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原来南昌这么“爱吃”,84个本土品牌竟有60个是餐饮!

胡璇卿 赢商网华中站 2023-12-25
近年来,国内本土品牌创新力不断升级,喜茶、奈雪的茶、三顿半、费大厨、墨茉点心局、巴奴毛肚火锅、茶颜悦色......一众从“区域网红”一跃成为全国知名品牌乃至上市品牌的案例层出不穷。尤其在国内倡导经济内循环的大背景下,政府对于本土品牌的关注度持续升温,一系列利好政策为区域商业创新提供了优渥的发育土壤,各区域品牌发展呈现出蓬勃态势。本篇,赢商网将聚焦南昌市场,看看这里原创品牌的生长现状。
 
据赢商大数据统计显示,进驻南昌各大购物中心的本土连锁品牌共84家,包含了餐饮、零售、文体娱、生活服务、儿童亲子等多个业态。

从创立时间分布来看,南昌本土品牌每个阶段的品类、数量不尽相同,餐饮业态恒定出场、零售业态偶有发声、文体娱波动增长......通过对数据进行观察,或许我们能够从中窥见南昌本土品牌发展的一隅,预见城市未来的商业走向。

数据采集范围:基于赢商线上线下渠道获取的南昌项目门店数据,部分项目线上采集、季度更新(可能存在数据非全量情况)数据提取时间:2022年2月28日。
 



餐饮品牌

中式餐饮和火锅/焖锅/干锅占据半壁江山



丰富的物产资源孕育出江西独道的美食文化,在追求“吃”这件事上,江西人的热爱程度绝不逊色于隔壁湖南、湖北、河南三省。据相关数据显示,2021年江西餐饮总收入达1258.9亿元,火爆的餐饮消费氛围,为本土餐饮品牌发展打下了坚实基础。
 
在南昌本土品牌的占比中,餐饮以71%一骑绝尘,跻身原创品牌第一梯队,目前已有60个餐饮品牌入驻购物中心,其中中式餐饮占比最高,达43%;火锅/焖锅/干锅类以占比25%稳居其后;另外异国风情餐饮占比达22%。


  • 中式餐饮:品牌发展势头劲猛,数量位居榜首


在南昌本土中式餐饮品牌中,赣菜品类位居榜首,老闵田螺馆、遇江南、炉意江西菜、裕鼎鲜、老三样等一批赣菜品牌,不断融合市场发展需求,在保留本土风味的基础上焕新升级,逐渐从街店发展成为购物中心的“常客”,同时也成为了外地游客到南昌旅游的“必吃清单”之一。
 
值得一提的是,这些老赣菜品牌的创立时间均超过五年,其中最久的老闵田螺馆至今已有近30年;着力于挖掘中华民间独特风味坊巷菜的裕鼎鲜,目前已拥有直营店及加盟门店60余家,进驻了南昌万科天空之城2049、南昌王府井购物中心、西湖万达广场、南昌九洲天虹广场、八一万达广场等项目,另涉及深圳、武汉、西安等各大城市逾27个地区;遇江南专注赣菜10余载,所在公司旗下还囊括了匠大福、松本町、老陈虾霸等多家连锁餐饮品牌......


赣菜发展的良好势头,离不开城市对于赣菜文化的重视与传播。2021年底,江西省出台《江西省打造赣菜品牌三年行动计划(2021—2023年)》,指出江西将在3年时间内重点培育1—2家全国连锁餐饮企业、10家年营业额亿元以上的餐饮龙头企业,打造10条省级特色美食街,建设一批赣菜原材料基地和人才培养基地并依托线上平台和线下活动提升赣菜品牌文化。相信未来,在政府与品牌的通力合作下,赣菜品牌的影响力定将会进一步扩大,同时也将有更多的新兴品牌出现在消费市场之中。
 
  • 火锅/焖锅/干锅:南昌餐饮很“火”、“辣”


比起大家熟悉的四川、湖南等省,江西人的吃辣能力终究是被低估了。透过本土品牌中川式火锅、干锅、焖锅品牌占比均达40%的数据,南昌人餐桌上的“火”与“辣”也被展现的一览无余。季季红、萌胖子肉蟹煲、蛙先生、壹号大脸谱百年老灶火锅等集合煮、涮、闷、烧的一系列品牌,或许在暗示后来者——撬开南昌餐饮市场的秘诀,就藏在“火辣”之中
 
季季红作为南昌老牌川式火锅的代表,创立至今已有20余年,直营门店超200+,而它的行事风格也正如它的口味一样“够劲”,在消费包罗万象的今天,它仍在不断拓展边界,开启新的进阶。今年2月初,季季红湾里火锅文化产业园项目正式落户湾里区,未来它将拟建设包含火锅文化体验中心、汉文化主题火锅体验馆、文化娱乐休闲设施等于一体的全新项目,在体验式消费时代,不断为品牌注入新的活力与生机。
 

(季季红湾里火锅文化产业园项目图)
  • 异国风情餐饮:日式料理是为主流,占比达54%


在南昌,日式料理占据了异国风情餐饮的半壁江山,总比例达54%,涵盖了H29烧肉酒场、盛焰铁板烧、松本町、鲜溢铁板烧等一系列品牌。而泰国菜、韩式料理、西式快餐、正餐或因市场消费力、市场消费环境等因影响,品牌数量目前较少。




零售品牌

三个业态平分秋色,部分品牌品质突出



统计数据显示,南昌零售品牌分别由超市/便利店、服装、时尚生活三个业态构成,在数量上,三者平分秋色,占比均为33%左右。

虽然在数量上,南昌本土零售的成绩并不凸出,但是部分品牌在知名度、拓店量、存活率等方面却有着不俗的表现
 
有家便利店,2017年5月从南昌起步,至今已经发展到武汉、长沙、广州、深圳、佛山六座城市,2021年中国便利店TOP百强排名第25位;2012年第一家乐豆家开业,2017年,入选中国便利店百强企业,时至今日已拥有近500家门店;鸿来福珠宝,从2016年品牌推介,到如今成为珠宝行业快速崛起的国内新兴力量,在一众外国品牌中抢占出一席之地......
 
由此可见,南昌其实并不缺少做好本土零售品牌的实力,或许在竞争激烈的市场环境下,只有经得起大浪淘沙的“幸存者”,才有机会闪耀在商业舞台之上吧。




文体娱品牌

体育运动数量占优

娱乐休闲跨区域布局广



再来看文体娱板块,在统计的7个品牌中体育运动占比为57%,包含了蹦床、健身会所、其它体育运动三个品类。其中凯菲特、金正会跆拳道在南昌布局较为密集,或许是因为在价格和使用习惯上更加贴近本地消费者需求,在区域内一些大型购物中心和成熟住宅附近都会看到它们的身影。
 
不同于体育运动品牌深耕本土的运营模式,娱乐休闲业态里的两个KTV品牌——骑士KTV、方糖KTV早已迈开布局全国的步伐。其中成立于2006年的方糖KTV,现已进驻太原、贵阳、 合肥、 新乡、福州等多个城市,目前已开出100+门店;骑士KTV则已进入武汉、 宁波、黄石、 长沙等多个周边区域,且拓店规模还在进一步扩大。
 



生活服务品牌

涉及品类较为传统,新兴品类亟待解锁


在消费升级的大环境下,生活服务业态也与时俱进增添了更多新玩法,不少城市已衍生出萌宠护理店、自助洗衣房、轻医美等新兴服务内容,极大丰富了这一业态的范畴。但就南昌本土生活服务品牌数据呈现来看,城市品牌服务内容似乎还处于相对传统的发展阶段,品牌业态相对单一,丽人养生全部被美甲业态占据,包含爱玩美美甲、甲壳虫美甲两个品牌;配套零售则均为本土特色美食,分别是始创于1993年江西驰名品牌煌上煌酱鸭,和豫章酱卤非遗传承小吃独椒戏。




儿童亲子

仅儿童零售一个品类 

市场可挖掘空间巨大



随着我国“三孩”号角奏响,“儿童经济”更明显升温,儿童消费市场热度空前增长,中国儿童产业中心数据曾指出,80%的家庭中,儿童支出占家庭支出的30%~50%,是为消费市场最为重要的消费客群之一。在南昌,0-14岁人口约为1090937人,“儿童”占比更是达城市总人口的17.44 %,如此庞大的潜在消费势能,实在不容小觑。

从统计结果来看,目前南昌已进驻购物中心本土儿童亲子品牌较少,仅格鲁比、孕婴乐、日童仓库三个,且均为儿童零售业态。而儿童服务、儿童娱乐、儿童培训等其他板块几乎处于空白。在南昌,优质的本土儿童亲子业态有着巨大的可挖掘空间,急待更多新兴品牌来激活市场消费能量。
 
附:南昌品牌名单
 


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主编:马茹茹
编辑:李君慧
排版:郭书妤

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