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新的一年也要好好吃肉
日子该渐渐暖起来才是,然而昨天上海下雪了,气温也降到了零下。
南方的孩子们没见过雪,大家一边跺着脚喊“冷死了,冷死了”,一边却伸着脖子看向窗外,纷纷传照片去朋友圈。结果北方的朋友评论:这是雪?这是镜头脏了吧?
虽然被吐槽了,但仍然挡不住我们的喜悦。这种日子里,应该搞点好吃的庆祝一下。炸鸡啤酒已经吃了几年了,这回换点别的。
于是炒了一次肉菜。咕噜肉、回锅肉,入味不腻,酱汁浇在白米饭上,算是下饭神器TOP 10。
虽然有辣椒,回锅肉却是即使不吃辣的人也很喜欢的辣度。用同事的话来说,这样的辣度比体温稍高一些,不多不少,刚刚好,很迷人,最适合乍暖还寒的日子。
1、带皮五花肉洗净焯水,捞出与姜片一起放入清水中煮熟后过凉水。
2、将五花肉沥干水分切片。锅中热油,放入肉片煸炒至微干,肉片边缘微卷,盛出沥油。
3、重新热油,加入蒜片、豆瓣酱炒出红油后,下肉片炒匀。
4、下包菜,继续加适量酱油、料酒和少许白砂糖调味。出锅前撒点青蒜,完成!
配一碗米饭~
一口刚刚好的温暖。
*下饭菜系列*
「它会让你胃口大开,慎点:)」
「靠这一锅,我能活三天(都不止…」
「不撕逼,还能撕什么?」
简单的生活,比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃:)