【农场案例】关于一个家庭农场的运行与思考

关于一个家庭农场的运行与思考

文 | 唐亮

摘自《有机慢生活》2017年 第5期

农场的各种产品在我看来，更多是一种纽带，而不是简单的冷冰冰的商品，在这个过程中，实际上是相互之间的人的连接，传递的是一种情感和思想。

这次分享的是一个小家庭农场的案例，30多亩地，一家人。也是我所生活和工作的地方——亮亮农场。

先简单介绍一下农场，亮亮农场是一个家庭式农场，位于四川盆地，成都东北角金堂县福兴镇牛角村，距离成都市区60多公里。农场占地面积30余亩，采用环境友善的耕作方式，农场主要种植小黄姜、辣椒等作物。我，80后农N代，从小在这个地方长大。2008年毕业于西南大学生物科学专业，毕业后在重庆工作。然后去北京的两个农场（小毛驴和分享收获）工作学习两年时间，2013年回到从小长大的村子里，创建了目前的亮亮农场，一家人共同打理着这个农场，在家工作，在家生活。到现在，农场已运行了四个年头，运行情况基本稳定。

1家庭农场的背后是一个家庭

时不时有人会问我为何要返乡从事农业，其实也挺简单，小时候的我属于留守儿童的状态。在自己还是小孩子的时候，就有个天真的想法，有没有可能，父母亲不用出远门打工，一家人就可以正常地生活，父母亲可以在身边，这该多好。这么一颗种子，在心中慢慢发芽，长成了现在的样子。前面十多年时间，我们家的家庭成员分布在各个地方，到春节的时候都很难聚起来。我的妈妈，出去了十多年，期间只回来了一两次。回到家里，我会感到一种家不像家的感觉，冷冷清清。所以一直希望我的家庭能够重新聚起来，这是我的一个愿望。只是，没想到的是，通过农场这个载体，儿时的天真想法真的就这么一步步实现了。

对于返乡从事农业这个事儿，一开始，家里和其他村民都不太理解。这是几乎所有的返乡青年基本上都会面临的问题。对生活在农村的人来说，城市是大家的梦想所在地。对农村家庭来说，供一个孩子读书所花的费用占比是非常大的，书读完了，孩子却回来了，与大家的观念是冲突的。与村民聊起这些，又会加重父母的思想负担，最后，以某种情绪发泄到我这儿来。大家会认为，你回农村就不对，回来又是做农业也不对，做农业还不用农药化肥就更不对。这种氛围之下，偶尔的坏情绪会宣泄出来。

由于爷爷的离世，我的父亲自10多岁起，便挑起了家里的重担，开始种地。人民公社时期，老爸就开始种地了，种了几十年，彻底伤心了。在旧有的观念里，农民是身份卑微的象征，种地是“面朝黄土背朝天，永远没有出头日”的工作，老爸是再也不愿种地了。无奈儿子在做农业，作为父亲，为了表示支持，一边不计辛劳地参与劳动，一边却又不得不与内心的声音抗衡，纠结的状态使老爸时常闹脾气。2014年，老爸在地里干活是非常纠结的，本来就不想再种地了，农场的种植方式又跟之前的种植习惯不同，对老爸来讲就是一种颠覆，所以老爸的情绪是很大的。太阳大了，我们可能就收工了，但像老爸这一辈的农人，还会继续干，他觉得地里的活没干完就会一直干，人一累了，就容易闹脾气。这样的事儿反反复复地发生，情绪是会传播的，当一个家庭有一个人闹情绪的时候，就会波及到其他人，家里的氛围就会受影响。

所以，我就选择自己当个海绵，把这些情绪化解掉。虽然有时候我也会有情绪，但总的来说我理解父母的状态。在这么一个社会背景中，父母亲有这种想法和行为，是挺正常的事儿。外地的朋友来家里拜访，我会尽量促成他们与父母之间的对话。我说十句，可能不如他们的两三句。这种交流多了，对父母有潜移默化的影响。我们内部也有学习、讨论，我尽量不讲高大上的理念，而是讲比较简单的，他们关心收入，就给他们分析收入情况。在农场，我们也有假期、调休之类的。每周我们有一天的休息时间，下雨天也会让大家休息。我们也会创造机会，带着家人去参加农夫市集，参观其他农场，参加各种聚会工作坊……

通过这些，让大家觉得种地也可以是一种好的生活方式，并不是所谓的“面朝黄土背朝天、永远没有出头日”，以此来慢慢建立大家心中的自信。在这个过程中，垃圾分类、茶籽粉洗碗、使用公筷就餐、清洗自己的碗筷……这些事儿就逐渐普及到了家庭的日常生活。在家庭里，父母亲有自己的生活，大伯小伯有自己的生活，兄弟弟妹有自己的生活，侄子浩浩有自己的生活，我有我的生活……大家有平行，有交集，各得其所。对于父母亲，他们处在养老过渡的阶段，在地里劳作，相当于目前有一份正常的工作。我弟是农场的主力，对于兄弟弟妹来讲，这就是一份工作或者是一种创业。对大伯、小伯来说，就是养老的地方，想干什么就干什么，他们需要做点什么事儿，不做的话身体反而会容易出毛病。对于侄子浩浩，这里就是他玩耍成长的乐园。

在农场，一家人以环境友善的方式种植安全健康的食物，家里吃得安心，再分享一些多出来的部分，这就是我们的生活。这是我们的长期工作和生活的家园，我们希望这是一个美丽的地方，不愿意看到这片土地被污染、被破坏。 他是一个农场，又不只是一个农场。在农场的背后是一个家庭，是一种居家养老的生活方式，是一种在地工作、在地就业的方式，是一种减少留守儿童的方式，是一种保留一些在地物种的方式，是守护一方水土的基本单元，是一个社会良性运行的细胞稳定器……

2小而美、适度体量的家庭农场

当下，中国的农业经营主体，有比较小的传统小农户、专业大户、家庭农场、合作社、雇工型的中小型农场、比较大一些的龙头企业和大农场等多种组织形式，这些不同的形式共同存在，各有优劣。亮亮农场的自身定位是一个小型家庭农场，30多亩地，朝着小而美的方向靠近，这既是我们一家工作的地方，也是一家人生活的地方。为什么是30多亩，而不是300多亩、3000多亩甚至更多。按照一般经济理论，标准化程度越高，规模越大，越容易进行社会化大生产，拥有规模优势，产生规模效益。当地政府和村子里提出希望农场能扩大规模，增加影响力,也有一些朋友建议扩大规模，复制模式，获得投资。当然，这是一种思路，但不是唯一。

平时观察不同国家的农业形态，尽管农场面积有大有小，美国、加拿大、澳大利亚等以千亩为面积单位的大农场，欧洲以百亩为单位的中型农场，日本以数十亩为单位的小型农场，以及中国以几亩、十亩地为单位的小农户家庭。但在主要的生产环节，农场的存在形式大部分都是以家庭农场或者农户家庭为主。我想，这里面是存在着某种规律的。工业生产能够做成标准的自动流水线，但在农业生产中是不容易做到的。农业的生产过程是与自然协作的过程，是灵活的，农业的生产对象也是具有生命特征的活的有机体，其本质是一个生命的活动过程，不同的个体、不同的成长阶段，种子、土壤、气温、雨水、光照、地势、耕作过程、生态环境、白天黑夜、四季变化等，相对于工业生产的标准化有着很大的不同。

尽管，人们也在通过大棚、机械自动化、卫星遥感、水培、气雾培、转基因育种、甚至直接人工化学合成食物等不同的方式，来进行农业生产方式的革新，不断提高农业生产过程的标准化。相对于曾经的农耕历史，有了非常大的变化。在部分环节，也确实可以实现相对的标准化。不过，这些过程都是相对的，技术在提升，农业从业人口在减少，农业生产的标准化程度在提高，但却并没有改变农作物生长的生命属性。当然，至于人类今后是否会发展到只需依靠化学合成食物，或者只需饮用按碳、氢、氧、氮、磷等各种元素配制而成的各种营养液就能良好生存的社会阶段，我不得而知，至少，在这一代，我不希望变成这么一种情况。我相信，不论是作为人类而存在的自己，不管是各种动植物、微生物，还是来源于各种动植物微生物的食物，都是一个生命的活动过程，这些生命过程是相互联系，相互依存，经过千万年、上亿年的时间，逐渐演化而来。

以家庭作为农场的生产单元，可以相对自主安排自己的时间，地里的农活，不需要标准的朝九晚五，签到打表。农人是踩着自然的节律走的，这样的工作时间是根据田间地头的自然属性灵活调整。家庭的内部协调机制，正好可以与此过程相匹配，这样的家庭，也就具有了一定的灵活自由度。在目前的社会条件下，30多亩的面积，对于亮亮农场一家人来说，差不多刚好合适，运行起来不那么辛苦，也可以基本支持到一个家庭的日常运行。当然，不是说家庭农场都得是这样的一个面积，在目前的生产力水平下，一个正常的家庭，可以正常完成这么一个农场的工作量，那么就是相对合适的体量。根据各自的地理区位、生产工具、生产方式、种养品类、环境资源情况，不同的家庭农场会有不同的体量呈现。也不是说亮亮农场就会一成不变，同样也会根据周围环境的变化而产生变化，不过，作为一个家庭农场的定位，这样的变化会是在一个动态的平衡中，而不太可能是巨大的变化。

曾经跟一些朋友聊到农场面积的时候，我说亮亮农场目前的土地面积“已经领先中国平均水平二十年了”。怎么得出来的这个判断呢？现在，全国的耕地面积是20亿亩（之前也说是18亿亩），农户有2亿多，一家一户平均下来有10亩左右的土地。像四川这样的西南地区，人均耕地面积更少，“我们这儿平均下来一家一户也就5亩地左右，是全国平均水平的一半。农村常住人口大概45%左右。按照目前的城市化速度（每年约1%），20年后，如果中国的社会发展目标能够如期实现，那么农村还会有总人口的30%，大概4个亿左右，约1亿个家庭，平均下来，一家一户也就20亩地左右。土地的流转，适度规模集中，是一个逐渐的过程，像日本做了这么多年，城市化率已经达到了95%，但是，他们的农户户均耕地面积也就两公顷（30亩）的样子。农业是社会的有机组成部分，也是一个社会存在的根基，我们不可能抛开农业所处的社会环境、资源环境，单独地谈技术，谈效率，谈市场。

一位北京的农场主朋友，经营着一个200多亩的农场，各种忙碌，压力山大。说自己必须这样，要不农场的地租、人工工资压力很快就会让农场死掉。农场的产品出来，那就是一大批大批的，需要各种努力去推广，平时还得操心各种生产的事儿。农场面积的集中，虽然有了规模，同时也集中了风险和压力。而适度体量的家庭农场则相对灵活，资金的压力、市场销售的压力、工作协调的压力，相对具有更多的柔性，比较容易实现生产生活两相宜的状态，也就更容易照顾到人的生活。

3生态是生活的态度，有机是大家都有机会

关于生态农业、有机农业，通过网络很容易找到其定义。

也有更简单的说法，生态、有机农业就是不使用农药、化肥、除草剂，或者“六不用”农业（不用农药、化肥、农膜、除草剂、激素、转基因）。也可能听到各种不同的名称：有机农业、生态农业、自然农业、生物动力农业（活力农耕、国际德米特）、自然农法（秀明自然农法、MOA自然农法、福冈正信自然农法、川口由一自然农、木村秋则自然栽培）、朴门永续、自然农耕、懒人农法、量子农业、全息自然农法、大圆融农法、四千年传统农耕……以至于让人眼花缭乱。每一种农法或者农业哲学思想，都有其历史背景，随着创始人和追随者的理解和深化，并由此产生出各自的门派、体系或者学说。观察不同的农法，虽然各有不同，但也会发现彼此会存在一些共性的地方，基本都会强调土壤健康的重要性，健康的土壤——健康的植物——健康的食物——健康的人，强调认识和尊重自然规律。培育土壤、尊重自然规律，营造或者诞生一个具有生物多样性，能够彼此平衡共生的生态系统，在这些方面的认知，不同的农法或者学说，并不存在多大的差别。

生态就是生活的态度，有机就是大家都有机会。自由竞争、优胜劣汰、弱肉强食，还是合作互助、互利共生、彼此支持；你争我夺，还是彼此分享；你优我劣，还是彼此平等；非此即彼，非白即黑，还是阴阳之道，互为彼此。各种理念，各种定义，说多了，听多了，人也容易晕了。在这个过程中，我会更多的关注，自己是否过得舒心，参与其中的家人是否过得安心，给周围的人带来更多的是正能量，还是负面情绪，对环境是否友善，我们的环境、我们的生活是逐渐变好了还是更糟糕了。与天地做朋友，与山川做朋友，与草木做朋友，与虫鱼做朋友，与人做朋友，与自己做朋友，与天地生灵同在，厚德而载物。离开这些，让我去谈什么生态、有机，我会感觉苍白而无力，缺乏生命的力量。

有朋友问，一天没见我发什么产品售卖信息，农场的各种产品都是怎么出去的。我说我不太想发太多产品推送的信息，我自己都是产品推送广告的受害者，微信里、电话里、电视里、邮件里，总是收到各种产品推广信息，生活中充释着各种卖卖卖、买买买的广告信息。在如今的信息资讯时代，人与人的链接变得容易，同时，各种海量的信息又容易让人迷失和困惑。各种媒体资讯，各种产品商业推送，以至于让人产生选择焦虑。看到微信群里众多的产品广告，实在不想去点开，已经产生自动屏蔽的心理。更多的时候是，我有这个需求了，那么我就到身边的群里去问，然后去对接上。产品的背后，实质上还是人与人之间的关系，关系太复杂了，身处其中的人就会感到疲惫。

农场平时有一些家庭型的客户，也有一些社区店、妈妈团、餐厅、医馆、个人微店等类型的小伙伴。这些伙伴们的数量差不多有十几家，都是这些年各种机缘下相互认识相互了解而熟识的。这样的伙伴，平时沟通联系起来也会比较顺畅，大多能够站在相互的角度理解和配合。对于一些突然出现的平台机构或者个体伙伴，彼此缺乏一定的了解和认知，通常情况下，我可能会暂时婉拒。农场的家庭伙伴和机构伙伴们，在一定的范围内，彼此之间会有更多有效的连接，而不会带来压力。如果超出一定的数量，那就会往相反的方向发展。农场的部分宝贝进入了产品阶段，但还不是太标准化的商品，离商品标准化大流通还是有段距离的。相较于流量，农场会更注重平台背后的人群属性及人与人之间情感上的连接。

作为一个家庭农场，我并不想做得多大，增加多大的产品供应量，做大做强不是农场的目标，与当下的社会状态大致匹配就好。我更愿意把精力投入到生活中，跟家人、跟朋友们走入彼此的生活和生命中。因此，农场并不需要太多的宣传推广，也不需要对接太多的伙伴。农场的各种产品在我看来，更多是一种纽带，而不是简单的冷冰冰的商品，在这个过程中，实际上是相互之间的人的连接，传递的是一种情感和思想。在目前的情况下，不论是农场自身，还是大多数的伙伴们，都是一种相对小体量的状态，彼此照顾、相互支持，虽然小，却是一种小而美的状态。

在村里散步，带回被视为垃圾的破坛子破罐子，摆在房前屋后；走在田间地头，感受白天与黑夜，四季变化，欣赏地里的各种作物、各种野草、各种小动物、各种土壤的形态……哪怕是所谓的“杂草、害虫”，跟家人生活着这片土地上，偶尔接待一些来自不同地方的朋友们，感受着农场的一切。在这个过程中，身心愉悦，这便是我的生态、我的有机。

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沃土可持续农业发展中心

 

沃土可持续农业发展中心是一家民办非营利组织，通过参与到农场或农户生产方式转变过程中，协力农民技术提升，减少外来投入，从理论到技术范畴，引入可达到自然农业或生态上合理的可持续农耕方法。中心主要为生态小农和返乡青年提供pgs认证、生态农业技术培训、土壤改良和生态种植技术指导、产品规划等方面的服务，并出版《可持续农业》杂志内刊，致力于可持续农业的推广和传播。

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