潮州又上央视了，这次是因为汫洲慵懒的牡蛎和娇贵的鮸鱼

　　3月12日，CCTV-7农广天地播出了饶平海特产牡蛎和鮸鱼。

　　节目内容活泼精彩，美食诱人，知识量更是丰富。

　　饶平的牡蛎是近江蚝，贝壳大而坚厚，表面凹凸不平，适合生长在咸淡水交汇的地方，而三百门海港的海域处于三江交汇入口，海域水质和水中的浮游生物正适合它的生长，所以，饶平养殖的牡蛎大而肥美，奶白色的酮体，入口像牛奶般丝滑。

饶平牡蛎的特点

牡蛎的生成

　　蚝壳变废为宝，穿绳后放在海里可以让蚝苗着附生长，循环利用。

蚝的做法

　　鮸鱼娇贵，离水即死，高冷型的鱼，连吃饭都不争不抢。对养殖环境也有要求，饶平的海域适合鮸鱼的生长。

（农广天地）

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网编：芳菲

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