新疆早餐图鉴，保你一周不重样
在新疆，每天早上
叫醒我的不是闹钟
而是
烤包子、馕、羊肉汤……
新疆人常吃的早餐
保准你吃半个月都不重样
大家请收好
馕是新疆人最喜欢的美食，各式各样的馕，有油馕、奶子馕、肉馕……馕的种类足够周一到周五变着口味及花样吃都吃不完。
走在新疆的街头，老远就能闻到馕的香气，刚打出来的馕一定是最好吃的，蒸腾的热气夹杂着芝麻、洋葱的香味，忍不住两眼放光的新疆人，一定会买几个吃起来，在繁华的大街上边走边扯着吃，吃得满口余香。
新疆的早晨，最常见的就是来一碗奶茶，新疆的奶茶是咸的，一般由砖茶和牛奶慢火熬制而成，奶味浓郁，刚烧好的奶茶倒在碗里，晾一会儿还会有一层薄薄的的奶皮子，是属于新疆的独特记忆。
哈萨克族的传统美食，包尔萨克和面时会放一些牛奶、酥油、鸡蛋和糖，因为加入鸡蛋和牛奶，使得包尔萨克的口感松软甜糯，油炸后更耐储存。因为发酵带来的空气形成了细密的小气孔，蓬松的包尔萨克就像一只小皮球，咬在嘴里有嚼劲又不油腻。
揪片子又叫揪片子汤饭、揪面片，制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜，最常见的是胡萝卜、白萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉等。吃一顿妈妈做的揪片子，幸福满满！
锡伯大饼是用发酵好的面做的，吃起来松软清香，就着剁碎的韭菜、包包菜、红辣椒、皮芽子腌制的花花菜或辣椒酱，更是让人满嘴生津，回味无穷。
薄皮包子
色白油亮，皮薄如纸，晶莹剔透，几乎透过包子皮就可以看到里面的馅，肉嫩油丰，热腾腾的，咬一口，好似包子皮都溶化到嫩肉油香之中，无法忘怀。
豆浆+油条
这个应该是全国的早餐标配，新鲜刚炸出来的油条，色泽金黄，软软香香的香，泡在豆浆里更是美味，所以油条终究是要配豆浆才算完整。
缸子肉
缸子肉可以解释为清炖羊肉的缩小版。每个缸子中只放一块肉，放几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞，两三块胡萝卜，把缸子盖往上一盖，让它慢慢去炖。都把馕掰碎，蘸着羊肉汤吃，形式完美！
现在很多年轻人不吃早餐
但这样对身体不好哦
如有时间
还是去把这些都吃一遍
毕竟美食不可辜负
-End-
来 源 / 新疆是个好地方、乌鲁木齐市旅游局
责任编辑 / 陈大庆
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