食品质量与安全专业介绍

温科农生

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1、专业特色

温州科技职业学院是浙江省高职院校首批设立“食品质量与安全”专业的高等职业院校，2015年开始招生。专业顺应“食品安全”、“健康中国”国家战略大背景，以食品行业急需的食品安全管理人才需求为导向，通过“三阶段、三融合”模式，重点培养食品安全监督管理、品质控制与餐饮服务等岗位的综合技能型人才。专业2015年被评为温州市特色专业，2018年通过温州市特色专业验收！

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我们都是追梦人，我们的梦，让食品更安全！

2、主干课程

不学数学，不学物理，文理兼收！那学啥？

一个以吃的安全、健康作为毕生追求的专业，可以有这些好玩又实用的课程：《食品理化分析》、《食品安全导论》、《食品加工》、《食品基础化学》、《食品安全与质量控制》、《食品添加剂》、《食品快速检测》、《餐饮安全管理》、《食品企业管理》、《食品原料采购》、《食品毒理学》、《安全食品标准与认证》、《食品新产品开发》。。。。

总之一句话，食物总动员，全面剖析食品，让食物更安全、更营养、更健康的手段和技术我们都可以学！

3、培养目标

过去的三年付出成就了现在的你，现在的抉择和努力决定了三年后的你！食品质量与安全专业聚集了一大批有情怀的食品人，他们的目标是让未来食品更安全、更健康。而食品质量与安全专业也是一个有情怀的专业，它的目标就是竭力让有志青年在这里快乐学习，不负青春，成为未来中国食品安全的倡导者和守护者，培养食品安全卫士，我们义不容辞！

专业同学参加全国食品营养检测大赛

 专业同学在做社会服务

4、教学优势

（1）实训条件：

学校投入大量资金用于专业教学条件建设，目前学院可供本专业教学的校内实训基地3000余平方米，总投资近2000万元，下设食品安全综合、理化营养、快速检测、食品加工、食品机械等多个实训室，其中，食品中试基地被评为浙江省首批食品生产性示范实训基地。专业依托温州市农科院食品研究所科研优势，搭建了“温州市食品行业公共服务平台、温州市海产品加工工程技术中心、温州海洋科教创新技术中心”等平台。先后与温州市场监督管理局、温州市食品工业协会、温州市电子商务协会、区域大型食品加工企业紧密联系，为专业拓展了近20个校外实训基地。

真实的实训环境和硬件条件

食品安全专业将学习

搬进企业

丰富多彩的专业知识

讲堂

（2）创新的订单培养模式

专业按照《国家职业教育改革方案》，深入落实职业教育改革，深度开展校企合作，其中与浙江一鸣食品有限公司共建“一鸣学院订单班”，并设立“一鸣启智奖学金”，每年资助30名同学；与浙江百珍堂食品有限公司共建“百珍堂学院”，双方成立专业的师资队伍，开设了校企共建课程，全方位培训企业员工和在校大学生，使学生在校期间就能接受最完善的岗位培训；与上海必胜客食品有限公司浙江分公司共建“必胜客订单班”，设立“必胜客奖学金”，打通兼职、培训、学分、实习、就业通道，深受学生欢迎！

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（3）师资力量：

本专业实行人才引进与教师外聘相结合，加强师资队伍建设，已经形成了一支年龄结构合理、学历层次高、团结敬业的骨干教师队伍，目前专业有教授6名，副教授15名，博士7人，其中外聘食品行业一线高级讲师10人，多名教师入选温州市551人才，承担各类科研项目40余项，发表论文50余篇，主编教材6本，专业教师先后获得浙江省优秀教师1人，温州市科技进步一等奖等荣誉和奖励。

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5、未来就业方向

（1）食品安全体系管理岗位（QA）

主要在食品安全相关监管部门、食品企业、餐饮行业从事食品安全体系建设、食品安全监管等工作。

（2）食品安全品质控制岗位（QC）

主要在食品加工企业、食品经营企业、检测机构、认证机构从事食品安全生产经营的品质控制、检测等岗位。

（3）食品安全认证审核岗

主要针对绿色食品、无公害农产品、有机食品、ISO22000、HACCP等产品、体系认证的认证机构、认证企业，从事认证审核、体系咨询等岗位。

（4）其他相关岗位 

食品餐饮服务行业采购人员、质量管理人员、连锁店长、研发者、食品企业自主创业等。

结语

站在食品安全改革的风口浪尖，站在“健康中国”新战略的起跑线上，食品质量安全专业正以雄厚的硬件、平台为船，以多年食品安全研究和专业建设积淀为帆，以锐意创新的师资队伍为舵手，此刻，食品质量安全专业正为你抛锚，在国家食品安全管理的宏伟蓝图上，等你起航！

来源：食品质量与安全专业

本版编辑：刘斐

终审：谈丹    苏来金

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