“啡”同凡响！十步一家咖啡馆的东莞，究竟有多潮？
潮流东莞，得闲饮“啡”！
十步一家咖啡馆
东莞“含咖量”到底有多高？
在新中式咖啡馆“叹啡”赏晚霞
去停车楼天台“饮啡”看汽车“T台秀”
……
近日，东莞一批开在公园、山野、乡村、停车楼等区别于传统空间的本土咖啡馆，各以其秀丽风光、独特文化、潮流体验等特点，掀起新一波以“咖啡”为主题的文旅体验消费热潮，在社交媒体引起热议，东莞这座“茶饮、咖啡之城”再次破圈，彰显城市潮流气质。
■东莞咖啡经济火爆，咖啡文化已成为潮流东莞的一张新名片。图为东莞市咖啡文化节
据窄门餐眼数据显示，截至今年9月13日，广东有27169家在营咖啡门店，数量在全国各省（直辖市、自治区）中排行第一。
其中，东莞现存3027家在营咖啡门店，入围我国内地城市在营咖啡门店数量TOP10。东莞咖啡市场呈现蓬勃发展态势。
■咖啡文化已经开始“嫁接”到各种潮流文化活动之中
0
1
闻香而动
一年新增800多家咖啡店
东莞的“咖啡浓度”攀升有多快？
窄门餐眼数据显示，近一年，东莞咖啡门店净增长865家（2022年9月13日至2023年9月13日），位列我国内地城市近一年净增咖啡门店数量TOP4。
东莞咖啡经济火爆，咖啡文化亦成为潮流东莞的一张新名片。
当咖啡成为潮流，创新“咖啡+”新体验，打造差异化内容，成为了更强的核心竞争力。
当前，东莞有许多年轻人涌入咖啡创业赛道，探索出一条“咖啡+”融入生活的“下沉”之路。东莞“长”出了各式各样的本土品牌咖啡馆，尤以“村咖”为代表。如果在东莞绘制一幅咖啡馆的地图，那这张地图一定足够丰富多彩。
比如超乎想象的新场景，可以满足松弛感需求，实现诗意栖居。相比于城市街区里的咖啡馆，村咖所处的环境更广阔、更多元，可以是公园里、群山间、稻田旁、马路边，也可以是小河畔、山脚下，这也让村咖的颜值与格调有了更多的可能性。
■位于同沙生态公园的醒莞咖啡
图源：@33/小红书
位于同沙生态公园里的醒莞咖啡，有着中式建筑、黄色灯笼、屹立在湖边的凉亭，以及傍晚夕阳漫卷的美景，被称为东莞“小江南”“小苏州”，吸引大批游客前往打卡。
10月初开始试营业以来，一天能卖出咖啡300杯左右。
可能有人会疑惑，“中式+咖啡”是否违和？
相反，这种反差感恰恰是“醒莞”的一大卖点，店内还专门研发了一些中式风格的咖啡饮品，如“秋香”和“澜风轩”。
▲饮品“秋香”和“澜风轩“
图源：次蛋挞/小红书
水濂山山脚下的“村舍咖啡”亦是如此。
完美还原云南大理风格，地上铺满碎石、青花瓷碎片、鹅卵石，周边是品类丰富的树木，淡雅的咖啡香迎着山风飘远，舒适自然的村舍田园风光让来者沉浸在“偷得浮生半日闲”的惬意里。
比如文化传承与文旅结合的新体验，让“守正创新”更有意思。开在寮步“又一味酱园”里的咖啡店“酱啡”，依托寮步豆酱这一东莞非遗项目，打造“咖啡+非遗+旅游”的体验模式。
豆酱和咖啡结合真的不是“黑暗料理”吗？
“酱啡”以酱盐蜂蜜拿铁、香辣酱冰咖啡等受热捧的产品作答。不止于一杯咖啡，漫步酱园，映入眼帘的是三百多个排列的酱缸，充满智慧的寮步豆酱制作技艺，有着200年历史的寮步豆酱文化史跃然眼前，是一次深刻的文化传承体验。
比如打造炫酷的新鲜感，增强圈层互动黏性，解锁咖啡馆的“人格魅力”。
爱收集落日、爱听歌、爱传统文化……青菜萝卜各有所爱，东莞的咖啡馆也逐步走向客户群细分化，呈现出“咖啡+展演”“咖啡+老字号”“咖啡+文创”“咖啡+古村落”“咖啡+车尾厢”等各类元素融合的业态，吸引了很多年轻人打卡体验。
如在东莞最近新开的咖啡店里，开在停车楼天台的“天台CAR啡”，以“天台+汽车+咖啡”吸引大批汽车爱好者前往，成为车友的集聚地。
在这里，不仅有喝咖啡的朋友，还有各类豪车、跑车、潮车聚集，与其说这里是一家咖啡店，不如说是一场汽车派对。
“车友圈的交流密度高，本身的黏性就比较强。CAR啡更多提供的是一个空间，作为汽车文化的一个具象载体。正是因为大家有共同爱好，所以也更愿意来这里社交聚会。”天台CAR啡主理人程惠安说。
据了解，目前天台CAR啡并未完全开发完成，未来还会有天台花园、露天电影等建设，未来也将作为城市“夜经济”的重要组成部分。
■喝咖啡成为年轻人社交的重要组成部分
0
2
活力东莞
年轻群体引领消费潮流
在经济学领域，“咖啡浓度”已成为直接反映一个地区经济活力、城市竞争力的指标。
咖啡作为商业数据的载体，展现了一座城市、一类人群的生活状态。随着咖啡文化渗入东莞城市文化生活肌理，市民对咖啡的接纳度不断提高，咖啡需求持续上升，东莞咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。“咖啡”+社交、休闲等成为东莞人的潮流生活方式。
《2023中国城市咖啡发展报告》调研数据及美团外卖近3年的数据显示，从消费人群画像来看，中青年人群、女性是咖啡消费的主力，饮咖群体多为高收入、高学历人群。
近年来，东莞推动城市产业结构快速迭代升级，吸引众多高层次人才涌入东莞，东莞已是一座人口平均年龄仅33.4岁的青春之城，拥有庞大的年轻消费群体。
此外，当前东莞正在全力推进文化强市建设，打造潮流文化，擦亮“潮流东莞”城市文化名片是其中重要内容之一。其中，诸如中国潮玩之都、潮流音乐节、生态露营节等潮流文化无不吸引着年轻群体，成为潮流文化消费主力军。
东莞市咖啡协会会长方顺萍曾表示，咖啡文化在东莞成为潮流，一方面是市民消费水平提高了，尤其是瑞幸进入市场后，咖啡作为一杯实惠又便捷的日常饮品，改变着更广泛人群的消费习惯，此外还与东莞城市产业结构的升级有密切联系。
“现在的工业园区，不只有车间流水线工人，还集聚了很多高层次年轻人才，带动了消费升级。很多产业园区在招商时，会有一个咖啡店数量的‘指标’，咖啡店已经成为产业园区服务的标配，也成为年轻人择业的‘风向标’。”她说。
有网友在社交媒体上晒出，自己近一年里打卡了东莞162家咖啡店，图片里的咖啡馆风格繁多，各有特色；
也有很多东莞年轻人记录着自己的乡村咖啡创业故事，讲述自己的圆梦时刻。咖啡馆，早已不是单纯喝咖啡的地方，更多地成为年轻群体探索生活方式和感受多元文化的载体。
■在东莞，一杯咖啡“搅动”都市烟火气
0
3
建街造节
力推咖啡产业“潮”前走
潮流东莞，何以成为咖啡之城？
除了拥有位居全国前列的咖啡密度、潮流文化的拥趸，必然还离不开东莞持续推动咖啡文化载体的发展，为“城市咖啡”注入源源不断的动力，激发出巨大的咖啡产业发展潜力。
近年来，东莞在打造潮流“咖啡”街区，构建咖啡文化繁荣发展的载体持续发力，抢抓机遇将“以咖啡为抓手做好公共文化服务、展示城市形象，提振经济发展”作为重要议题。
2022年4月，位于东莞南城中心广场的莞香印巷，紧跟潮流，完成改造升级，以重点构建“早C晚A新型生活方式”（年轻人的一种新型生活方式，即“早上靠咖啡coffee提神，晚上靠酒精alcohol助眠”。）的形象重新亮相，获得热捧。
据赢商大数据显示，莞香印巷所在的鸿福路商圈是东莞的核心商务区，分布着150多个写字楼，包含了大量的中产与新中产，尤其是25-34岁的人口占比高达69.33%。对于这部分人群而言，“早C晚A”是生活常态。
于是在“早C”服务方面，莞香印巷引进“七月咖啡”，为消费者提供网红打卡地。此外，还进驻了美式复古潮流与露营相结合的咖啡鲜森、欧式咖啡品牌康伲兔等品牌，满足市民对咖啡文化的新需求。
同年10月，被称为“东莞咖啡街”的东莞第一大道开街营业，率先引进了散发着加州风情的Peet’s Coffee，北美传奇咖啡Tim Hortons东莞首店，全国精品咖啡连锁品牌M Stand ，以及风靡潮流界的帽饰品牌KANGOL与咖啡品牌XU'S跨界合作的华南首店等潮流门店，诱人的咖啡飘香城市中心，散发潮流、质感、鲜活的城市气息。
今年以来，乘着文旅消费复苏的热潮，东莞的咖啡文化节可谓是一波波集中涌现。
3月，东莞首届由政府联合咖啡行业协会举办的“大咖驾到 ‘啡’同凡响”——东莞咖啡文化节在莞香印巷大草坪举行，活动首次引进全国咖啡顶级赛事落地东莞和首次举办大湾区咖啡行业研讨会，为东莞咖啡爱好者带来全新体验，更为东莞咖啡行业人才带来新机遇。
4月“潮流东莞·生态露营节”，7月“啡尝好玩咖啡节”、8月的“好喝文化咖啡节”、10月中秋国庆“双节”期间的石龙麦芽糖咖啡音乐节……
在东莞，咖啡节已经不仅是咖啡爱好者的聚集地，更是普通市民放松休闲、打卡拍照的好去处，成为东莞文旅融合发展的重要元素。
约上三五好友打卡咖啡节，饮杯咖啡，坐在露营椅上惬意乘凉看夕阳，夜幕降临，乐队开唱……这样的“咖啡时光”，已逐渐成为东莞潮流。
04
“啡”尝时光
咖啡文化见证城市发展
东莞与咖啡的缘分，最早要追溯到上世纪80年代末。
1988年10月，雀巢公司在东莞投资设立东莞雀巢有限公司，成为东莞首家外商投资企业及世界500强企业。30多年来，东莞雀巢持续推出品质和口味更好的咖啡产品，深受广大消费者喜爱。很多东莞人对于咖啡的印象是从一杯雀巢咖啡开始。
■东莞与咖啡的缘分起源于雀巢，如今雀巢咖啡仍深受消费者喜爱
咖啡所代表的慢生活和精品文化，可以说是东莞一部分城市底蕴与人文涵养的细节化铺现。
东莞作为一片孕育咖啡行业发展的城市沃土，早年曾经是众多“咖啡连锁品牌”如名典咖啡、上岛咖啡、蓝鸟咖啡的总部基地，不仅有着台商带来的优越的咖啡文化资源，也在经济高速发展的背景之下，于2005年引进全市首家星巴克入驻莞城。
在独立精品咖啡馆的开店浪潮掀起之前，主打新鲜烘焙咖啡产品的星巴克定义着国内大多受众对精品咖啡的认知，许多年轻从业者接触咖啡行业都从这里起步。
有这样一些人，他们开始在东莞这片土地上开启和坚守自己的咖啡事业，安放一方赤诚情怀，这正是咖啡文化在东莞渗入肌理的缘由，东莞得以绵延生息成为“咖啡之城”的动因。
2010年，莫汉佳在莞城的中心广场开的“七月咖啡”，是当时全市唯一一家卖手冲咖啡的本土品牌咖啡馆，开始推广“让精品咖啡成为日常生活的一部分”的咖啡理念。次年，在咖啡圈探路近十年的莫振超，在万江下坝坊经营起了自己的第一家咖啡店。2012年，主打咖啡和餐点的本土连锁品牌麓蔓咖啡、DUnion Coffee（迪优咖啡）相继落地。
其后几年，翘鼻子咖啡、W TWO CAFE、Kilos、古德里咖啡等口碑与特色并存的独立品牌陆续面世，并迅速扎根市场，勾勒出东莞咖啡圈日渐繁茂的行业图景。
传承咖啡主理人谭社横于2013年在东莞南城开起自己的第一家咖啡店。
“喝咖啡的人还不算多，客户群体比较集中在上班一族、中产群体，那时候咖啡对大众来说还是比较小资奢侈的。”这是谭社横对东莞咖啡业态的第一印象。
今年，谭社横在南城总部基地开了首家分店。这十年间，咖啡文化在东莞的演变，谭社横看在眼里。他表示，明显感觉到喝咖啡的群体越来越年轻化、多样化，尤其是这两年，东莞的咖啡店、咖啡节、咖啡的品尝地点和方式也多了起来。
细察可见，近年来，迅速成长的新零售连锁品牌瑞幸咖啡持续处于话题的风口浪尖，东莞大小商圈、写字楼遍布着小鹿图案的宝蓝色门店，以自提和外卖为主的销售模式满足着商务及不同人群的多样化场景需求，带动着城市饮啡人群的不断扩大。
与此同时，东莞本土精品咖啡馆也乘着这一波东风，如雨后春笋般蓬勃生长、红红火火。这一杯“浓度”逐渐飙升的“城市咖啡”背后，是东莞涌入越来越多中产、新中产群体的体现，反映着东莞城市文化气质对外界日益增强的吸引力。
无论是大量年轻人涌入咖啡创业赛道，还是东莞多措并举推动“咖啡文化”发展，咖啡已然走向大众，成为潮流，正赋能城市经济发展。
如今，走在东莞的城市街区、社区窄巷、乡间小路，邂逅一间咖啡店、喝一杯咖啡已是稀松平常的事。
一杯咖啡，擦亮“潮流东莞”城市文化名片，“咖啡浓度”持续攀升的背后，是东莞经济社会高质量向前、向上发展的见证。
往期｜精选