原北大医院院长刘玉村：每天五个鸡蛋，吃出胆结石，我的胆就被摘除了
▲刘玉村 现北大医学院书记，前北大医院院长。
有时候我还自己摊鸡蛋饼，这个最省事，搁一点面，然后一次放十个鸡蛋。因为那里鸡蛋非常便宜，快要过期的便宜很多，我一下买一摞，然后放冰箱里头。就这样两年下来，体重长了很多，肚子也大了，胆固醇也开始结晶了。
来源： 健康时报、央视新闻
"每天五个鸡蛋，我的胆就被摘除了"
1994年，我成为了“无胆英雄”。人家都说，你就是这方面的专家，教人家不得病的，但自己怎么也是胆结石患者？我说，虽然四五十岁的肥胖女性最容易得胆结石，但三四十岁的男性也会得。
1990年，我那时候三十岁，得到一个很好的机会，被公派去一个很美丽的欧洲国家丹麦进修学习。所以，那时候就改善生活了，因为一个人在那，我自己又不太会做饭。
所以就用最简单的方法，买一只鸡，洗干净，剁一两刀，放到锅里，放点葱姜蒜，就炖，然后一顿饭就吃掉一整只鸡。
有时候我还自己摊鸡蛋饼，这个最省事，搁一点面，然后一次放十个鸡蛋。因为那里鸡蛋非常便宜，快要过期的便宜很多，我一下买一摞，然后放冰箱里头。就这样两年下来，体重长了很多，肚子也大了，胆固醇也开始结晶了。
回来以后，我觉得必须得减肥，怎么减呢？节食减肥快，早上不吃早餐，中午就吃一个煎饼、一根黄瓜，坚持了很长时间。肥虽然减下来了，但却为健康埋下了隐患。
后来有一次吃完晚饭，我就觉得肚子疼，在床上辗转反侧。当时我并不知道自己得了胆结石，以为就是胃疼。后来经过这么一折腾，那块石头“跑”了，就不疼了，这是第一次犯病。
第二次是半夜十二点多，肚子疼得疼醒了，我觉得可能是原来控制饮食，是不是因为饥饿引起的胃溃疡。胃溃疡引起的疼痛，吃点东西就会好。好不容易翻出一罐八宝粥，就喝了，但喝完一小时后，疼痛也没缓解。
我自己是外科大夫，一摸，不行，估计得胆结石了。于是，大半夜我就一个人骑自行车去医院，一手扶车把，一手摁着肚子。等到了医院，找同事给我打了一针杜冷丁，这是跟吗啡一样止疼的药，不管用，还是疼得不行。再打解痉挛的药，打了好几针，嘴干得不得了，疼痛依然没有彻底缓解。
到了早上，大夫们都上班了，我到B超室一照，果然是胆结石。怎么治疗呢？开刀。所以，在1994年的5月4日，我的胆就被摘除了。
这九个习惯“帮”你得上胆结石
1、 零食当主食
不规律的饮食既打乱了胃肠道消化吸收功能，又影响胆囊的收缩和胆汁排出，胆汁黏稠度增加，易引发胆石症。
爱吃糕点甜食、精米细面，不吃粗粮蔬菜，这就易使血液中胆固醇浓度增高，胆汁中的胆固醇浓度也随之上升，从而促发胆结石形成。顺时养生、规律养生才是王道，一日三餐，按时吃饭！
糖摄入过量，会加快胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，而过多的胆固醇又会形成胆固醇结石。吃甜食一定别过量，解解馋就好。
这一条是胆结石“最有名”的诱因了。人在早晨空腹时，胆汁贮存了一夜，胆固醇饱和度较高。如果正常吃早餐，胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆汁中的胆固醇排不出来，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
长期高脂肪、高胆固醇饮食，容易使血脂过高。作为血脂的一部分，胆固醇也随之升高，胆汁中的胆固醇浓度过于饱和，就容易析出胆固醇结晶，形成结石。
尽量控制自己，少吃一些高脂肪食物（动物油脂，如猪油、羊油、牛油等）和高胆固醇食物（奶油、蛋黄、动物内脏、鱼子和猪脑、羊脑等）。
长期低脂肪饮食，其实也是胆结石的不利因素。低脂肪会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏及营养不良，引起胆结石。所以说啊，过犹不及，不管吃啥，适度就好。
平时不太爱喝水，或者饮用含钙、镁离子较多的硬水，胆汁浓缩也容易生结石。
水质的硬度还与水的来源有关，来自深井的水，尤其是矿泉水，溶解地壳内有益于人体的元素（钙、铬、镁、锰等）较多，属于硬水；而河流、湖泊的天然降水中含有此类元素较少，故称软水。
每天应保证饮水达1500~2000毫升（约7~8杯）以稀释胆汁。还可适量吃些米汤、稀粥等。
7、老生闷气
老生闷气、长期压抑，找不到出口“泄洪”，就会肝气郁结、气滞，胆汁易瘀阻，就易产生胆结石。
中医认为百病皆生于气，应学会控制自己的情绪。也可对证吃些调节情绪的中药。另外，笑也是一味良药，不仅能养肺，还能疏散郁结，使身心通畅，通则不痛。多笑笑，心情好。
肥胖易导致代谢综合征，影响胆黄素的代谢，从而生成结石。除了易得胆结石，肥胖还是高血压、高血脂等的危险因素。
9、减肥过快
一般情况下，减肥者限制饮食，只摄入低热量食物，胆囊收缩功能减弱，胆汁瘀滞，胆固醇就会析出沉淀，黏液浓缩，最终形成胆结石。在减肥的头两年最容易形成胆结石，尤其是快速减肥的2~4个月内，约有1/4的减肥者会发生胆结石。
是否该继续减肥，要看体重是否需要减肥；一般来说，减肥应该控制在每月减掉３~４斤为宜。
【延伸阅读】
岳美中：化、移、冲、排治胆结石
岳美中 著名中医药专家、曾担任中央保健医生
1900～1982年，原名岳中秀，号锄云，出生在河北省滦南县，著名中医药专家。曾担任包括毛泽东、周恩来、叶剑英等在内的中央领导人医疗保健任务。他在一生中曾9次受命为前苏联、印度尼西亚、朝鲜、越南、柬埔寨、老挝、日本等国家的领导人和外国友人治病，医疗成绩卓著，为我国医疗外交作出了突出贡献。
“勤能补拙恒斯效”，中医名家岳美中治疗胆结石，讲究循序渐进，排石处方依循“化、移、冲、排”四个步骤，治疗胆囊、胆道结石临床验证确有殊效，利益患者匪浅。
来源：《医学文选》1994年第二期
“化”、“移”、“冲”、“排”四个步骤治疗胆囊、胆道结石，是岳氏多年的经验。
“化”就是使结石的棱角化圆，由锐变钝，从大化小；“移”就是指诱导结石从静变动，左右摆动，从上移下；“冲”是增加冲击的动力，产生“急流”或“漩涡”使结石摔打摆动，这一冲击的力量在一瞬间，可以用增加尿量来解决输尿管的狭窄和痉挛，达到通利的效果；“排”是在化、移、冲的条件下把结石排出体外。
排石处方：
金钱草210克，海金砂30克，滑石12克，甘草3克，川牛膝10克，石苇60克，车前子12克，云苓20克，泽泻、鸡内金各12克。
岳氏说：此方验证20余年，效果确切，具有清热利湿、促进排石的功效，方中鸡内金、金钱草有化石、溶石的作用，车前子、滑石清热利尿，茯苓、泽泻渗湿利尿。
诸药合用可迅速加大尿量。川牛膝引导结石下移，石苇扩张输尿管和尿道，利于结石在狭窄处排出。此方经多人验证，确为奇效。
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