高手过招！新疆旅游饭店哪家强？

特色中餐摆台、规范中式铺床、

烤羊肉、西式甜点制作

……

7月27日

2021年新疆旅游饭店行业服务技能大赛

在乌鲁木齐举行

全疆19个代表队的95名选手

在中西宴会摆台、前厅接待、中式烹调等7个竞赛项目上

全面展现新疆旅游饭店从业人员

服务技能水准和风采

比赛现场。石榴云/新疆日报记者阿比拜摄

“客人入住房间以后，该怎么办？”

在前厅接待考核现场

评委向来自尊茂银都酒店的选手尚雪娇提问

“先请客人坐下，拉开窗帘。向客人介绍饭店主要服务，娱乐设施的位置、营业时间，房间内设备使用方法等，回答完毕。”干脆的回答得到评委的高分认可。

比赛现场。石榴云/新疆日报记者阿比拜摄

在中餐宴会摆台比赛现场

铺桌布、摆碗碟、斟酒水等工作看似简单

其实有很严格的规定

随着评委下达“比赛开始”口令

参赛选手立即以敏捷的动作和熟练的操作技巧

开始摆台

裁判员也不时走动

观察选手的每一个动作

时而弯腰

时而拿尺丈量

观察餐具摆放是否到位

比赛现场。石榴云/新疆日报记者阿比拜摄

来自库车饭店的选手祖米热提古丽·艾肯木

在等待区一遍遍挥动双手模拟操作

她不仅是该饭店内部层层选拔出的“高手”

也是此次比赛中年龄最小的选手

“从同行身上学习，

提升自己的专业技能，

让游客在库车也能享受到最专业的旅游饭店服务。”

她说

比赛现场。石榴云/新疆日报记者阿比拜摄

现场最诱人的是

中式烹调（羊肉烘烤）项目比赛现场

孜然一撒上

羊肉的香味立刻蹿起来

挑战着观赛者的味蕾

比赛现场。石榴云/新疆日报记者阿比拜摄

来自库车市百万多烤全羊餐厅的

选手阿布都沙拉木·买买提紧张地等候结果

为此次大赛他准备了大半年

从切羊肉到烤羊肉

从翻转时间到色泽把控

他都一遍遍尝试

“来新疆旅游的人都喜欢吃烤羊肉串，

我想通过专业评定，

烤出最好吃的羊肉串，

将来成立自己的品牌。”

阿布都沙拉木说

带队来参赛的阿克苏地区旅游协会会长郝志伟

不停穿梭在各个比赛现场

不断拍摄

不断记录

“如今新疆旅游业发展越来越好，这就需要各地旅游饭店提升自己的专业服务能力。参加技能比赛不仅是单纯的技能比赛和学习，也是提升产业层次，强化旅游质量管理，营造良好旅游氛围的需要。”郝志伟说。

比赛现场。石榴云/新疆日报记者阿比拜摄

“要想成为适应新疆旅游发展的新型劳动者，

就需要不断提高自身素质，

而技能大赛就是一种手段。”

自治区文化和旅游厅党组成员、副厅长柯尼斯·杉尼认为

通过大赛能进一步弘扬工匠精神

提升行业素质

展示行业风采

树立行业形象

促进产业发展

提升我区旅游饭店服务水平的同时

促进旅游产业快速健康发展

比赛现场。石榴云/新疆日报记者阿比拜摄

此次大赛由自治区文化和旅游厅、

自治区人力资源和社会保障厅、

自治区商务厅和自治区总工会、

自治区妇联主办

-End-

来 源：石榴云/新疆日报

记 者 / 阿比拜

责任编辑 / 付瑞雪

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