1汤匙清水，搅匀。

4.将面团分成大小均匀的小团，包入馅料，将边缘捏在一起压扁，沾点芝麻。

5.下锅煎至两面金黄就可以了，花生馅的南瓜饼，吃起来可香了！

提示：

• 如果嫌馅料麻烦，懒人直接将糯米面团压扁后沾点芝麻，煎一煎也是可以的。

蛋黄南瓜

材 料：

南瓜适量、淀粉适量、蛋黄适量

做 法：

1.把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长、1.5厘米厚的长条。锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。

2.把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。

3.放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。

4.把试先备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒香，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。

提示：

• 说一个买瓜技巧吧，买南瓜时一定要选切面黄一点的，这类南瓜一般来说都很甜。

南瓜鸡肉焖饭

材 料：

南瓜300克、大米2杯、鸡腿肉2个、鲜香菇8朵、洋葱半个、盐1小勺、鲜酱油1勺、食用油少许

做 法：

1.将洋葱切碎，鸡腿肉切块。

2.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎，加入切小块的鸡腿肉超至变色。

3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，加盐、鲜酱油拌匀关火。

4.大米洗净加少许水放入电饭锅内

6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可。

提示：

• 煮饭的时候比正常煮米饭的水要少哦，因为南瓜和香菇会出水的。

南瓜小米粥

材 料：

南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml

做 法：

1.用陶瓷煲小火慢熬小米，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。

2.将南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。

3.待小米粥成糊状，将南瓜放入压泥器中压成泥，如果没有压泥器，直接用勺碾压成泥也行。

4.将南瓜泥倒入小米粥中，二者完全均匀混合后就可关火。

提示：

• 这款可是宝宝经典辅食，小米养胃，易消化，南瓜香甜有营养。秋季干燥，多吃南瓜可以增强宝宝的免疫力，预防秋燥哦。

蜂蜜烤南瓜

材 料：

南瓜半个、食用油少许、黑芝麻适量、蜂蜜

做 法：

1.金色小南瓜半个，切小块。大南瓜也可以的，尽量选甜糯一点的。

2.南瓜块全部刷橄榄油，放进烤盘，烤箱调180度上下火，无须预热，定时20分钟。

3.南瓜烤20分钟后整盘取出，底和面都刷上一层蜂蜜，撒上芝麻。再入烤箱继续烤。

4.定时15分钟烘烤完毕，取出。

提示：

• 如蜂蜜太稠，可以加一点水。烤好后一定要趁热吃哦，和烤红薯比，更软、糯、甜。

这么多吃法，最想吃哪样？

餐桌上不可缺的一样就是南瓜了！

而且现在好便宜的呢，

赶紧做个遍啊！

孩子大人都爱吃~

来源：美食工坊（ID：MeishiGongFang）

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