作物科学真的可以帮助我们生产出质量更高的食品，同时减少农业的环境足迹吗？|研究

导   读

本文综述了作物科学的最新发展，这些进展可以成为全球粮食系统革命的基础，但同时我们也强调，这种革命所需要的不仅仅是改变粮食生产和供应。

来源：农业科学与工程前沿公号（2020年3月19日）

农业绿色发展

Agriculture Green Development 

专 辑 文 章 介 绍

第四篇

 | 论文IDCan crop science really help us to produce more better-quality food while reducing the world-wide environmental footprint of agriculture?

作物科学真的可以帮助我们生产出质量更高的食品，同时减少农业的环境足迹吗？

期 刊： Frontiers of Agricultural Science and Engineering（FASE）通讯作者:  William J. DAVIES, Lancaster Environment Centre, Lancaster University, Lancaster, LA1 4YQ, UK.

 文章摘要 

本文综述了作物科学的最新发展，这些进展可以成为全球粮食系统革命的基础，但同时我们也强调，这种革命所需要的不仅仅是改变粮食生产和供应。我们必须更有效地为不断增长的全球人口提供健康饮食，同时提供各种可持续食物系统，以最大程度地减少对地球的损害。作物生产生物学方面有令人兴奋的新发展，通过借助知识交换（KE）框架，可以利用许多现有的作物科学来提高产量，这些知识交换框架要求使用现在大多数人都可以使用的新技术。我们讨论了在植物和农作物水平上将提高养分和水分生产率的新颖方法，并且还概述了减少能源消耗和温室气体排放并消除劳动力短缺的方法。开发新生物学和新工程机会将需要发展各学科之间的公私合作和协作，以使我们能够有效地从科学研究过渡到实际应用。

关键词：粮食安全，环境可持续性，作物用水效率，作物科学，饮食与健康。

 文章亮点 

1. 我们应该有效地为不断增长的全球人口提供健康饮食，同时要定义环境风险最小化的可持续食品系统的种类。

2. 为了达到食物可持续目标，我们需要向健康饮食模式转变，并依据健康食品的标准重新定位农业的优先发展方向，同时减少粮食的损失和浪费。

3. 科学家和食品生产者之间有效的知识交流机制是实现粮食可持续目标的关键。

4. 应利用植物科学手段改造新型农作物，以提高单产和生产效率，增强农作物的适应性。

5. 通过遗传改良、作物系统管理等技术提高粮食产量的同时，增强养分和水分的利用效率，并减少环境代价。

 通讯作者 

William J. DAVIES

Lancaster Environment Centre, Lancaster University, Lancaster, LA1 4YQ, UK

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