第三期杂志摘选|银林农场的有机蔬菜病虫害防治策略（一）

郭锐，2005年毕业于华南农业大学，2008年底返回家乡广州市从化区银林村创办银林生态农场，2013年正式转变为有机种植。

银林生态农场简介：

银林生态农场坐落在山清水秀的广州从化太平镇银林村，是由一群有共同生态环保理念的年轻人创办的CSA农场。

广州市从化区地处低纬度地带，属亚热带季风气候，境内气候温和，雨量充沛。全年平均气温偏低，阶段性高温天气过程明显；年头年尾均遇强冷空气或寒潮影响，各地有不同程度的低温霜（冰）冻天气过程出现。年平均气温为21.2 ℃，最高气温36.7 ℃，最低气温-1.6 ℃；历年平均量1951.9毫米；年平均日照时数1410小时。

农场由种植、养殖和餐厅三大块组成，目前以生态循环，种养结合的生产模式为指导，养殖鸡、鸭、鹅、猪、鱼等各种动物，生态种植蔬菜、水果、水稻等作物，以沼气池和堆肥为纽带，实现种植和养殖之间资源循环利用，生产优质健康的生态农产品，另外加入餐厅这一元素，使得资源得到更高效的利用。农场在发展生产的同时，也希望通过农耕文化教育和农场休闲活动来提高大家对生态农业的认识，使更多人了解和支持生态农业，分享生态农业带给我们的健康和快乐。

一、引子

我在09年开始种植常规蔬菜，每天凌晨三点就会拉菜去镇上的批发市场卖。卖完菜后，菜农们就会聚集在农药店交流种菜心得。在那里我学到了蔬菜的化学防治技术，并应用到自己的菜地里。我们虽然喷各种各样的农药，但蔬菜的病虫害总是层出不穷。病虫害总是花费我们很多的精力去对付。

到了2013年，我们开始转为有机种植，停止使用了农药化肥。刚开始蔬菜的病虫害也是挺多的，我们就需找各种有机种植允许使用的生物制剂来防治，但效果不理想，蔬菜产量和品质都比较差。 直到2014年底，我们在沃土可持续农业发展中心主办的返乡青年交流会上了解到堆肥和土壤改良的一些方法后，我们在2015年开始用中药渣和自家猪粪做堆肥，并大量施入土壤做改良，慢慢看到蔬菜长得越来越好，病虫害也越来越少了。 又到2016年下半年，我们在使用中药渣堆肥的同时配合使用稻草覆盖技术，观察到蔬菜长得更好。我知道这跟微生物的丰富有很大关系，但还不清楚它如何发挥作用。 直到我参加2016年11月初沃土可持续农业发展中心在北京举办生态农业工作坊（含土壤改良课程）后，我才茅塞顿开。原来我的这些改良措施无意中改变了土壤的三大特性，创造了一个适合蔬菜和微生物共同健康生长的一个土壤环境。

 一个健康的土壤环境一定是结构疏松，微生物丰富，养分均衡的状态。只有在这种状态下，蔬菜长得健壮，才不会出现病虫害的问题。所以要解决病虫害，首先要解决土壤的问题。 解决土壤问题要从土壤的物理性，生物性，化学性入手。首先要考虑改善土壤的物理性，才有利于改善土壤的生物性，进而才能改变土壤的化学性。 土壤具有良好物理性的表现就是形成团粒结构。团粒结构的形成需要持久性腐殖质的参与，持久性腐殖质来源于难分解有机物。因此，用难分解的有机物做成堆肥施入土壤中可以促进土壤团粒结构的形成，从而改善土壤的物理性。 当土壤具有良好的团粒结构时，其非常有利于微生物的生长。而难分解有机物在堆肥的过程中可以促进多种类微生物的繁殖，这些微生物进入团粒结构的土壤后保证土壤微生物的多样性，抑制某些有害菌的大量繁殖，从而避免病害的发生。 土壤微生物可以分解土壤中有机物及矿物质并释放出植物可以吸收的营养元素，从而会改变土壤的化学性。营养元素丰富且均衡的土壤种出来的蔬菜才健康，才能避免病虫害的发生。

郭锐农场不断改良中的土壤

二、有机蔬菜病虫害日常管理的要点

我们从土壤改良入手，先从根本上避免蔬菜病虫害的发生，再从以下几方面去解决病虫害的问题。

1、 适时适地适种，每一种蔬菜都有喜欢的气候条件和土壤条件，了解每种蔬菜的喜好，合理安排种植时间和种植地块，营造适合蔬菜生长的土壤条件，这才是解决蔬菜病虫害问题最轻松的办法。

2、 覆盖，对土壤进行覆盖，可以维护一个温、湿、松的土壤环境，这样的环境非常适合土壤微生物的生存繁殖，从而有效控制病虫害。覆盖不管是干草覆盖还是生草覆盖都能达到同样的效果。

有机物覆盖

青瓜间作红苋菜作绿体覆盖

3、 轮作，不同科的蔬菜轮作或者水旱轮作也是减少病虫害的有效手段。比如十字花科的叶菜类蔬菜跟茄科的番茄、辣椒轮作，甚至和水稻轮作，可以减少同类蔬菜的虫卵不断扩大繁殖，危害蔬菜作物。

4、 间作，可以利用不同科属的蔬菜病虫害不一样的特点进行间作，也可利用不同蔬菜高矮不同的特点间作。间作还要了解各种蔬菜的生长特性和植物化感作用来合理安排。间作的主要价值作用：

（1）充分利用土壤与立体空间，比如架作荷兰豆与较矮的青菜类间作，提高利用率，增加产量；

荷兰豆-生菜间作

番茄-生菜间作

（2）通过高密度种菜抢占生态位，减少杂草滋生，相对降低除草成本；（而如果安排人工拔草会增加成本）；比如茄子与小白菜间作。

（3）增加植物多样性，促进生态平衡。通过食物链的链条，不难理解，植物的多样性会引起昆虫和微生物的多样性，从而促进农田生态多样性，减少大面积发生单一病虫的几率。

（4）保持水土，通过间作，减少地表裸露面积，植物的根系起到保持水土的作用。

（5）降低风险，如遇不可控病虫害或者霜冻等逆境环境，某一种作物减产或者绝收的情况下，还能收获间作的蔬菜。比如银林农场番茄和小白菜间作，一场霜冻番茄死亡，但一些耐冷的小白菜还有幸存，不会造成一下没了收入。

5、生物多样性，包括微生物多样性和植物多样性。微生物多样性需要从土壤改良入手，前面已经说过。植物多样性则从种植安排上入手。我们种植有机蔬菜尽量避免大面积单一种植，要与间作结合起来，同时还应尽量保留蔬菜周边的杂树杂草，为各种昆虫提供栖息环境。

银林生态农场的蔬菜种植安排

6、物理防护，主要是指通过一些设施和材料营造适合蔬菜健康生长的小环境，如建造遮雨大棚、防虫网室、防虫网小拱棚等来减少病虫害的发生。例如番茄、辣椒、青瓜等怕雨水的蔬菜种在遮雨大棚里可有效控制土壤水分，从而大大减轻病害的发生。又例如用防虫网搭建小拱棚，配合粘虫板、稻草覆盖来种植十字花科的蔬菜也有效控制跳甲的危害。

 借助设施和材料营造适合蔬菜健康生长的环境，减少病虫害发生

7、生物防护，了解一些生物农药的特性，当病虫害发生的时候可以使用一些生物农药去防治。例如棉铃虫多角体病毒对鳞翅目昆虫非常有效，白僵菌对地下害虫也很有效。枯草芽孢杆菌对一些病害也有比较好的预防效果。

未完待续

往期回顾：

沃土可持续农业发展中心

沃土可持续农业发展中心是一家民办非营利组织，通过参与到农场或农户生产方式转变过程中，协力农民技术提升，减少外来投入，从理论到技术范畴，引入可达到自然农业或生态上合理的可持续农耕方法。中心主要为生态小农和返乡青年提供pgs认证、生态农业技术培训、土壤改良和生态种植技术指导、产品规划等方面的服务，并出版《可持续农业》杂志内刊，致力于可持续农业的推广和传播。

目前“中心”的主要工作包括：

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3. 参与式保障体系的建立：通过推动消费者以及各种社会力量的参与，建立小农生态农产品的公信力。

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